Što je kinin i za što se koristi?
Ako obično pijete tonik vode Sasvim je moguće da ste u nekoj prigodi prilikom čitanja vaše naljepnice primijetili upozorenje koje kaže: "Sadrži kinin"ili u osnovi "Sadrži izvor kinina".
Razlog zašto se ovaj spoj koristi u ovoj vrsti pića je njegov sposobnost poboljšanja okusa, pretvarajući ga u piće s tim karakterističnim gorkim okusom koji ih toliko obilježava. Stoga je u nekim zemljama ova vrsta pića poznata i pod nazivom quinada ili aguaquina water.
Također poznat pod imenom peruanski kora, sastoji se od a alkaloida prirodnog podrijetla, bijelog i kristalnog izgleda, kojeg proizvode neke vrste koje pripadaju rodu kinin, U osnovi to je stereoizomer kinidina.
Povijest kinina
Kinin se godinama dobivao iz kore cinchona, stabla porijeklom iz Perua, koje se uglavnom nalazi u prašumi Amazonije. Kora je vrlo koristila predkolumbijska kultura Perua, Ekvadora i Kolumbije zbog njezinih ljekovitih i ljekovitih učinaka. Zapravo, nakon otkrića Novog svijeta, njegova su svojstva u Europi prepoznata 1631. godine, kada je jezuit Alonso Messia Venegas doveo cinchona u Rim.
Tijekom druge polovice 18. stoljeća provedena su razna botanička istraživanja nekoliko vrsta cinhona. Među tim sortama nalazimo peruanski kora, na kojoj je gotovo posebna pozornost posvećena neobičnoj legendi koja je kazala da je izliječio suprugu varažera Perua, grofice Chinchón.
Od tog trenutka nametnuta je upotreba kore prirodni lijek za širok raspon uvjeta, naglašavajući prije svega njegovu uporabu kao sredstvo protiv groznice, Zbog toga se počela prodavati po cijeni zlata i sve se više tražila.
Za što je kinin?
Kinin postaje jedan od glavnih spojeva tonika, popularno gazirano piće u kojem se kinin koristi kao aroma, zahvaljujući kojoj daje svoj karakteristični gorki okus. Međutim, s obzirom na to da visoke doze mogu uzrokovati nuspojave, američka FDA ograničila je svoju koncentraciju na najviše 83 ppm (otprilike četiri tisućinke koje se medicinski koriste za različite medicinske tretmane).
Upravo zbog svog doprinosa kininu, tonička voda daje neka svojstva, kao što su: probavni napitak induciranjem lučenja i reflektiranjem žlijezda slinovnica i želuca, a osim toga vrši vaskularizaciju sluznice želuca.
S druge strane, ona je također postala Glavni spoj koji se koristi u liječenju malarije, dok se ne zamijeni drugim sintetičkim lijekovima mnogo učinkovitije, kao što je, primjerice, slučaj primakina, klorokina ili kvinakrina. Međutim, Kinin se još uvijek koristi u liječenju rezistentnih malarija.
S druge strane, ona također pruža i druge terapijske prednosti. Na primjer, to je priznato antipiretik, analgetik i antimalarik.
Slike | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
