Recept za jaja s kanarskim molom, korak po korak
Iako krtica jaja oni su tradicionalni i karakteristični desert vrlo popularan na Kanarskim otocima (odakle, zapravo, tradicionalno dolaze), jeste li znali da u Granadi ili Jaénu postoji sličan desert koji je obično poznat pod tim imenom? U ta dva mjesta oni se također nazivajusnježna jaja, gdje je uobičajeno uživati tijekom Velikog tjedna.
Bilo kako bilo, istina je da je to svježi desert koji se može uživati u bilo koje doba godine. Naime, na Kanarskim je otocima tako, tako da to nije desert rezerviran samo za neke popularne svečanosti, ali je uobičajeno konzumirati ga na bilo koji poseban dan u godini.
Naime, na Kanarskim je otocima uobičajeno da ga prate s tradicionalnim i jednako popularnim millo gofio, još jedna karakteristična hrana ovog prekrasnog arhipelaga.
sastojci
- 10 žumanjka
- 250 g šećera
- 1/2 litre vode
- Kora od 1 limuna
- 1 štapić s cimetom
- Gofio de millo
Kako pripremiti Canarian mol jaja
- Pripremit ćemo sastojke. Da biste to učinili, dobro operite limun i pažljivo ga uklonite, zadržavajući ga.
- Sada moramo pripremiti ukusan i slatki sirup. Da biste to učinili, stavite tavu u vodu, koru ili koru limuna, šećer i štapić cimeta. Zagrijte na srednjoj vrućini i nastavite kuhati dok se ne učvrsti. Kako bi se izbjeglo lijepljenje, s vremena na vrijeme je prikladno ukloniti. Kada je sirup na mjestu (malo debeli), pažljivo uklonite štapić cimeta i koru limuna.
- U velikoj zdjeli odvojite žumanjke od bijelih i dobro istucite žumanjke dok ne budu dobro kremasti.
- Malo po malo, s toplim sirupom, dodajte žumanjake koji su malo po malo tučeni uz miješanje uz pomoć električnog udarca.
- Sada, u bain-marie i na vrlo blagoj vatri (ne dopuštajući kuhanje), stavite mješavinu sirupa i žumanjka dok se smjesa ne zgusne, miješajući s vremena na vrijeme.
- Nakon što su jaja vrlo gusta, uklonite ih s vrućine. Uz pomoć metlice ponovno tukli sve dok ne dobijete smjesu kao glatka i kremasto što je više moguće.
- Kada ste je uspjeli rezervirati dok se ne ohlade. Zatim ulijte čaše stakla i rezervirajte ih u hladnjaku da ćete ih pojesti.
Osim toga, na Kanarskim otocima vrlo je uobičajeno pratiti krticu s jajima s kanarinskom gofiom, Kako? Vrlo jednostavno: uobičajeno je poslužiti kremu za kremu s jajima s gofio de millo, tako da svatko može izabrati da služi vlastitoj gofio ili ne, iu količini koja najviše voli.
Istina je da je to prekrasna mješavina, jer se mekoća, kremastost i slatkoća kreme za jaje savršeno kombiniraju ne samo s tekstilom gofia, već i sa nježnim gorčinom.
Slike | Guache (ljubaznošću Cookpad) / Kuhinja Eva Style (dobro miriše!)
Kako napraviti Canarian gofio mousse
Kako pripremiti Canarian gofio mousse: prekrasan recept s Kanarskih otoka, vrlo jednostavan za izradu, s blagim okusom i ukusnom karakterističnom teksturom.temeKanarski recepti
