3 hladna recepta za proljeće
U proljeće je idealno vrijeme da se oprostite od variva i toplih zimskih jela. Proljeće je fantastično vrijeme za inovacije u kuhinji i kladiti se na hladna jela.
Evo tri idealna prijedloga za ovu sezonu; Možete ih pripremiti čak i ako imate goste kod kuće jer su to najoriginalnija i ukusna jela, velika iznenađenja.
3 hladna jela za proljeće
Bijela riža s majonezom i tunom
Sastojci za 6 osoba
- ½ kilograma bijele riže
- 1 limenka prirodne tune
- 3 rajčice
- Natječaji listova salate
- 1 tvrdo jaje
- voda
- sol
- majoneza
Recept korak po korak
- Stavite vodu na vatru i, kad se razbije i zakuha, dodajte rižu. Kuhajte oko 10 minuta i izvadite.
- U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte rižu s dvije žlice majoneze i komadiće tune u komadiće, zadržavajući malo za ukras. Miješa se drvenom žlicom tako da se sve dobro promiješa.
- U flaneli pomiješajte rižu, tunjevinu i majonezu u njoj, malo stisnuvši tako da nema rupe. Dobiva se u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Kada ga poslužite, prođite nožem s okruglim vrhom uz rubove flanele i ulijte ga u okruglu posudu. Stavite malo majoneze na vrh riže i ukrasite pladanj salatom, narezanim rajčicama, tunom i tvrdim kuhanim jajima. Poslužuje se.
Salata od šparoga s rakovima i gljivama i toplim umakom
Sastojci za 4 osobe
- 300 grama gljiva
- 12 Škamp
- 12 finih šparoga
- 4 fileta inćuna
- 1 sok od limuna
- 60 grama maslaca
- sol
- papar
Recept korak po korak
- Šparoga se ljušti od žumanjka prema dolje i reže na istoj visini.
- U lonac za pirjanje stavite vodu sa soli kako biste kuhali, a kada je ključala, stavite šparoge u nju tako da su svi žumanjci na istoj strani; ostavljaju se kuhati 15 minuta.
- Uklonite i, u istoj vodi, kuhajte rakove dok se ne razbije i ne prokuha, oko 2 minute.
- U žbuci pomiješajte maslac s inćunima, sok od 1 limuna, sol i papar dok ne dobijete neku vrstu masti. Kada je, stavlja se u tavu za zagrijavanje.
- Nakon što se otopi, stavite gljive, prethodno oprane hladnom vodom i limunom; pirjamo 5 minuta.
- Poslužite zalijevati umakom u kojem su pečene gljive.
Artičoke u vinaigrette
Sastojci za 4 osobe
- 12 srednjih artičoka
- 3 žlice octa
- 9 žlica ulja
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- ½ cijelog limuna
- ½ limuna u soku
- voda
- sol
Recept korak po korak
- Artičoke se uklanjaju iz stabljike i vanjskih tvrdih listova. Izrežite u dvije polovice po dužini, protrljajte ½ limuna dok se reže i stavite u hladnu vodu s limunovim sokom.
- U loncu za pirjanje dodajte puno vode sa solju, a kada prokuha, artičoke se bacaju.
- Kada se čir ponovno razbije, spustite toplinu tako da oni i dalje polako kuhaju i pokriju posudu s poklopcem. Ostavljeni su dok ne postanu nježni, oko 25 minuta.
- Kad se kuhaju, odvode ih lagano. Smjestili su se.
- Vinaigrette je napravio u zdjelu, najprije otopiti sol s octom i zatim dodavanjem ulja. Dobro ga se tukne, a žlicom se raspršuje artičoke.
- Zatim pospite peršinom i poslužite.
Što mislite o tim hladnim jelima za proljeće? Sviđa li ti se? Imate li neke recepte koje nam želite reći za ovu sezonu? temeproljeće