Koje su prednosti mliječnih proizvoda?
mljekara One su jedna od namirnica koje imaju najbolju reputaciju. Njegova najpoznatija korist je visoka iskoristivost kalcija koju ima, što je posebno korisno za ljude svih dobi. Osim toga, mliječni proizvodi imaju mnogo više prednosti jer su važan izvor proteina.
Međutim, također je istina da o njima postoji širok spektar sumnji, kao i mnogi drugi mitovi, posebno vezani uz njihove navodne učinke koji nisu toliko pozitivni za zdravlje, kao što smo vam objasnili u prethodnoj prigodi u kojoj smo razgovarali o Cijela istina o kravljem mlijeku.
Glavne prednosti mliječnih proizvoda
Održavanje koštane mase
Prema studiji koju je objavio Gennari, smanjenje potrošnje mliječnih proizvoda i, stoga, kalcija, povezano je s smanjenjem koštane mase. Na taj način, problemi s kostima kao što je osteoporoza pojavljuju se u starijih osoba.
Smanjuje krvni tlak
Godine 1999. provedena je studija u kojoj je utvrđen odnos između potrošnje mliječnih proizvoda i krvnog tlaka. Pa, kao zaključak, utvrđeno je da konzumiranje tri dnevna obroka punomasnih mliječnih proizvoda, u kombinaciji s konzumacijom voća i povrća, snižava krvni tlak u hipertenzivnoj i normotenzivnoj skupini.
Kontrola razine kolesterola
Pokazalo se da dnevni obrok mliječnih proizvoda smanjuje za 40% šanse obolijevanja od metaboličkog sindroma, tj. visoke razine kolesterola i uglavnom glukoze.
drugi
Navedene su tri najvažnije prednosti mliječnih proizvoda. Ali postoje i drugi:
- Gubitak težine: Istraživanja su pokazala da ove vrste namirnica pomažu u smanjenju tjelesne težine, tako što su zasićene pa smanjuju unos druge hrane.
- Poboljšava imunološki sustav: Općenito govoreći, mliječni proizvodi imaju veliki antibakterijski učinak. Na taj način oni su veliki poticaj za podizanje prirodne tjelesne obrane.
- rak: Mliječni proizvodi imaju vrlo snažan antioksidativni učinak. Osim toga, pokazalo se da su stanice pacijenata u kemoterapiji povećale svoju osjetljivost zahvaljujući ovoj vrsti hrane.
- Mišićna masa: Gotovo 100% sportaša svakodnevno konzumira mliječne proizvode jer su veliki izvor vitamina i potiču povećanje mišićne mase.
- anksioznost: Jedna čaša mlijeka može značajno smanjiti stres.
Vrste mliječnih proizvoda i gdje se dobivaju
Iako je mlijeko najpoznatije mlijeko na svijetu, postoji veliki izbor mliječnih proizvoda. Ovdje su neke od najrazvijenijih i danas konzumiranih.
Objašnjavamo kako se svaka od njih dobiva i različite vrste koje postoje.
- mlijeko: Mlijeko je najkorišteniji mliječni proizvod na svijetu. Mlijeko uključuje proizvode kao što su pasterizirano mlijeko ili obrano mlijeko. Iako je konzumacija sirovog mlijeka nekada bila vrlo popularna, njezina potrošnja se smanjuje skokovima i granicama, posebno u razvijenim zemljama.
- sir: Sir se dobiva koagulacijom bjelančevina mlijeka (kazein), koji se odvaja od sirutke. Trenutno postoji stotine vrsta sira diljem svijeta; većina njih je specifična za određenu regiju. Podijeljeni su na tvrde, polutvrde, mekano zrele ili nezrele.
- maslac: Jedan od najviše konzumiranih mliječnih proizvoda u razvijenim zemljama. Dobiva se premlaćivanjem cijelog kiselog mlijeka.
- Nata: To je dio mlijeka koje je relativno bogato masti; dobiva se skemiranjem ili centrifugiranjem mlijeka.
- Kondenzirano mlijeko: Još jedan mliječni proizvod također se vrlo konzumira, iako je uglavnom kao pratilac. Dobiva se iz djelomičnog uklanjanja vode iz cijelog ili obranog mlijeka.
Sigurno ste već znali da su ove vrste proizvoda vrlo bogate kalcijem, ali su ostale prednosti mlijeka više nepoznate društvu. Preporučeni dnevni iznos za odraslu mlijeku je 2 ili 3 porcije. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
