Dva recepta s iznimno ukusnim bakalarima

bakalar To je jedna od najbogatijih i najukusnijih riba koje postoje. Iznad, oni također pružaju bezbrojne pogodnosti za naše tijelo zahvaljujući visokom sadržaju kalija i vitamina tipa P.

Stoga se podrazumijeva da je preporučljivo uvesti ovu hranu kako bi uživali u zdravoj i uravnoteženoj prehrani.

A ti? Jeste li ljubitelj bakalara, ali želite li ga kušati na originalniji način? Pa onda ćemo predstaviti dva recepta s kojima ćete sisati prste:

Ukusni omlet od bakalara

Započet ćemo ovaj recept koji će sigurno zahtijevati puno vremena i truda s vaše strane. Za pripremu, trebat će vam sljedeći sastojci: pola kilograma bakalara, osam jaja, luk, brašno, čaša riblje juhe, sol, peršin i maslinovo ulje.

Postupak pripreme bit će takav da:

  1. Dobro se spušta u bakalar s obilnim mlazovima vode. Slijedi usitnjavanje češnjaka češnjaka i umakanje s lukom i malo maslinovog ulja. Svemu tome dodajemo riblje filete, kuhamo ih nekoliko minuta, a zatim ćemo ih ukloniti da se oslobodimo viška ulja.
  2. Dobro protresite jaja i zatim dodajte dio umaka koji smo napravili s gore opisanim povrćem. Nemojte ih pripremiti previše.
  3. Uzet ćemo široku posudu s malo maslinovog ulja koju ćemo početi grijati. Zatim ćemo dodati brašno pored čaše riblje juhe. U ovom trenutku možemo dodati malo čili papričice kako bi jelu dodali više okusa.
  4. Naposljetku dodajte tortilje i bakalar dok se sve ne kuha polako. Možemo ih pratiti s bogatim zelenim umakom, a drugi s peršinom malo prema našim željama.

Cod to pil-pil. Recept najtradicionalnijih koje ne možete propustiti

cod pil-pil To je jedan od onih recepata o kojima smo uvijek čuli, ali nemamo pojma kako ga kuhati. Ali ne morate se brinuti da ćemo vam dati smjernice za pripremu na vrlo jednostavan način.

Premda prije svega, pripremite sljedeće sastojke: 4 ledena bakalara, dva krumpira, osam očiju, tri zelene paprike, ciabatta kruh, ulje, peršin i sol.

Proces izrade će biti takav

  1. Prije svega, desaliniziramo bakalar kao što smo to učinili u prvom receptu. Onda ih odvojimo u zasebnu zdjelu da se riješimo soli. Slijedeći ćemo rezati kruh na kriške.
  2. Sjeckajte luk malo ulja dok se dobro ne zgnječi. Uzimamo kruh i širimo tu mješavinu kroz otvore. Pospite malo narezanog peršina, stavimo sve u pećnicu i pečemo oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
  3. Operite paprike i izrežite ih na debele trake, a zatim ih pržite u maloj posudi s uljem. Tome dodamo dva komada bakalara za dvije minute. Uklanjamo ih u zasebni izvor. Iskoristit ćemo ovaj umak kako bismo ga stavili u posudu koju kasnije možemo koristiti kao umak.
  4. Samo ogulite krumpir kako biste ih izrezali na male kriške i pržite u vrelom ulju. Također ih možete uzeti kuhani kako bi se malo pobrinuli za liniju. Uzet ćemo tanjur i dodavati bakalar s umakom na pil-pil, uz kruh sa sauteom u ulju i luku i krumpir. I uživati!

Tradicionalna hrana koja njeguje - Sally Fallon Morell - Weston A. Price (Srpanj 2024)