Venecuelanski recept za halake: kuhani božićni paketi (hallaca caraqueña)

Venecuela To je jedna od onih zemalja u Latinskoj Americi koja nam nudi egzotičnu i ukusnu gastronomiju koja se mora probati jednom u životu. Pogotovo sada kad smo u punom stanju Božićna sezona i želimo malo iznenaditi naše goste jelima Ukusni su za vaše nepce.

Ovo je mjesto gdje Venecuelanski halaca, vrlo česta jela u ovoj zemlji iu nekim kolumbijskim gradovima Cúcuta i Barranquilla, Obično je poznat i kao caraqueña hallaca.

Hallaca se u osnovi sastoji od a torta umotana u kukuruzno tijesto, unutra je punjena svinjetinom i piletinom u koje se dodaju i masline i kapre. Svi umotani u neke banana ostavlja.

Podrijetlo venecuelanske halake nije poznato. Iako su mnoge glasine prešle iz generacije u generaciju, ovo jelo potječe iz zajedništva termina "tamo" (koji se odnosi na sastojke donesene izravno iz drugih zemalja) i "ovdje" (ovaj put se spominje tijesto napravljeno s plantain vrlo čest u Venezueli).

Na ovaj ili onaj način, ovaj recept je imao maksimalnu eksponent u španjolskoj kolonizaciji tijekom XV-XVI stoljeća, gdje su Indijanci pripremali halake s ostacima i pronađenim bananinim listovima. Želite li danas naučiti kako ih pripremiti na jednostavan način? Nećete imati izbora nego obratiti posebnu pozornost na sljedeće retke.

Venecuelanski recept za halake

Sastojci za venecuelanske dvorane:

PUNJENJE

  • 1 kg mesa od mesa
  • 1 kg sjeckanog pilećeg mesa
  • 1 kg svinjskog narezanog mesa
  • 500 grama zdrobljene rajčice
  • 250 grama crvenog papra urezati u julienne
  • 250 grama nasjeckanog luka
  • 250 grama sjeckanog češnjaka
  • 150 grama kapara
  • 150 grama maslina
  • 1 kg crvene paprike izrezati u žilenu
  • 1 šalicu kukuruznog brašna
  • sol
  • papar
  • Maslinovo ulje

MASA

  • 50 listova kože banane
  • 1 svitak fitilja
  • 2 pakiranja kukuruznog brašna
  • 3 šalice pileće juhe
  • 2 šalice vode
  • sol
  • Svinjska mast

Priprema venecuelanskih dvorana:

  1. Prvo ćemo početi s paprikašem. Da biste to učinili, dodajte vrste mesa narezane u veliku posudu u kojoj ćemo s malo luka i češnjaka pojesti malo maslinovog ulja. Zatim dodajte sjeckanu papriku pored zdrobljene rajčice. Mi jesmo naš okus. Nakon otprilike pet minuta dodajte dvije žlice kukuruznog brašna zajedno s šalicom piletine. Uklonimo sve uz pomoć žlice drva i pustimo da kuha 40 minuta na vrlo niskoj temperaturi.
  2. S druge strane, također možemo napraviti mase hala. Da biste to učinili, ostatak kukuruznog brašna ulijte u veliku zdjelu. Zatim dodajte šalicu masti na koju ćemo dodati malo soli. Dodajte dvije šalice piletine, a zatim sve zgnječite vlastitim rukama dok ne dobijemo glatku teksturu.
  3. Sada ćemo se pripremiti za izgradnju hala. Da bismo to učinili, uzimamo banana lišće kako bismo uklonili dio njihovih debelih žila. Dobro ih peremo, sušimo i stavljamo na drveni stol. Dodajemo masu koju smo dobili u drugoj točki s kojom ćemo pažljivo stvarati kružne oblike. Nakon toga dodajte kapare i masline, a zatim dodajte gulaš iz prve točke.
  4. Naposljetku, zatvaramo halace iz najšireg dijela, stvarajući nabor od krajeva prema unutra. Zamotamo ga s drugim listom na pola dok svi sastojci ne budu "sigurni" i vežemo ih pomoću svitka.

Kad budu spremni, uvodi ih jedan sat u kipuću vodu. Uklanjamo ih i odvodimo ih s malo kuhinjskog papira. I uživati ​​u njemu je rečeno! temeBožićni Božićni recepti

How to make Hallacas (part 1 of 3 (Lipanj 2021)