Koliko kalorija doprinosi plijen?
Iako danas nije tako uobičajeno da se nalazimo u jelovnicima restorana, istina je da je nakon što je plijen postao prehrambena opcija, bilo je neophodno i bitno iskoristiti svaki dio životinje. Ako je to popularnije, primjerice, razvoj nekih tradicionalnih jela koja sadrže proizvode iz casquerie, kao što je slučaj s poznatim madridskim rupama.
Zapravo, danas se koriste za izradu drugih prehrambenih proizvoda, kao što je slučaj s dječjom i janjećom skutom, koji se industrijski koriste za pripremu sirila, osnovnog u proizvodnji sireva.
Kao i kod mesa, srce, jetra, bubrezi i mozgovi zanimljiv su izvor proteina visoke biološke vrijednosti, osim što osiguravaju vitamin A i druge esencijalne hranjive tvari, kao što su jetra i visoki sadržaj željeza, što ga čini idealnim u slučaju anemije.
Kao što smo spomenuli u članku o tome koliko kalorija pridonosi, kada govorimo o kalorijama govorimo o indeksu koji se koristi u prehrani kako bi se izmjerila energija koju daje hrana koja zauzvrat omogućuje pripremu odgovarajuće prehrane prema cilj osobe. U slučaju prerađenih i pakiranih proizvoda, propisi zahtijevaju da se u većini slučajeva njihove kalorijske informacije uključe u označavanje, iako u slučaju svježih namirnica, kao što je plijen, one nisu obvezne.
Kalorije koje osiguravaju plijen na 100 grama
hrana | Sadržaj kalorija |
srce | 125 kcal |
jetra | 122 kcal |
bubrezi | 118 kcal |
mozak | 124 kcal |
Slika | telepathicparanoia Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeKalorije hrane
