Za što su dobri začini

Ako redovito kuhate, vrlo je vjerojatno da ćete ih svakodnevno koristiti u jelima, jer oni nesumnjivo služe kao sastojci koji su gotovo bitni za poboljšanje okusa vrlo raznolike hrane, što je korisno za začinjavanje. Očito, govorimo o začini.

Kao što sigurno znaš, začini su biljni dio određenog prirodnog proizvoda koji ima svojstva okusa ili pikantnosti, Ova aroma ili okus potječe od različitih eteričnih ulja koja sadrže, a koje je sama biljka razvila kao obrambeni medij s ciljem suzbijanja napada biljojeda.

Iako se začini uglavnom koriste u kuhinji, kako bi se okusili jela ili čak dali začinski okus, istina je da su ih od vrlo starih i naših predaka koristili iz perspektive najprirodnijeg lijeka, zbog njegovih različitih kvaliteta. , svojstva i koristi. A to je da, ovisno o začinu koji se koristi, razlikuju se njihove vrline, tako da dok je, primjerice, papar dobar za sprečavanje tromboze, češnjak sprečava razvoj bakterija.

Smanjenje zgrušavanja krvi

Određeni začini pozitivno utječu na smanjenje koagulacije krvi, tako da ih možemo smatrati preventivnom hranom bolesti i poremećaja koji se javljaju zbog problema zgrušavanja krvi.

U tom smislu, začini kao što su paprike ili chilies idealni su za sprečavanje tromboze i infarkta miokarda.

Za smanjenje kolesterola

Razine visokog kolesterola predstavljaju rizik za zdravlje srca, i naposljetku za zdravlje općenito, jer povećavaju rizik od kardiovaskularnih nesreća.

Uobičajena konzumacija začina pozitivno pomaže smanjiti nakupljanje masti u arterijama, kao što je primjerice papar i kurkuma.

Smanjiti plin i spriječiti probavu

Mnoge začine također imaju zanimljive probavne koristi, a posebno su zanimljive u vrijeme smanjenja meteorizma koji dolazi iz crijevnih fermentacija.

Istaknuti su začini kao što su mažuran, timijan, kumin, bosiljak i origano.

S druge strane, oni također pomažu u poboljšanju probave i apsorpciji masti. To je slučaj s curryjem i mentom, koji pogoduje izlučivanju žuči. Isto se događa i s senfom, kajenskom, češnjačkom i čili papričicom, zahvaljujući prisutnosti kapsaicina, koji uzrokuje da srce izbaci veću količinu krvi u svaku kontrakciju, na način koji pogoduje većoj opskrbi krvi tkivima.

Eliminirati toksine i spriječiti zadržavanje tekućine

Određeni začini su korisni za pročišćavanje našeg organizma, pomažući nam na prirodan način kada je riječ o uklanjanju toksina i, stoga, izbjegavanju zadržavanja tekućina.

To je slučaj s lovorom, peršinom, češnjakom i ružmarinom.

Slika | Clyde Robinson Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temezačini

Novi Začin C iz Bašte. (Svibanj 2020)