Lubenica gazpacho: recept i pogodnosti
Mudra majka priroda stavlja na raspolaganje tijekom ljetne sezone izuzetna voća bogata vodom i vlaknima kojima možemo napraviti različite recepte. Istodobno nas hidriraju i doprinose pravilnom funkcioniranju našeg tijela.
A to je da kombiniranjem ovih plodova s povrćem možemo pripremiti vrlo ukusne recepte ljeti poput gazpachosa poznatih kao hladne juhe i hladne kreme. Zapravo, kao što smo vam već spomenuli povremeno, gazpacho Karakterizira ga hladna juha posebno s rajčicom, u koju su dodane i paprike, češnjak i maslinovo ulje. Međutim, to nije isto kao salmorejo, iako je obično vrlo često zbunjena njihovim izgledom prilično sličnim.
Osim sokova, možemo koristiti i voće i povrće za izradu različitih recepata za salate. Voće kao što su lubenica, dinja, jagode i naravno ne odabir crvenog voća ili bobica. Ne uzalud, već smo u prethodnom trenutku objasnili kako napraviti ukusno Gazpacho s crvenim bobicamadelikatesa koja će zasigurno oduševiti mnoge, jer je osvježavajući recept idealan za najtoplijeg mjeseca, za razliku od klasičnog gazpacha karakterizira se kao slađa opcija.
Ako ste isprobali prethodni recept i ako vam se svidio, ili ako želite probati drugo voće, moguće je napraviti i izvrstan lubenica gazpacho, još više osvježavajuća opcija od prethodne, koja se također ističe po tome što je mnogo više hidratizirajuća, a prije svega zbog visokog sadržaja vode u ovom voću.
Kako napraviti lubenicu gazpacho
Sastojci koje trebate:
- 750 grama lubenice.
- 250 grama zrelih, ali čvrstih rajčica.
- Pola češnjaka
- Komad crvene paprike
- Pola luka
- 60 grama kruha od prethodnog dana.
- Čajna žličica jabučnog octa.
- Čaša vode (sama po sebi je debela).
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, blagog okusa.
- Malo guste soli.
Priprema lubenice gazpacho:
Počinjemo s pranjem rajčice, komadom papra. Skinemo kožu na luk, razdvojimo i operemo. Skinemo kožu sa klinčića češnjaka i uzmemo pola. Na male kvadrate izrežite papar i luk.
Nakon što se komadići zgnječe u miješalici zajedno sa češanjom češnjaka. Zatim ćemo također sjeckati rajčice na kvadrate i bacati ih u miješalicu. Dobro se lomimo, a zatim ovoj smjesi dodamo kruh u komade. Vratimo se da zajedno pobijedimo sve.
Sada ogulite lubenicu i uklonite sjemenke, izrežite ih na male komadiće i ugradite u prethodnu smjesu. Ponovno smo pokrenuli mikser i dobro smo pobijedili. Nakon tučenja dodajte ulje, ocat i sol. Dobro miješamo uz pomoć žlice.
Spremni smo za pripremu naše lubenice, koju ćemo u hladnjaku zadržati za svježe za vrijeme ručka. Ako je u pitanju gazpacho, možemo ga osvijetliti dodavanjem malo vode na okus.
U vrijeme predstavljanja gazpachoa možemo dati nekoliko dodira prezentaciji dodavanjem loptica od lubenica.
Prednosti lubenice gazpacho
Kao što smo vam ukratko rekli na početku ove bilješke, Gazpacho od lubenice posebno se ističe zato što je vrlo osvježavajuće jelo, osobito kada se servira hladno. Ali i iznenađen svojim nevjerojatna sposobnost hidratacije našeg tijela (zbog visokog sadržaja u vodi), idealan je zapravo u ljetnim danima kada se često znojimo i za to prehrambeno bogatstvo:
- Hidrira i remineralizira: Jeste li znali da lubenica ima vrlo visok sadržaj vode? Stoga je idealno voće za najtoplije dane, stoga nije slučajnost da je to sezonsko voće koje nalazimo u ljetnim mjesecima. Upravo zato je sadržaj vode jelo koje hidrira naše tijelo, a također pruža bitne minerale.
- Visok sadržaj minerala i vitamina: kao jelo s povrćem (poput rajčice ili paprike) i voćem (poput lubenice) nema sumnje da imamo iznimno hranjiv recept. Na primjer, osigurava magnezij i kalij, kao i folnu kiselinu, vitamin C i beta-karoten.
- Bogat u likopen: likopen je prirodni antioksidans koji nalazimo u određenim namirnicama, budući da je jedan od najpoznatijih rajčica. Zbog svog antioksidativnog djelovanja pomaže u prevenciji određenih bolesti (kao što je rak), smanjujući negativno djelovanje slobodnih radikala, sprječavajući prerano starenje stanica. On također osigurava druge antioksidante, kao što je, na primjer, beta-karoten.
- čišćenje: zbog svog bogatstva u vodi i mineralima, ona postaje izvrsna opcija za bolje čišćenje našeg tijela.Osim toga, stimulira diurezu, a time i eliminaciju toksina koji su se nakupili u našem tijelu.
- Idealno u prehrani: ako slijedite dijetu za mršavljenje, to je idealan recept jer jedva doprinosi kalorijama, a također je izuzetno bogat esencijalnim nutrijentima.
Slike | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TemeRecepti za ljeto
