Savjeti za kupnju svježe ribe i kako ih prepoznati

Riba je jedna od najzdravijih namirnica u našoj prehrani, u zdravoj i uravnoteženoj prehrani riba mora biti prisutna najmanje dva ili tri puta tjedno.

To je hrana puna hranjivih tvari i koristi za naše tijelo, unos kalorija je nizak, dobar je izvor proteina, vitamina, topivih u vodi i vitamina, minerala i esencijalnih aminokiselina Omega 3 prisutnih osobito u plavoj ribi. kako bi spriječili loš kolesterol i zaštitili naše kardiovaskularno zdravlje.

Među različitim hranjivim tvarima ribe možemo spomenuti prisutnost proteini dobre kvalitete (Lizin, metionin, cistein, treonin i triptofan). S druge strane, vrlo je bogat zdrave mastiiako se sadržaj masti u ribama razlikuje ovisno o vrsti bijele, polu-plave ili plave ribe.

Na primjer, bijela riba pridonosi 3% masti, a još manje, polu-masne ribe između 3% i 5% masti i masne ribe između 5% do 15%, čime postaju sorta s najvećim sadržajem i sadržajem masti.

S druge strane, također sadrži vitamine među kojima možemo spomenuti prisutnost vitamina A, B1, B2, B3, B12, D i E. i minerale, naglašavajući doprinos kalija, kalcija, fosfora, joda, željeza, cinka i magnezija.

Kao što smo rekli, prije kupnje ribe važno je pogledati niz savjeta ili detalja koji će nam pomoći da razlikujemo stvarno svježu ribu.

Savjeti za prepoznavanje svježe ribe

U idealnom slučaju, trebali bismo u blizini imati pouzdanu riblju tržnicu, u kojoj znamo da nam je riba prodana svježa i prije svega da znamo koje dane u tjednu riba dolazi na riblju tržnicu da je kupi.

Savjet starješina obitelji uvijek nam dolazi dobro i sigurno više od jednog od nas i više puta smo čuli ovakav savjet kad smo morali ići na ribarnicu:

"Pogledajte oči ribe da bi otkrile njihovu svježinu, moraju biti ispupčene, ne upale, i svjetline."

Osim ovih mudrih savjeta moramo uzeti u obzir:

  • Izložbeni pladnjevi gdje se nalazi riba treba biti u nagnutom položaju, pokrivena ledom, a riba na vrhu kako bi bila svježa.
  • Riba nikada ne smije biti izložena suncu.

Što se tiče izgleda ribe, vidjet ćemo:

  • Oči: Trebaju biti glomazni, sjajni i ispupčeni.
  • Crijeva: Trebaju imati dobru boju, ružičasti ton, sjajnu kožu, mračne škrge nisu znak svježine.
  • Miris: To je jedan od simptoma koji nas prije upozorava na njegovu svježinu, mora nam dati miris mora.
  • Meso ribe: Moramo zamoliti ribara da prstom pritisne meso ribe, meso ribe mora biti čvrsto, a da ne padne pod pritisak prsta ili da označi trag.
  • Vage ne smiju se lako odvajati.
  • Trnje Treba ih zalijepiti za meso.

Slijedeći ove savjete, nesumnjivo ćemo znati prepoznati svježu ribu i, kao što smo već rekli, to je hrana koja ne može biti nedostatna u zdravoj i uravnoteženoj prehrani.

Također je važna hrana u rastu djece, pa je moramo ponuditi djeci 2 ili 3 puta tjedno.

Neka djeca imaju poteškoća da jedu ribu, na roditeljima je da nam malo izmaknu mašti i da pripreme recepte s ribom atraktivnom ili zabavnom za djecu. jedite za ono što vide.

Jedan od načina kuhanja ribe kako bi se bolje iskoristila njegova svojstva i iskoristili sve njegove hranjive tvari je peći ga s nekoliko kapi djevičanskog maslinovog ulja, pripremiti u pećnici ili ga jednostavno prokuhati. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

Suspense: 100 in the Dark / Lord of the Witch Doctors / Devil in the Summer House (Listopad 2019)