Biljni proteini soje
Iako soja Smatra se da je to bogata biljka iznimno korisna s prehrambene točke gledišta, no istina je da i danas postoje mnogi ljudi koji ne znaju svoje prednosti i nutricionistička svojstva.
Istina je da se radi o vrlo konzumiranom povrću u Japanu ili Kini, zemljama u kojima obično jedete različite derivate od soje, kao što su tofu, sojine klice, soja sos, klice, jogurti , sojin lecitin, tempeh ili popularno sojino mlijeko.
To je leguminoza bogata vitaminima (posebno vitaminom A, D i E) i mineralima (kao što su kalcij, fosfor, željezo i magnezij), pruža vlakna, ugljikohidrate i nema kolesterola.
Međutim, njegovo nutricionističko bogatstvo dolazi iz ruku različitih biljni proteini što donosi
Sadržaj biljnih proteina u soji
biljni proteini oni su najzdraviji proteinski makronutrijenti, jer ih nalazimo u namirnicama biljnog podrijetla, uglavnom niskim udjelom masti i malo ili nimalo kalorija, a osobito bogate vlaknima.
Iako je istina da je njegova biološka vrijednost nešto niža od životinjskih proteina (budući da oni sadrže veću količinu esencijalnih aminokiselina), ključno je kombinirati različite namirnice s visokim sadržajem bjelančevina kako bi se taj doprinos mogao dovršiti u esencijalnim aminokiselinama.
S obzirom na sadržaj bjelančevina u soji, nalazimo da je ova hrana bogatiji proteinima od mesa i mlijeka, dvije namirnice životinjskog podrijetla poznate po bogatstvu proteina visoke biološke vrijednosti.
konkretno, 100 grama soje osigurava 36,5 grama biljnih proteina, Ono što ga čini biljnom hranom posebno bogatom proteinima.
Osim toga, moramo imati na umu da njihov unos kalorija nije jako visok u usporedbi s drugim mahunarkama (445 kilokalorija), te daje manje kalorija nego grah ili grašak.
Slika | cotaro70s Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temesoja
