Kombu alge: što je to, jedinstvene prednosti i koristi u kuhinji
kombu ili Haidai To je jestivo morsko bilje koje je danas dobilo veliku važnost usponu japanske gastronomije, Zapravo, treba napomenuti da je više od toga 90% usjeva Kombu se odvija u Zemlji Izlazećeg Sunca, točnije u regiji Hokkaidō ili u nekim područjima unutrašnjosti mora Seto.
Trebalo bi se vratiti u 797. godinu kako bismo pronašli prve tragove koji se odnose na kombu. U to vrijeme se procjenjuje da Kroz proces sušenja trebalo je potpuno sirovo vrlo specifične što je dopušteno zadržati ga na duge dane bez ikakvih problema.
Već u Edo razdoblju, konzumacija ove alge postala je popularna u Japanu do sada otkriveni su i drugi načini uzgoja koji omogućuju da se proizvodi mnogo lakše i jeftinije.
Koje su prednosti kombu morske trave?
Sada kada ste znali podrijetlo i neke zanimljivosti kombu morske trave, sljedeći put ćemo uroniti u njegove najvažnije prednosti s kojima ćete biti ugodno iznenađeni.
Sadrži mnoštvo minerala kao što je jod
Jedan od najvažnija svojstva u kombu je da je vrlo bogata alga u jod, mineral koji nudi niz prednosti za naše zdravlje koji se moraju uzeti u obzir ako se uzme s malo umjerenosti. I među svima njima, treba napomenuti da je to komponenta značajno ubrzava naš metabolizam.
Iz tog razloga, postoje mnogi ljudi koji se odluče uvesti ih u svoju prehranu kako bi izgubili na težini ili jednostavno brinuli o svojoj liniji na potpuno zdrav i prirodan način.
Vrlo je bogata alginskom kiselinom
To su nesumnjivo i druge pogodnosti koje se moraju imati na umu kada konzumirate kombu. A ova morska trava je neiscrpan izvor onoga što je poznato alginska kiselinaspoj koji, poput vlakana, djeluje kao prirodnog ribanja cijelog našeg želuca i uklanja sve toksine koji su koncentrirani u našem crijevu.
Također je i najviše blagotvorno djeluje na crijevnu floru i pomaže liječiti proljev, zatvor, pa čak i hemoroide.
Pomaže u liječenju osteoporoze
Treba napomenuti da je i kombu vrlo bogata kalcijem i magnezijem, Za ta dva minerala se ispostavilo da su najkorisniji ojačati naše kosti.
Zapravo, njegova potrošnja se preporuča svima onima koji pate osteoporoza, Također se moraju uzeti i žene koje su u poodmakloj fazi trudnoće pogoduje razvoju fetusa.
Vrlo je korisno za srce
Naposljetku, naglasit ćemo da ova morska trava sadrži vrstu vlakna koja se nazivaju fucano koji sprječava stvaranje trombi i blokade u glavnim venama i arterijama koje vode izravno u srce.
Stoga vam ne moramo reći da ljudi koji pate od visokog kolesterola ili koji su jednostavno skloni srčanom udaru trebaju uzeti kombu.
Neke ideje za kombu u kuhinji
Nastavit ćemo zatvoriti ovaj članak kako bismo vam ga ispričali različite načine uzimanja kombu i "Nemoj umrijeti pokušavajući" budući da tekstura ove vrste hrane uopće nije ugodna za naše nepce. Pogotovo ako ga uzmemo potpuno sirovo.
- Mogu se uzeti u bogatim salatama. Moguće je pomiješati malo kombu s kriškama krastavca i nekim sjemenkama sezama na koje ćemo dati fini dodir s malim soja umakom.
- Potpuno pržena. Iako to nije potpuno zdrava opcija, poslužit će za poboljšanje njezina okusa i dati im puno crispier teksture.
- Kuhani u variva i juhama. Konačno, možete napraviti bogatu juhu od miso gdje će jedan od glavnih sastojaka biti ova alga koju možete pratiti s nekoliko komada tofu.
Svojstva kombu, ukratko
Ovdje ćemo sažeti neke od najvažnijih prednosti i svojstava kombu:
- To je veliko sredstvo za čišćenje organizma, zahvaljujući sadržaju u algénico kiselini.
- Smanjite razinu šećera u krvi, jer je vrlo korisno u borbi protiv hipertenzije.
- Sadrži aminokiseline koje djeluju kao stimulansi limfnog sustava i sluznice, te je u stanju ojačati crijevo, što olakšava apsorpciju hranjivih tvari.
- Njegova konzumacija se preporuča u slučajevima pretilosti i nedostatka težine, jer pomaže u oporavku tjelesne težine.
