Verdel: prednosti i svojstva

verdel je ime koje je također poznato kao skuša, plava riba koja je pak poznata po još dva imena: verta ili sarda. Spada u obitelj Escómbridos, vrsta kojoj pripadaju i tuna i palamida.

Sa skušom praktički ista kao kod inćuna: iako ih možemo naći tijekom cijele godine u supermarketima u obliku konzervi (u ulju, kiseli, dimljeni ...) najbolje vrijeme je između mjeseca veljače do svibnja (tj. Veljače). , Ožujak, travanj i svibanj biti precizniji).

Iako je obična skuša jedna od najpoznatijih ili najčešćih skuša, možemo razlikovati dvije druge vrste zelene skuše: čvorak (ili scomber japonicusi skuša pintoja (ili scomber australasicus).

Nutritivna svojstva verdela

Verdel je plava riba, tako da je hrana bogata omega-3 masnim kiselinama (posebno DHA i EPA masti), vrsta idealne zdrave masti u uravnoteženoj, zdravoj i zdravoj prehrani.

Kao i većina riba, verdel je iznimno bogat proteinima visoke biološke vrijednosti (oko 20% svoje težine), tako da je sadržaj bjelančevina vrlo sličan onom u mesu ili jajima.

Kao i druge plave ribe, u odnosu na esencijalne hranjive tvari koje se mogu naći u zelenoj boji, ističu se prije svega vitamini (posebno vitamini A, D, E i K, uz vitamine skupine B kao što su B2, B3, B6, B9 i B12) i minerale (kao što su kalij, željezo, natrij, magnezij, fosfor i kalcij).

kalorija

180 kcal

protein

18,5 g

ugljikohidrati

1 g

Ukupna masnoća

12 g

vitamini

minerali

Vitamin B1

0,14 mg

kalcijum

12 mg

Vitamin B2

0,34 mg

fosfor

235 mg

Vitamin B3

7,8 mg

kalij

395 mg

Vitamin B6

0,64 mg

magnezij

30 mg

Vitamin D

0,5 mg

željezo

1 mg

Vitamin E

1,5 mg

fluor

0,35 mg

Prednosti zelene

Verdel je riba koja je vrlo bogata kvalitetnim proteinima i zdravim mastima. Ove masti pomažu u smanjenju visokog kolesterola i triglicerida, kao i korisne u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i sprečavanju stvaranja ugrušaka i tromba.

S jedne strane možemo istaknuti prisutnost vitamina topivih u mastima u ovoj ukusnoj ribi (kao što su vitamin A i D), hrani koja pomaže poboljšanju zdravlja vida, otpornosti na infekcije, pogoduje apsorpciji kalcija i sudjeluje u proizvodnji spolnih hormona i enzima jetre.

Sadržaj magnezija i vitamina A čini ga zanimljivom hranom za poboljšanje imuniteta našeg tijela, dok je sadržaj željeza zanimljiv u slučaju nedostatka željeza.

To je zanimljiva riba u prehrani protiv osteoporoze, osobito kada se konzumira zelena i hrana bogata kalcijem, jer vitamin D pomaže u njegovoj apsorpciji.

Osim toga, ona osigurava folnu kiselinu, esencijalni vitamin u prehrani trudnica.

Slike | jonquark / psd Ovaj se članak objavljuje samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

Verdel, que te quiero Verdel! (Travanj 2022)