Zašto nije dobro dodati sol obrocima i kako ih smanjiti

Jeste li znali da svakodnevno više konzumiramo sol od čega bismo doista trebali? Mnoge studije procjenjuju da svaki dan uzimamo oko 10 grama soli dnevno, a zapravo se teoretski preporučuje da ne prelazi 4 ili 5 grama dnevno. Zaključak je više nego očigledan: jedemo više soli nego što bismo trebali, i djelomično "krivnja" nije naša, jer mnogi industrijski proizvodi koje svakodnevno jedemo već imaju prekomjeran sadržaj soli u njihovom sastavu.

To jest, nije toliko greška u posudi za kuhanje soli koju stavljamo na stol u vrijeme jela ili soli koju dodamo u hranu kada je pripremamo u kuhinji, i da od mnogih proizvoda koje već jedemo ili pijemo. Štoviše, procjenjuje se da tri četvrtine natrijevog klorida koje jedemo svaki dan potječe od pripreme proizvoda koje konzumiramo.

A među tim proizvodima namirnice su raznovrsne poput kruha i kolača, sendviča, kolača, juha, pizza, sireva ... pa čak i voćnih sokova ili sokova. Jer, doista, vjerujte ili ne, naizgled slatko zaslađeno piće također sadrži vrlo veliku količinu natrija ... čak i ako to ne shvatimo.

Ali idemo malo dalje i analiziramo neke od proizvoda koji se najviše konzumiraju dnevno u smislu njihovog sadržaja soli. Navodno "normalni" proizvodi koji zapravo dodaju mnogo natrijevog klorida:

100 gr. umaka od kečapa: 4 grama.
1 zdjela zapakirane juhe: 2,5 grama.
1 porcija pizze (200 grama): 2,6 grama.
Pola bageta: 1,70 grama.
50 gr. žitarica: 1,2 grama.
1 porcija čokolade: 0,5 grama.
5 kolačića (tip Maria): 0,4 grama.

Kao što vidimo, ako, primjerice, odaberemo zdjelu ili zdjelu juhe pakirane misleći da je to zdrava opcija za to što je očito niska u masnoći i kalorijama, istina je da bismo pridonijeli našem tijelu pola soli koju bismo trebali konzumirali su tijekom cijelog dana. A ako tome dodamo i vrlo vjerojatnu situaciju da smo, na primjer, u ranim jutarnjim satima pojeli komad kruha ili za doručak zdjelu žitarica ... već smo prešli taj iznos.

Rješenje? Obroke koje svakodnevno konzumiramo ne dodajte više solii pokušajte prije svega nadomjestite sol za druge zdravije i prirodnije opcije kao što su začini i biljekoji također mogu dati okus hrani bez povećanja sadržaja soli. Ali kako to dobiti ?.

Što čini višak soli našem tijelu?

Iako je natrijev klorid neophodan za funkcioniranje našeg tijela, višak soli je uvijek kontraproduktivan, a može čak i biti vrlo opasni za naše zdravlje, Stoga, kada premašimo dnevnu potrošnju soli postaje štetan element za zdravlje, sa sljedećim učincima:

Povećava rizik od krvnog tlaka, s vremenom češće pati od visokog krvnog tlaka.
Povećava gubitak kalcija u bubrezima.
Oštećuje probavni sustav.
Povećajte apetit i stoga smo skloni jesti više, a opet povećavamo našu težinu.
To je rizik za srčane bolesti.
Može biti izvor srčanih i moždanih bolesti.

Korisni savjeti za ne dodavanje više soli u obroke

Ako imate naviku dodavanja soli većini namirnica koje jedete (posebno za vrijeme ručka i večere), moguće je da će se u početku vrlo teško riješiti te hrane, budući da je vrlo vjerojatno da sve što jedete izgleda bland. To je normalno, budući da su vaši okusni pupoljci "iskorišteni" za slani okus hrane. Ali malo po malo možete promijeniti tu naviku. Kako? Uzmite u obzir:

Zamijenite sol drugim, zdravijim opcijama: Dobra opcija je da se odlučite za začinsko bilje i začine koji, osim okusa, daju bolji miris jelima, pa čak i pomažu u intenziviranju okusa neke hrane. Primjerice, kopar je idealan za losos i slatke umake koji ga prate, dok je origano vrlo zanimljiv kada se doda preko kriške svježe rajčice. Za juhe i juhe korisna opcija je peršin ili crni biber.
Uklonite posudu za sol iz stola: Moguće je da u vašoj kući i dalje imate naviku držati posudu za sol na stolu. Najbolje je uvijek pokušati ukloniti iz stola, potpuno ga protjerati.
Kuhinja s manje soli: Očito je da mnogi recepti koje izrađujemo svaki dan, pogotovo ako ste navikli kuhati kod kuće, trebaju nekoliko žličica soli za dodavanje okusa. Možete ga zamijeniti začinima ili začinskim biljem ili ga začepiti izravno u kuhinju samo s preporučenom količinom.

Ali, nemojmo vidjeti sol s lošim očima

Sol, ili bolje rečeno natrijev klorid, je temeljna i neophodna za pravilno funkcioniranje našeg tijela, Na primjer, zahvaljujući svojoj povezanosti s kalijem u našem tijelu, odvija se odgovarajuća vodena bilanca.

S druge strane, ne možemo zaboraviti njezine organoleptičke osobine, što znači da nam pomaže pojačati okus hrane koju jedemo, tako da bez nje sve bude okusno.

Prema tome, sol da, ali u svojoj pravednoj mjeri, I kao što vidimo, Većina hrane koju jedemo svaki dan već sadrži dovoljno našeg tijela koje treba natrijev klorid, Stoga je najbolje da ne dodajete više soli u hranu koju već sadrže. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehipertenzija