Što su trans masti?
Kada branimo da dijeta mora biti zdrava i zdrava hrana, jedno od pitanja koje bismo trebali razmotriti najviše (osim potrošnje. \ t voće i povrća), je uklanjanje tzv trans masti naše svakodnevne prehrane.
Općenito trans masti obično ih nalazimo u minimalnim ili vrlo malim količinama u nekim namirnicama životinjskog podrijetla, iako je većina masti ovog tipa koje unosimo umjetnog porijekla.
Iz tog razloga, stručnjaci preporučuju da budete oprezni s mnogim procesiranim namirnicama i drugima koji su navodno "nevini", ali to dovodi do toga da je ova vrsta masti vrlo štetna za tijelo.
Što su trans masti?
trans masti To su tekuća biljna ulja koja se pretvaraju u krute tvari kroz proces koji se naziva hidrogenacija. Ona se obično primjenjuje na biljna ulja s kojima se, na primjer, proizvode neki margarini, iako ih sve više pokušava izbjeći.
Ovo hidrogeniranje omogućuje produljenje trajanja ove vrste ulja, tako da je spriječeno da postane užeglo. I broj je više nego alarmantan: trans masti se koriste u 90% prerađene hrane koja se trenutno prodaje, jer poboljšavaju okus i produljuju vijek trajanja proizvoda.
Proces hidriranja biljnih masti
Objašnjen na jednostavan način, možemo naznačiti da hidrogenacije stvoren je izomer (koji se naziva "trans"), koji je naš organizam nesposoban eliminirati, i iz kojeg je izveden - prema onome što se vjeruje - svim zdravstvenim problemima koje donosi unos trans masti.
Kako trans masti štete zdravlju
Istina je da su poznati samo neki njeni negativni učinci, ali nedavne studije su pokazale da se ova vrsta masti treba konzumirati s velikim oprezom.
Ova su istraživanja pokazala da trans masti mijenjaju udio lipoproteina u krvi na potpuno nepovoljan način, povećavajući razinu loš kolesterol (LDL) na štetu dobra (HDL).
Ova vrsta trans masti razlikuje se od zasićene mastiu tom potonjem, iako još uvijek nisu jako korisne za zdravlje, naše tijelo ih je u stanju prepoznati i asimilirati bez problema.
Nešto što se ne događa s trans masti, jer ih naše tijelo ne prepoznaje, budući da je njihova struktura izmijenjena, pa se masti na kraju drže arterija.
U tom smislu, namirnice bogate trans masti Uglavnom su to kolači, keksi, gotova hrana, neki margarini i slane grickalice, među ostalima. Stoga je bitno smanjiti ili ograničiti potrošnju svoje prehrane.
Više informacija | Prazne kalorije: ključevi za njihovo uklanjanje iz prehrane Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
