Biljna pića: dobra alternativa kravljem mlijeku

Uobičajeno je da, kada osoba konzumira kravlje mlijeko, ubrzo nakon toga teži simptomima kao što su loša probava, nadutost i uznemireni želudac. To se zove netolerancija na laktozu, a stvarnost je da mnogi ljudi izvorno ne znaju da pate od ovog poremećaja.

Ta netolerancija se pojavljuje kada postoji deficit laktaze tijekom procesa apsorpcije laktoze u tankom crijevu, kako prelazi u debelo crijevo bez razgradnje, počinje se fermentirati.

Sve to znači da osoba ne može pravilno probaviti laktozu, što dovodi do plina i žgaravice, među ostalim probavnim i želučanim poremećajima.

Ali to ne znači da ne možete uživati ​​u svim okusima i prednostima mlijeka. Postoje opcije na tržištu kao što su bez mlijeka laktoza, Iako je također korisno odlučiti se za druge alternative, kao što je slučaj biljno mlijeko.

Koliko vrsta povrća ima?

  • Sojino mlijeko: Sojino mlijeko bez sumnje postaje jedna od najpoznatijih alternativa kravljem mlijeku. Izuzetno je bogat vitaminima B i proteinima. Pomaže u smanjivanju kolesterola i triglicerida, uz dobar preventivni učinak na kardiovaskularne bolesti.
  • Zobeno mlijeko: to je jedna od najpotpunijih prehrambenih opcija. Bogata je ugljikohidratima, vitaminima skupine B, vitaminom E i D, kao i mineralima (kalij, željezo, kalcij, fosfor, magnezij, bakar i cink) i karoteni.
  • Bademovo mlijeko: to je biljno piće koje je izrađeno od badema, neki orašasti plodovi koji pridonose vrlo važnim blagodatima. Bogat je mineralima, osim što pomaže smanjiti kolesterol i spriječiti osteoporozu.
  • Suncokretovo mlijeko: piće povrća bogato biljnim mastima, mineralima kao što su magnezij i fosfor, a također pogoduje dobrom funkcioniranju mozga.
  • Sjemenke bundeve mlijeko: sjemenke bundeve osiguravaju linolne i linolenske masne kiseline, minerale (kao što su cink, magnezij, željezo i fosfor) i vitamine. Pomaže održavanju dobrog kardiovaskularnog sustava.
  • Riževo mlijeko: to je stvarno energično piće zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Osim toga, pomaže poboljšati prolaz crijeva.
  • Susamovo mlijekoSjemenke sezama su osobito bogate mineralima (kao što su cink, željezo, bakar, kalcij, magnezij, fosfor i krom), a također osiguravaju proteine ​​i nezasićene masti kao što su omega 6 i omega 9 masne kiseline.

Podaci o hranjivoj vrijednosti mlijeka povrća

Ovisno o vrsti biljnog mlijeka koje će se konzumirati, pridonijet će prehrambene vrijednosti drugačiji.

Da navedemo samo jedan jednostavan primjer, u slučaju sojinog mlijeka imamo biljni napitak posebno bogat proteinima, dok se zobeno mlijeko ističe svojim visokim sadržajem ugljikohidrata.

Ova se biljna pića ističu svojim visokim sadržajem esencijalnih hranjivih tvari, kao što su vitamini i minerali neophodni za pravilno funkcioniranje našeg tijela.

Stoga, nema sumnje da smo suočeni s izvrsnim alternative kravljem mlijeku, idealno za zdravu i uravnoteženu prehranu.

Zašto mogu biti dobra alternativa kravljem mlijeku?

Ako uzmete u obzir mogućnost pronalaženja alternativa ili zamjena za kravlje mlijeko, vrlo je vjerojatno da je to zato što se ne osjeća dobro, jer ste prestali voljeti, jer ste razmislili o veganskoj ili vegetarijanskoj prehrani, ili zato što mislite da možete patiti netolerancije na laktozu.

Istina je da je to vrsta netolerancije čija se učestalost povećala iznenađujuće u posljednjih nekoliko godina, vjerojatno zato što smo počeli biti svjesniji kakvi su simptomi koji se obično pojavljuju kada patimo od njega, a zbog toga i sredstva za dijagnosticirati postalo je dostupnije.

Bilo kako bilo, istina je to Povrće je zanimljiva opcija ako želite zamijeniti kravlje mlijeko, ali moramo ići u dijelovima.

Mlijeko - i njegovi nusproizvodi - ističe se kao skupina strahovito cjelovitih namirnica, zahvaljujući doprinosu proteina visoke biološke vrijednosti, vitamina i minerala koji su temeljni kao kalcij.

Stoga, ako se odreknemo mlijeka, zauzvrat se odreknemo jedne od najkompletnijih namirnica koje postoje u našoj prehrani. Međutim, to ne znači da je riječ o nezamjenjivoj hrani (posebno piću). Zapravo, mnogi nutricionisti se slažu da u stvarnosti trebamo piti mlijeko samo u djetinjstvu.

Međutim, Povrće nudi zanimljive prednosti u odnosu na kravlje mlijeko, Na primjer, oni se ističu da imaju a bolji lipidni profil, koji imaju mnogo manju količinu zasićenih masnih kiselina, dok je njegov doprinos u nezasićenim masnim kiselinama veći.

Tako, na primjer, izoflavoni prisutni u napitku od soje pomažu u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti i mogu biti vrlo zanimljivi za žene tijekom menopauze.

Kako odabrati zdraviji napitak od povrća: dva aspekta u kojima trebate gledati

Ako namjeravate zamijeniti mlijeko za bilo koji drugi biljni napitak i uključiti ga u svoju dnevnu prehranu, trebali biste imati na umu dva temeljna elementa: ako su obogaćeni ili ne s kalcijem i vitaminom D, te količinom dodanih šećera.

Obično je često uobičajeno pronaći biljna pića kojima su dodani šećeri (bilo u obliku šećera, smeđeg šećera, smeđeg šećera od trske, panele ili stevije), tako da prirodni napitak koji izgleda očigledno bude zdrav , postaje tekućina s visokim sadržajem šećera, tako da ne bi bila tako prikladna. U tom smislu, najbolje je odbaciti bilo koji biljni napitak koji daje više od 5 grama šećera na 100 ml.

Moramo također pogledati jesu li biljna pića obogaćena kalcijem i vitaminom D. Na taj način ćemo nadoknaditi rizik gubitka tih hranjivih tvari kada uklanjamo životinjsko mlijeko iz naše prehrane. Stoga je najbolje izabrati pića koja sadrže najmanje 120 mg na 100 ml u obliku kalcijevog citrata.

Slike | Istockphoto Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temePiće povrća

VEGAN 2017 - The Film (Listopad 2020)