Kako napraviti kolače od slatkog krumpira i božićne bademe
Božić je jedinstven trenutak za uživanje u nezaboravnim trenucima, a na kraju uživajte u društvu ljudi koje najviše volimo oko stola punog ukusnih recepata, ali i mnogih tipičnih slatkiša koje možemo naći ovih dana. Zapravo, božićni blagdani ističu se upravo zbog svog velikog kulinarskog bogatstva, osobito što se tiče najtipičnijih slastica i slastica.
Oni su iznimno popularni, primjerice, tipični nugat, marcipan, zaslađeni bademi i roscón de Reyes koji tradicionalno jedu noć i dan kraljeva. No, ovisno o mjestu u Španjolskoj gdje smo mi također možemo uživati u određenim tipičnim desertima.
To se događa, primjerice, s klasicima panellets tako karakteristična za Kataloniju, s izuzetnim pastrva od slatkog krumpira tipično za Kanarske otoke ili klasike alfajores Andalusians.
Ali ovaj put želimo razgovarati s tobom o čudesnom slatki krumpir i badema, jedan od najklasičnijih i najtipičnijih slatkiša u Valencijskoj zajednici, koji se upravo u ovim danima proizvodi u mnogim levantinskim domovima. Usuđuješ li se otkriti s njima i pripremiti ih kod kuće da iznenade svoje goste? Oni su ukusni!
Recept slatkog krumpira i badema
Sastojci koje trebate:
- 500 gr. sirovog badema (zemlje)
- 125 gr. brašna
- 250 gr. šećera
- Polet limuna
- 1 jaje
Sastojci koji su vam potrebni za punjenje:
- 500 gr. slatkog krumpira
- Voda (u dovoljnoj količini za kuhanje slatkog krumpira)
- 500 gr. šećera
- Polet limuna
Priprema slatkog krumpira i badema:
Prije svega nastavimo kuhati slatki krumpir. Da biste to učinili, dobro ih ogulite i narežite na kriške, stavite u lonac i dodajte vodu dok ne bude iznad slatkog krumpira. Kuhajte ih na srednjoj vatri neko vrijeme, dok ne postanu nježni. Napokon napravite pire s njima.
Kad se slatki krumpir kuha i kad se s njima ispere, vrijeme je da stavimo punjenje: razrijedite šećer u malo vode i dodajte pire od slatkog krumpira. Dodajte koricu limuna i kuhajte na laganoj vatri dok kašica nije kremasta, neprekidno miješajući kako bi spriječili da krema od slatkog krumpira zapali.
U drugom loncu za kuhanje kuhamo 500 grama. Napunite šećer u malo vode dok se ne otopi. Dodajte mljevene bademe, brašno i još više limunove korice u tu tavu. Promiješajte nekoliko minuta dok ne dobijete što je moguće tanko i kompaktno tijesto.
Malo mramora vaše kuhinje i kada je tijesto još vruće, formirajte krugove s njim ravnim. Napunite nas slatkom krumpirom i zatvorite svaki od krugova u obliku knedle. Pobijedite dobro jaje i obojite ga empanadilama. Pospite šećer na vrh i pecite na srednjoj vatri dok ne primijetite da počinju smeđe boje. Spremni!. temeBožićni Božićni recepti
