Što su kisele ili zakiseljavajuće namirnice? Učinci na zdravlje

U hranidbi se koristi indikator kao pH hraneda bi se znao njegov kiselinski sadržaj, koji varira između 0 i 14. Na taj način, svaka hrana ili piće koje ima pH vrijednost manju od 7 smatra se kiselom ili zakiseljavanjem. Zapravo, pH vrijednost se koristi u kemiji kao mjera stupanj kiselosti ili alkalnost elementa, koji se normalno procjenjuje u tekućem stanju.

Ali ne postoji samo pH hrane. Imamo i vlastiti pH: na primjer, možemo spomenuti pH kože ili pH krvi (bez sumnje jedan od najpoznatijih je pH urina, uglavnom zato što je to jedan od osnovnih parametara koji uzeti u obzir u rutinskim testovima krvi).

Što je to kisela ili kisela hrana i od čega se sastoji?

Kao i kod alkalnih namirnica, činjenica da se određena hrana zakiseli ili alkalizira određena je sadržajem minerala, a posebno načinom na koji oni mijenjaju pH našeg tijela.

Zapravo, dok naše tijelo ima neutralan pH, koji se kreće između 7,35 i 7,45, postoje određeni minerali koji snižavaju pH našeg tijela (to jest, oni zakiseljuju), a drugi koji ga povećavaju (tj. oni se alkaliziraju).

Učinci kisele hrane na tijelo

Istina je da alkalizirajuća hrana ne može nedostajati u našoj svakodnevnoj prehrani, uglavnom zato što ne samo da konzumiranje kisele hrane smanjuje prosječni pH tijela. I druge navike poput prejedanja, pa čak i zdravih navika kao što je tjelesna aktivnost.

Međutim, ako je naša prehrana samo zakiseljavajuća, a također i neuravnotežena zbog niskog unosa alkalizirajuće hrane, pojavila bi se metabolička acidoza koja utječe na pojavu preranog starenja.

Stoga, moramo uvijek imati na umu da nema dobre ili loše hrane, jer, kao i sve, glavni ključ je da postoji ravnoteža između alkaliziranja i zakiseljavanja hrane u našoj prehrani, budući da su obje skupine vrlo važne za pravilno funkcioniranje naš organizam

Slika | BPheonix Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

-Bakina kuhinja - pržene ili pečene kiflice glasajte šta je bolje (Ožujak 2024)