Verdel: prednosti i svojstva
verdel je ime koje je također poznato kao skuša, plava riba koja je pak poznata po još dva imena: verta ili sarda. Spada u obitelj Escómbridos, vrsta kojoj pripadaju i tuna i palamida.
Sa skušom praktički ista kao kod inćuna: iako ih možemo naći tijekom cijele godine u supermarketima u obliku konzervi (u ulju, kiseli, dimljeni ...) najbolje vrijeme je između mjeseca veljače do svibnja (tj. Veljače). , Ožujak, travanj i svibanj biti precizniji).
Iako je obična skuša jedna od najpoznatijih ili najčešćih skuša, možemo razlikovati dvije druge vrste zelene skuše: čvorak (ili scomber japonicusi skuša pintoja (ili scomber australasicus).
Nutritivna svojstva verdela
Verdel je plava riba, tako da je hrana bogata omega-3 masnim kiselinama (posebno DHA i EPA masti), vrsta idealne zdrave masti u uravnoteženoj, zdravoj i zdravoj prehrani.
Kao i većina riba, verdel je iznimno bogat proteinima visoke biološke vrijednosti (oko 20% svoje težine), tako da je sadržaj bjelančevina vrlo sličan onom u mesu ili jajima.
Kao i druge plave ribe, u odnosu na esencijalne hranjive tvari koje se mogu naći u zelenoj boji, ističu se prije svega vitamini (posebno vitamini A, D, E i K, uz vitamine skupine B kao što su B2, B3, B6, B9 i B12) i minerale (kao što su kalij, željezo, natrij, magnezij, fosfor i kalcij).
kalorija | 180 kcal | ||
protein | 18,5 g | ||
ugljikohidrati | 1 g | ||
Ukupna masnoća | 12 g | ||
vitamini | minerali | ||
Vitamin B1 | 0,14 mg | kalcijum | 12 mg |
Vitamin B2 | 0,34 mg | fosfor | 235 mg |
Vitamin B3 | 7,8 mg | kalij | 395 mg |
Vitamin B6 | 0,64 mg | magnezij | 30 mg |
Vitamin D | 0,5 mg | željezo | 1 mg |
Vitamin E | 1,5 mg | fluor | 0,35 mg |
Prednosti zelene
Verdel je riba koja je vrlo bogata kvalitetnim proteinima i zdravim mastima. Ove masti pomažu u smanjenju visokog kolesterola i triglicerida, kao i korisne u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i sprečavanju stvaranja ugrušaka i tromba.
S jedne strane možemo istaknuti prisutnost vitamina topivih u mastima u ovoj ukusnoj ribi (kao što su vitamin A i D), hrani koja pomaže poboljšanju zdravlja vida, otpornosti na infekcije, pogoduje apsorpciji kalcija i sudjeluje u proizvodnji spolnih hormona i enzima jetre.
Sadržaj magnezija i vitamina A čini ga zanimljivom hranom za poboljšanje imuniteta našeg tijela, dok je sadržaj željeza zanimljiv u slučaju nedostatka željeza.
To je zanimljiva riba u prehrani protiv osteoporoze, osobito kada se konzumira zelena i hrana bogata kalcijem, jer vitamin D pomaže u njegovoj apsorpciji.
Osim toga, ona osigurava folnu kiselinu, esencijalni vitamin u prehrani trudnica.
Slike | jonquark / psd Ovaj se članak objavljuje samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
