Venezuelski recept za crne kolače: s orašastim plodovima i kakaoom
Božić Postalo je vrijeme za isprobajte najrazličitije slatkiše, Vrijedno je spomenuti da postoji širok raspon mogućnosti da se pomaknemo malo dalje od tradicionalnog roscones, mantecados i marcipan koliko se uzima u Španjolskoj.
Štoviše, ima mnogo ljudi koji imaju potrebu malo promijeniti svoj kulinarski ukus svaki put kad se 25. prosinca počne pojavljivati na horizontu. Osjećate li se poistovjećeno s tom pretpostavkom? U tom smislu, venecuelanska kuhinja predlaže ovu crnu tortu s kojim ćete sisati prste, što je napravljeno ukusno kakao.
Sastoji se od slatkog voća s namočenim sušenim voćem pomiješanim s kakaoom u receptu koji je uveden u Venezueli prvi put još u srpnju 1865 zahvaljujući velškom brodu koji je stigao sa 153 muškarca i žene u koloniju Chubut, gradić smješten u središtu Patagonije.
Od tog trenutka kolonisti tog vremena imali su potrebu uzeti jednostavnu hranu za pripremu i to se moglo zadržati dugo vremena. Od tada se recept za ovaj božićni slatkiš prenosio s generacije na generaciju zahvaljujući obitelji Jones, sve dok njegova potrošnja nije postala popularna u Venezueli početkom prošlog stoljeća.
Recept venecuelanske crne kolače za ovaj Božić
Nakon što se to sazna, jeste li bili imperiozna želja da se isproba ovaj venecuelanski crni kolač? Prije toga, možemo samo reći da ih možete pripremiti vlastitim rukama ako najprije istaknete sljedeće sastojke, a zatim učinite sljedeće:
Sastojci potrebni za venecuelanski crni kolač:
- 300 grama smeđeg šećera
- 250 grama maslaca
- 250 grama slastičarskog brašna
- 100 ml punomasnog mlijeka
- 500 grama suhog voća namočeno po želji
- 6 jaja
- 1 omotnica kvasca
- 1 žlica esencije vanilije
- 4 žlice kakao praha
- Mljeveni cimet
- sol
Koraci za pripremu venecuelanske crne kolače:
- U zdjeli prosijte maslac sa šećerom dok ne dobijete kremasto bijelu smjesu. Nakon toga dodajte žlicu cimeta, esenciju vanilije i malo soli. Dodali smo dva žumanjka da bismo onda sve pobijedili uz pomoć štapova.
- Dok nastavljamo s udarcima, dodajte pola brašna, zatim mlijeko i konačno ostatak brašna koje ćemo tuknuti uz omotnicu kvasca. Zatim dodajte četiri žlice kakao praha.
- Uzmemo sito, bacamo macerirane orašaste plodove i posipamo malo brašna, sve energično pomičemo. Kada se to učini, prelijte sve matice u smjesu koju smo dobili u drugoj točki. Uzmemo drvenu žlicu i sve pažljivo uklonimo, ističući da su plodovi dobro impregnirani kakaoom.
- U drugoj zdjeli montiramo bijelo od dva jaja do točke snijega. Dodamo ih u prethodnu smjesu i opet ih malo po malo uklanjamo nekoliko minuta. Ovu smjesu dodamo u neke kružne kalupe koje smo prethodno premazali maslacem. Konačno ih stavimo u pećnicu na 45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. I sisati prste!
