Veganski marcipan Božićni recept
marcipan to je, po svemu sudeći, jedan od najtradicionalnijih i najpopularnijih slatkiša božićnih blagdana. U osnovi se sastoji od a ukusna slastica čiji su glavni sastojci mljeveni bademi i šećer.
Suočeni smo s tipičnim božićnim slatkim karakteristikama ovih popularnih festivala, posebno naglašavajući njegovu važnost u Španjolskoj, gdje je očito da je izvorna. 
Zapravo, prema dokazima, čini se da je marcipan izvorno uveden u Europu kroz muslimansku invaziju koja je pretrpjela Iberijski poluotok u osmom stoljeću. Iako neki povjesničari vjeruju da je to moglo biti uvedeno i kroz križare i hodočasnike.
Međutim, mnogi vjeruju da je marcipan možda izvorno izumljen u samostanu San Clemente de Toledo još 1212. godine, nakon bitke kod Las Navas de Tolosa.
Iako je tipično slatko čije su osnovne namirnice mljeveni bademi i šećer, ono se također proizvodi s drugim sastojcima, kao što je npr. Jaje. To može biti problem za ljude koji su alergični na jaja, ili koji su jednostavno vegani i ne žele jesti hranu životinjskog podrijetla ili podrijetla.
Za te slučajeve predlažemo ukusnu opciju za pripremu veganski marcipan, idealno tako da na Božić ne ostaneš bez pokušaja ovog tipičnog božićnog obroka, ako pored toga što si sladak ti si vegan. Usuđuješ li se pripremiti s nama?
Recept veganskog marcipana
sastojci:
- 250 grama sirovog badema (oguljenog i mljevenog)
- 120 grama šećera u prahu
- 1 limun
- 40 ml vode
Kako napraviti veganski marcipan:
- Stavite 40 ml vode i šećera u prahu u lonac za pirjanje i polako pustite da se šećer malo po malo otopi dok se ne oblikuje sirup.
- U međuvremenu, iscijedite limun kako biste dobili sok i pažljivo ga narežite na ljusku. Rezervirajte ih.
- Nakon što se formira sirup, izvadite lonac od vrućine i dodajte bademe (sjetite se da je vrlo važno da su bademi oguljeni i sirovi).
- Dodajte žličicu kašike limuna i žlicu prethodno iscijedenog limunovog soka.
- Sve dobro promiješajte dok se ne stvori homogena masa. Onda neka se ohladi nekoliko sati.
- Sada je vrijeme za oblikovanje marcipana. Da biste to učinili, pomažući vam žlicom, uzmite male dijelove marcipana, a zatim plijesni rukama, dajući figuricama oblike koji vam se najviše sviđaju.
- Posudu za pečenje pokrijte pergamentnim papirom (idealno za pečenje) i pažljivo stavite marcipanove smokve.
- Stavite malo vode u čašu i malo šećera, a uz pomoć četke lakom marcipanove figure malo iznad. Tako će steći svoju posebnu i prekrasnu boju.
- Pecite na 180 ° C 8 minuta.
- Nakon tog vremena izvadite pećnicu i pustite da se malo ohladi.
- Gotovo! Uživati u njima.
