Mitovi o jajetu
Uobičajeno je da su za određenu hranu ili prehrambene proizvode uvijek okruženi mitovi i pogrešna uvjerenja nekoliko koji, na ovaj ili onaj način, negativno utječe na koncept koji mnogi ljudi imaju o njima.
Jedan od najčešćih su mitovi o čokoladi, baš kao Mitovi o mlijeku, Ali istina je da ako postoji hrana na kojoj je uvijek bilo mnogo uvjerenja, to je jaje.
Stvarnost je mnogo svojstva jaja, koja nam u potpunosti daje tu hranjivu hranu. Dok, odvojeno, postoji i dosta njih svojstva bjelancevine, S jedne strane, to je hrana bogata proteinima veće biološke vrijednosti, vitaminima i mineralima.
Ne uzalud, za razliku od onoga što se može misliti, korisna je hrana koja smanjuje rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti i progresije degenerativnih bolesti, poput dijabetesa, katarakte ili raka. Osim toga, zahvaljujući sadržaju u kolinu, dobra je hrana za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
Mitovi o jajetu
Jaja pružaju puno kolesterola
To smo pitanje već detaljno analizirali u prethodnoj bilješci na koju smo odgovorili na sljedeće pitanje: Da li jaje povećava kolesterol?.
Možda ovo uvjerenje potječe od sadržaja kolesterola u jajetu srednje veličine: količina se kreće od 215 do 220 miligrama kolesterola.
Međutim, ne smijemo zaboraviti njezin sadržaj lecitinkoji u konačnici intervenira u njegovu apsorpciju, tako da taj kolesterol konačno ima mali učinak na konačne razine kolesterola u krvi.
Jaja postaju masna
Iako 100 grama jaja doprinosi oko 150 kalorija, istina je srednje jaje koje teži oko 60 grama osigurava samo oko 85 kalorija.
Većina tih kalorija dolazi iz vašeg žumanjaka. Stoga je kod prekomjerne težine i pretilih ljudi poželjno konzumirati samo čisto, što daje samo 16 kalorija.
Međutim, nikada ne bismo trebali podcjenjivati važnu prehrambenu vrijednost žumanjka, pa je u uravnoteženoj prehrani najbolje konzumirati cijelu hranu.
Nemojmo zaboraviti nešto temeljno: način kuhanja jaja utječe na njegov konačni kalorijski sadržaj. Najbolji? Jedite kuhano ili kuhano. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
