Inćun i inćun: pogodnosti i svojstva
ringlice To je nesumnjivo jedna od riba koja se najviše konzumira i poznata je mnogim obiteljima. Iako su u obliku konzervi (dimljeni, s uljem ili kiseli), u supermarketima ih je moguće naći gotovo cijelu godinu, a sigurno je da je bolja sezona od travnja do lipnja, kada ih želimo kupiti na ribarnici.
To je plava riba, koja pripada obitelji Engraulidae Poznata su i po imenima inćuna, inćuna i inćuna. Kao što sigurno znate, imaju malo i relativno izduženo tijelo, srebrnastog trbuha, a zeleno ili plavo sivo.
Prehrambena svojstva inćuna
Prije svega moramo imati na umu da je inćun plava riba, pa je to hrana bogata omega-3 masnim kiselinama, vrsta idealne zdrave masti u uravnoteženoj prehrani.
Ona također osigurava proteine visoke biološke vrijednosti (oko 20% njegove težine), tako da je sadržaj proteina vrlo sličan onome u mesu ili jajima.
U odnosu na sadržaj drugih esencijalnih hranjivih tvari ističu se vitamini (posebno vitamini A, D, E i K) i minerali (kao što su kalij, željezo, natrij, magnezij, fosfor i kalcij). Osim toga, među različitim vitaminima koje pridonosi moramo spomenuti i prisutnost vitamina skupine B (B2, B3, B6, B9 i B12).
kalorija | 139 kcal | ||
protein | 20 g | ||
ugljikohidrati | 0,1 g | ||
Ukupna masnoća | 6 g | ||
vitamini | minerali | ||
Vitamin A | 31 mcg | željezo | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,25 mg | fosfor | 215 mg |
Vitamin B3 | 7,5 mg | magnezij | 28 mg |
Vitamin B9 | 8,7 mcg | kalij | 318 mg |
Vitamin B12 | 1,9 mcg | jod | 20 mg |
Vitamin D | 7 mg | ||
Prednosti inćuna ili inćuna
Jedna od glavnih prednosti inćuna je nesumnjivo zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina; Kao što znate, vrsta zdrave masti koja pomaže u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti, sprječava nastanak tromba i ugrušaka, te snižava visoki kolesterol i trigliceride.
Zahvaljujući sadržaju vitamina topljivih u mastima (kao što su vitamin A i D), hrana pomaže u poboljšanju zdravlja vida, poboljšava otpornost na infekcije, potiče apsorpciju kalcija i sudjeluje u proizvodnji hormona Seksualni i jetreni enzimi.
Sadržaj magnezija i vitamina A čini ga zanimljivom hranom za poboljšanje imuniteta. Osim toga, njegov sadržaj željeza je koristan za sprečavanje anemije zbog nedostatka željeza.
Ona također osigurava folnu kiselinu, esencijalni vitamin u prehrani trudnica.
Slike | Paul and Jill / Klearchos Kapoutsis Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
