Vodeni kefir: probiotičke prednosti i kako to učiniti (recept)

kefir To je moćna hrana sa zanimljivim kvalitetama probiotik, što znači da smo suočeni s prekrasnom hranom koja je izuzetno bogata živim mikroorganizmima. Ti mikroorganizmi u to vrijeme pozitivno pomažu ne samo u povećanju, već iu održavanju i poboljšanju crijevne flore.

To je vrlo važna kvaliteta, s obzirom da, kao što sigurno znate, u crijevnoj flori nalazimo bitne bakterije koje nam pomažu da uživamo u dobrom zdravlju. Zašto? Vrlo jednostavno: poznato je i znanstveno i medicinski da neravnoteža ili promjena u našoj flori ima negativne posljedice po zdravlje.

Međutim, moramo razlikovati kefir s vodom i mliječni kefir, U prvom slučaju, o kojem govorimo ovom prilikom, radi se o kefiru načinjenom od pročišćene vode. Dok se u drugom slučaju suočavamo s tradicionalnijim kefirom od mlijeka (od toga dobivate blagotvorne mliječne fermente).

Što je to kefir?

Prije svega moramo znati što je to i što se sastoji od kefira. Mi smo pred divnim probiotičku hranu, s pojavom u obliku kvržica ili zrna (koji sakrivaju najviše probiotičkih svojstava).

U slučaju kefir s vodom, to je hrana koja se dobiva iz fermentacije različitih sastojaka, a ne pomoću fermentiranog mlijeka. To donosi zanimljive zdravstvene prednosti, osobito u onih koji pate od nepodnošenja laktoze, alergični su na mlijeko ili ga jednostavno ne žele konzumirati. Također, izvrsno je za vegane.

U ovim divnim čvorićima ili zrnima nalazimo u simbiotičkoj asocijaciji različite mikroorganizme, kao što su bakterije, među kojima razlikujemoLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus i mliječni streptokoki.

Također možemo razlikovati kvasce, kao što su: Sacharomyces delbruckii i Kandida kefir. Svi ti sastojci su protagonisti da je kefir strahovito zdrav prirodni proizvod.

Prednosti kefira u vodi

Korisno u slučaju probavnih poremećaja

Voda kefir je vrlo zanimljiv u slučaju bolesti i problema probavnog sustavajer ima smirujući učinak na probavnoj razini, osim što djeluje kao dobra depurativna na razini crijeva.

Između ostalog, pogoduje ispravnom uklanjanju crijevnih plinova i nadutosti, pomažući našem tijelu da bude u mogućnosti eliminirati razne crijevne truljenja koja mogu promijeniti naše probavno zdravlje.

Osim toga, To je korisno u slučaju spore probavei drugih probavnih problema. Na primjer, vrlo je zanimljivo nakon što je pretrpio slučaj gastroenteritis.

Obnovite našu crijevnu floru

Kao što smo već spomenuli, Vodeni kefir je posebno koristan u slučaju gastroenteritisajer ne samo da pomaže smirivanju simptoma i nelagode koji se mogu pojaviti kod želučanog virusa, nego i pomaže regeneriraju crijevnu floru.

Povećajte našu obranu

I kod regeneracije crijevne flore jača naš imunološki sustav, s posljedičnim prednostima koje to za naše zdravlje ima.

Voda kefir recept za napraviti kod kuće

sastojci:

  • 3 žlice hidratiranih kefir nodula.
  • 60 gr. cijelog šećernog trsa ili panele.
  • 2 datuma ili pregršt grožđica.
  • Pola limuna
  • 1 litru vode

Također vam je potrebna staklena posuda, platno ili tkanina i elastična traka.

Priprema kefira:

  1. Prvi koraci Stavite vodu u staklenu posudu. Zatim razdijelite limun i dodajte ga zajedno s rezancima kefira, grožđica (ili datulja) i cijeli šećer ili smeđi šećer.
  2. Pokrijte ga krpom ili tkaninom, a zatim elastičnom trakom. Pažljivo je dobro protresite tako da su sastojci dobro izmiješani
  3. Ostavite na sobnoj temperaturi 2 ili 3 dana. Tako ćemo ga natjerati da fermentira.
  4. Nakon tog vremena kefir će fermentirati.
  5. Uklonite datume ili grožđice. Procijedite kefir i rezervirajte nodule.
  6. Operite nodule i spremnik. Moći ćete ih ponovno koristiti.

Kako sačuvati kefir vode:

Da biste sačuvali kefir vode, najbolje ga je pohraniti u staklenu bocu prekrivenu plutom. S druge strane, ako za nekoliko dana ne želite više kefira, možete rezervirati kefir nodule u loncu s vodom i šećerom.

Kako piti kefir:

Idealno je konzumirati ga na prazan želudac i prije obroka; na taj način ćemo je moći bolje asimilirati.Međutim, ako vam se ne sviđa ili ne podnosite konzumiranje ugljičnog dioksida, možete ga poslužiti u čaši i dobro promiješati tekućinu nekoliko sekundi.

Kako ponovno aktivirati vodene kefir čvorove?

Ponovno aktiviranje kefir nodula vode vrlo je korisno kada želite pripremiti više kefira. Za to ih treba dobro oprati i slijediti normalan proces razrade koji smo spomenuli u prethodnim crtama.

Ali ako ne namjeravate ponovno napraviti kefir za nekoliko dana, možete ih zamrznuti i ponovno upotrijebiti kada želite.