Transgenična hrana i proizvodi: što su oni?

Poznato je kao transgena hrana na ono što dolazi OGM (Genetski modificirani organizmi) izravno ili neizravno, koji se proizvode s ciljem izazivanja određene željene karakteristike.

Karakteriziraju ih kao hranu čiji se sjemenke genetski modificiraju, tako da se one nisu pojavile u prirodnom obliku, već su umjetno stvorene kako bi ih ojačale, a zatim se opirale različitim insekticidima i kemijskim proizvodima koji se uobičajeno koriste u poljoprivredi.

Što se tiče njegovih negativnih učinaka, iako je bilo nekih znanstvenih istraživanja, stvarnost je da nitko ne zna sa sigurnošću koji su učinci na naše zdravlje u dugoročnom razdoblju kada se gen ili skup gena uvede u određeni prehrambeni proizvod. To pretpostavlja, iznad svega, da ove genetski modificirane hrane mogu biti otrovne ili alergijske.

Što su transgene namirnice?

Kao što smo ukratko objasnili u prethodnom odjeljku, transgene namirnice su proizvodi i hrana koja je proizvedena iz organizma koji je modificiran genetskim inženjeringom, tako da su različiti geni drugog organizma ugrađeni s jasnim ciljem: proizvesti određene željene karakteristike.

Ovaj genetski inženjering obično se može provesti s bakterijama i drugim vrlo malim mikroorganizmima, ili također s biljkama. To jest, nudi mogućnost znanstvenicima da prenesu željeni gen iz jedne biljke ili životinje u drugu potpuno drugu.

Na taj način možete dobiti hranjivije i ukusnije namirnice, proizvode s poželjnijim svojstvima, hranu s ljekovitim svojstvima (koja se može koristiti u lijekovima ili kao cjepivo), biljke otporne na bolesti i suše (uz manju upotrebu resursa okoliša). ), smanjiti uporabu pesticida ili veći rast biljaka i životinja.

Glavni transgenični proizvodi (i transgene namirnice)

U mnogim zemljama nalazimo niz namirnica koje se ističu upravo zbog toga što je njihova transgenska kultura mnogo veća. To je slučaj pamuk, soja i kukuruz, Stoga možemo spomenuti uobičajene transgenske proizvode kao što su kukuruzni sirup, koristi se kao zaslađivač kukuruzni škrob, koji se koriste u umacima i juhama, šećer od šećerne repe ili sojina i kukuruzna ulja.

U slučaju kukuruza i soje možemo spomenuti neke sastojke i aditive za koje se sumnja da imaju transgensko podrijetlo. One su sljedeće:

  • soja:osobito ulja i masti, brašno i proteini. Možemo se naći pod imenom biljna ulja / masti, kao i emulgatori (lecitin-E322), mono i digliceridi (E471) i masne kiseline.
  • kukuruz:posebno brašno, ulje, krupica, škrob, glukoza, glukozni sirup, dekstroza, maltodekstrin, izomalt, fruktoza, karamela (E150), krupica ili sorbitol (E420).

Ali oni nisu jedini, jer možemo naći i genetski modificirane usjeve koji uključuju jabuke, bundeve, papaja i krumpir.

Koje su GM hrane koje mogu naći u supermarketu?

Popis transgenih namirnica

Iako ne postoji transparentnost od strane tvrtki i multinacionalnih kompanija u prehrambenoj industriji kako bi svojim potrošačima pokazale koje proizvode sadrže genetski modificirane sastojke, tijekom godina određene skupine okoliša, kao što su Greenpeace ili razne znanstvene studije, mogle su identificirati neke od tih namirnica.

Ovom prigodom Greenpeace je već nekoliko godina objavio izvješće pod nazivom "Crveni i zeleni vodič transgenih namirnica" u kojem prikuplja proizvode bez transgena i druge za koje ekološka organizacija ne može jamčiti da ne sadrže transgenike. One su sljedeće:

  • žitarice: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg's (svi njegovi proizvodi).
  • Ulja i masti: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
  • margarini: Flora, Ligeresa i Tulipán.
  • Hranjenje djeteta: Nestlé (svi njegovi proizvodi), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin i Cow & Gate).
  • salsas: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann's, Majoneza Tre, majoneza Cosami i Hunt's.
  • džemovi: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan i Tre.
  • Čokolade i slatkiši: Nestlé (Milkybar, Crunch, Nakon osam, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up) i Delaviuda.
  • keksi: Flora, peciva Conde i Medina (krekeri od punog zrna), Kellog's (svi njihovi proizvodi).
  • Sladoled: Nestle (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestle), Frigo i Ben & Jerry's.
  • Čips i predjela: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay's, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles i Pringles.
  • Zamrznuti proizvodi: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Koje su opasnosti i rizici transgenične hrane?

Organizacije priznatog prestiža, kao što je slučaj s Greenpeaceom, protivi se uzgoju transgenih proizvoda jer, između ostalog, "podrazumijeva povećanje upotrebe toksičnosti u poljoprivredi, genetsku kontaminaciju, kontaminaciju tla, gubitak biološke raznolikosti, razvoj otpora u kukcima i 'korovima', zdravstvenim rizicima i neželjenim učincima u drugim organizmima. '

Prema dokumentu koji je ova organizacija objavila 2012. godine, a koji se može konzultirati na kraju ove bilješke, procjenjuje se da dugoročni zdravstveni rizici konzumiranja hrane i transgenih proizvoda prisutnih u našoj prehrani nisu ocijenjeni. točnije, tako da njegov opseg i dalje bude nepoznat, s vjerodostojnim rizikom neočekivani učinci, pojava novih toksina ili gubitak učinkovitosti određenih lijekova.

Savjetovanje: Crveni i zeleni vodič za transgene namirnice (Greenpeace) Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.