Domaća receptura slatke dunje

U jesen ne možete propustiti slatku dunju jer je dunja dio karakterističnih plodova ove sezone u kojoj se nalazimo. dunja jedan je plod porijeklom iz Azije, žut kada je zreo, koža mu je baršunasta, plod je vrlo bogat pektinom.

Njegova pulpa je tvrda vlaknasta, kiselog okusa, obično se ne konzumira sirova zbog opornog okusa. Međutim, vrlo je bogato kuhan, pečen u pećnici, spreman da prati različite recepte, u džemovima, konzerviranim ili u klasičnoj slatkoj dunji ravnoj liniji.

Plod je bogat nutritivnim svojstvima. Na primjer, to pridonosi vlakno u zanimljivoj količini, postaje korisna opcija protiv začepljenja i pomoći u poboljšanju našeg probavnog trakta.

Ona također pruža dobru količinu ugljikohidrata, vode i manje proteina. Osim toga, to je plod s niskim udjelom masti i izuzetno bogata vitaminima (posebno A, C, kompleksa B i E), te mineralima (kalij, magnezij, željezo, kalcij, fosfor, mangan, natrij, bakar, selen i cink).

Slatka dunja je poslastica, idealno da prati različite recepte hrane, posebno jela od mesa, da prati sir, raširi se na keksima, kolačima, u salatama, u kolačima od sira, napravi puding, napuni kolače, fritule.

Kako napraviti dunje žele

Pripremite slatku dunju je vrlo lako i iako je već možemo industrijski pripremiti na tržištu, ako želite pripremati domaće recepte sigurno ćete primijetiti razliku, samo trebamo malo vremena i dobiti dobre dunje koje su pune sezone.

sastojci:

Dva i pol kilograma žute dunje (zrele).
Šećer (ista količina šećera kao i kod dunja).
Sok od limuna.
Voda.

priprema:

Mi peremo dunje, skidamo kožu, izrežemo ih na pola. Uklanjamo središnji dio dunje kako bismo bacili sjeme. Izrežemo ih na komade.

Stavite dunje u kotao, dodajte limunov sok i malo vode za pokrivanje. Kuhajte s umjerenom toplinom dok ne zavri.

Kada počne kuhati, spuštamo toplinu na minimum i nastavimo kuhati 35 ili 40 minuta, dok se ne omekša. Kroz mlin smo prošli dunje.

Mi izvagamo dunjenu pastu ili pulpu i trebat ćemo istu količinu šećera.

Dodajte šećer pireu od dunja i kuhajte na laganoj vatri dok ne zavri, stalno miješajući drvenom žlicom dok se šećer ne otopi.

Kuhajte na laganoj vatri jedan sat, bez zaustavljanja da biste ga uklonili kako biste izbjegli lijepljenje na dno kotla, zidove ili grudice.

Da bismo provjerili je li slatka dunja stigla u pravu točku, provjerit ćemo je li primijetili da je pri uklanjanju tjestenine teška, vezana i teško je podići žlicom i ne kaplje.

U ovom trenutku ugasili smo vatru. Sipajte slatku dunju u kalup koji smo odabrali za slatkiše. Pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.

Slatka dunja ostaje dobro u hladnjaku. Može se skladištiti i kao čuvar, jer šećer pomaže u njegovom očuvanju.