Zašto nije dobro oprati aparat za kavu sapunom
kava To je nesumnjivo jedan od najčešće konzumiranih pića svaki dan, nakon vode i zajedno s drugom prirodnom tekućinom par excellence, čaj. Zapravo, jeste li znali da se u našoj zemlji na dan konzumira barem 22 milijuna šalica kave?
Postaje piće puno svojstava i organoleptičkih svojstava, Koje su njihove organoleptičke osobine? Vrlo jednostavno: sve one senzorske osobine koje možemo cijeniti u zrnima kave i šalici kave pripremljene promatranjem, mirisom i kušanjem, a odnosi se na kiselost, gorčinu, tijelo, okus i slatkoću. koje bismo mogli vidjeti s dobrom šalicom ovog divnog pića.
Miris kave ističe se upravo svojom pečenom aromom, iako može biti i voćni, slatki, biljni, zemljani ... Ovaj miris tvore tisuće hlapljivih tvari među kojima razlikujemo ketone, aldehide, estere i kiseline. Ovisno o intenzitetu i kvaliteti, pomoći će nam da otkrijemo kvalitetu i svježinu kave.
Općenito je to blago kiselo piće, kakvoća koju nalazimo osobito u sorti Coffea arabica L., čiji se intenzitet konačno mijenja tijekom procesa prženja.
Tijelo kave se opaža u jeziku kada ga kušamo, a njegova koncentracija može biti viša ili niža. To nam daje mogućnost da znamo je li kava koju smo pripremili kvalitetna, jer šalica kave s dobrom kavom predstavlja uravnoteženo i cjelovito tijelo.
Impresivne organoleptičke karakteristike kave
U jednoj šalici kave nalazimo više od tisuću različitih tvari koje mu daju svoje aromatične i okusne kvalitete. Na primjer, sadrži aminokiseline, polisaharide, dušične spojeve, hlapljive i nehlapljive kiseline, kao i trigliceride.
Upravo tijekom faze prženja razvijaju se njezina organoleptička svojstva, s obzirom na to da na visokim temperaturama doseže (između 200 do 250 ° C) različite fizikalno-kemijske transformacije, dajući mu kvalitete vezane uz okus, miris i tonalitet tako karakteristično.
Iz tog razloga što su više pečeni, oni više šire svoja ulja izvana, a zrno kave ima manje kisele snage, a istovremeno će njegov sadržaj ili doprinos u kofeinu biti znatno niži, budući da se tijekom procesa dio spaljuje.
Korisni savjeti za pranje aparata za kavu svaki put kad ga pripremimo
Razlog zašto smo započeli ovu bilješku govoreći o impresivnim karakteristikama i organoleptičkim svojstvima koje nalazimo u šalici kave je jednostavan: Njegove aromatične kvalitete ostaju impregnirane u zidovima aparata za kavu gdje ga svakodnevno pripremate.
To znači da svaki put kada kod kuće pripremite kavu, ne samo da stečete karakteristike zrna kave s kojima je napravite; Ona također dobiva aroma da je aparat za kavu posjeduje u tim trenucima.
Iz tog razloga nije baš dobro da svaki put kad perete aparat za kavu, koristite sapun ili perilicu posuđa, Budući da bi na taj način zidovi aparata za kavu izgubili sve organoleptičke osobine (osobito aromatične) koje je stekao tijekom vremena. S druge strane, Također nije korisno upotrijebiti pločicu za ribanje kako biste temeljito strugali ili ribali aparat za kavu.
Očito se ne radi o tome da ne peremo aparat za kavu. Odgovarajuća opcija je uvijek je oprati i to samo vodom, Na taj način ćemo imati aparat za kavu uvijek čist, ali s kvalitetama koje su dobivene u pripremi svake šalice. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne može i ne smije zamijeniti konzultacije s liječnikom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom liječniku. temekafić
