Informacije o prehrani jaja
jaje je kroz povijest jedan od hrane najviše konzumira ljudi. Njegova potrošnja započela je uzgojem prvih farmskih ptica u nekim područjima Indije i jugoistočne Azije oko 3.000 godina prije Krista.
Usred rimskih vremena ona je postala vrlo dragocjena hrana jer se koristila u mnogim grickalicama, au srednjem vijeku postala je i jedna od najboljih razmjena pri razmjeni bilo koje robe. Njezina reperkusija u ovoj epohi bila je takva, da su i mnogi slikari poput Leonarda Da Vincia upotrijebili žumance jaja za slikanje svojih djela.
Trenutno, i zbog velike potražnje koja postoji, proizvodnja jaja raste eksponencijalno zahvaljujući napretku tehnologije i implantaciji umjetnog svjetla u motke. U stvari, uspjela je čak i genetski modificirati kokoši s jedinim ciljem da su dugoročno mnogo produktivniji.
- Jaje: prednosti i svojstva hranjive hrane
Koje su glavne hranjive tvari u jajetu?
Sada kada smo malo naučili o povijesti jajeta, sada ćemo se upoznati s njegovim glavnim hranjivim tvarima, tako da je sve mnogo jasnije i istovremeno razriješiti neke mitove koji postoje oko te hrane.
Bogata proteinima visoke kvalitete
Bijeli bjelanjak ima samo 88% sastava proteina, dok je 50% žumanjka napravljeno od vode zajedno s drugim proteinima i lipidima. Oba hranjiva nam daju sve esencijalne aminokiseline, ispravno funkcioniranje našeg cjelokupnog metabolizma i optimalnu distribuciju svih hranjivih tvari kroz organizam.
Visok sadržaj nezasićenih masti
Pokazalo se da je jaje i hrana koja ima visoku stopu nezasićenih masti. Također, treba napomenuti da oni sadrže lecitin, organski spoj s kojim je moguće rastvoriti masti koje se proizvode u venama i arterijama, što ga čini velikim saveznikom u borbi protiv prekomjerne težine.
Pruža vitamine A i D
Nastavit ćemo ovaj dio kako bismo razgovarali o činjenici da je jaje također neiscrpan izvor vitamina A i D. Prvi osigurava karotene potrebne za ispravno funkcioniranje srca, dok u isto vrijeme izbjegava sve vrste raka kao što je rak usta, pluća i želudac. Sa svoje strane, vitamin D također jača naš imunološki sustav, sprječava osteoporozu i doprinosi formiranju i rastu kostiju.
- Bijela jaja: prednosti i svojstva za zdravlje
Sadrži mnoštvo vitamina
Jaje također nudi sve vrste vitamina, među kojima su magnezij i kalij, dva bitna hranjiva za ispravno funkcioniranje mozga i opraštanje od stresa i tjeskobe. Također je bogat fosforom, željezom, natrijem i cinkom, esencijalnim mineralima za optimalan razvoj naših mišića i kostiju.
Nutritivni sastav jaja
- Kalorije: malo jaje osigurava 69 kalorija.
- Proteini: 7,7 g.
- Masti: 6,66 g.
- Voda: 44,8 g.
- Kolesterol: 245 mg.
- Vitamin A: 136 mg.
- Vitamin E: 1,2 mg.
- Fosfor: 128,9 mg.
- Željezo: 1,2 mg.
- Magnezij: 7,3 mg.
- Natrij: 85 mg.
- Cink: 1,3 mg
Aspekti koje treba uzeti u obzir prilikom konzumiranja jaja
Nakon što se detaljno upoznaju nutritivne vrijednosti jaja, nastavit ćemo s zatvaranjem ovog članka da bismo vam rekli neke od aspekata koje treba uzeti u obzir u vezi s ovom hranom:
- Izbjegavajte uzimanje sirovih. Budući da jaja dolaze izravno iz ptice kao što je piletina, normalno je da unutar nje sadrži sve vrste bakterija. Stoga bi trebali izbjegavati uzimanje sirovine kako bi se izbjeglo dobivanje salmoneloze.
- Jaje dnevno nije loše za vaše zdravlje, Uvijek smo imali zamišljenu ideju da masovno uzimanje jaja može biti opasno za razinu kolesterola u krvi. Ali to nije baš tako. Ako ga uzmemo poširan ili poširan bez prženja, možemo imati koristi od visokog sadržaja proteina i vitamina bez stvarnog rizika za naše zdravlje.
