Koliko kalorija doprinosi plijen?

Iako danas nije tako uobičajeno da se nalazimo u jelovnicima restorana, istina je da je nakon što je plijen postao prehrambena opcija, bilo je neophodno i bitno iskoristiti svaki dio životinje. Ako je to popularnije, primjerice, razvoj nekih tradicionalnih jela koja sadrže proizvode iz casquerie, kao što je slučaj s poznatim madridskim rupama.

Zapravo, danas se koriste za izradu drugih prehrambenih proizvoda, kao što je slučaj s dječjom i janjećom skutom, koji se industrijski koriste za pripremu sirila, osnovnog u proizvodnji sireva.

Kao i kod mesa, srce, jetra, bubrezi i mozgovi zanimljiv su izvor proteina visoke biološke vrijednosti, osim što osiguravaju vitamin A i druge esencijalne hranjive tvari, kao što su jetra i visoki sadržaj željeza, što ga čini idealnim u slučaju anemije.

Kao što smo spomenuli u članku o tome koliko kalorija pridonosi, kada govorimo o kalorijama govorimo o indeksu koji se koristi u prehrani kako bi se izmjerila energija koju daje hrana koja zauzvrat omogućuje pripremu odgovarajuće prehrane prema cilj osobe. U slučaju prerađenih i pakiranih proizvoda, propisi zahtijevaju da se u većini slučajeva njihove kalorijske informacije uključe u označavanje, iako u slučaju svježih namirnica, kao što je plijen, one nisu obvezne.

Kalorije koje osiguravaju plijen na 100 grama

hrana

Sadržaj kalorija
(100 gr.)

srce

125 kcal

jetra

122 kcal

bubrezi

118 kcal

mozak

124 kcal

Slika | telepathicparanoia Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeKalorije hrane

Prirodni šećer iz meda i voća poboljšava rad mozga (Lipanj 2020)