Rizici vegetarijanske prehrane i manjka hranjivih tvari

Onaj koji se zove vegetarijanska hrana Smatra se zdravom alternativom, pod uvjetom da se provodi na odgovoran način i da se hranjivim tvarima koje je potrebno pravilno živjeti osigurava organizmu.

To je vrsta prehrane koja sprječava kardiovaskularne bolesti jer je konzumacija hrane životinjskog podrijetla relativno niska, pogotovo ako se radi o prehrani koja se temelji na konzumaciji svježe i prirodne hrane, pomaže u zaštiti našeg tijela od različitih Bolest srca, hipertenzija, određene vrste raka ili bolesti poput dijabetesa.

Ali s obzirom na to da su određene namirnice eliminirane, obično je za vegetarijance uobičajeno da ne znaju koje namirnice mogu nadomjestiti hranu koja je eliminirana, što se pretvara u izgled mogućeg prehrambeni deficiti.

Koji su glavni rizici vegetarijanske hrane?

Nema sumnje da vegetarijanska prehrana pozitivno pomaže smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, određenih vrsta raka i dijabetesa.

Sve to ako se, kao što smo naveli, slijedi uravnotežena vegetarijanska prehrana u kojoj nema manjka hranjivih tvari, vitamina i minerala koji su iznimno važni za naše tijelo. Sve dok je pod nadzorom nutricionista i pod nadzorom liječnika.

Ali ako to nije slučaj, mogu se pojaviti različite neravnoteže i problemi u organizmu. To je ono što se zove kao rizici vegetarijanske hrane, Što su oni ?.

Prehrana ili vegetarijanska hrana koja ne uključuje dodatke prehrani može dovesti do različitih nedostataka u prehrani, posebno u situacijama gdje postoji visoka metabolička potražnja, kao što je slučaj kod žena prije i tijekom trudnoće, ili u adolescenciji ,

Vitaminski deficiti

Jedan od deficita vitamina koji je češći unutar vegetarijanske prehrane je onaj koji se javlja kod vitamin B12Vitamin topljiv u vodi važan za metabolizam, jer pomaže u formiranju crvenih krvnih stanica u krvi, uz održavanje središnjeg živčanog sustava.

To se događa uglavnom zato što se glavni izvori vitamina B12 nalaze u namirnicama životinjskog podrijetla i derivatima, kao što su jaja, govedina, mlijeko i derivati, mesno meso, perad i plodovi mora.

Stoga, da biste izbjegli nedostatak vitamina B12, najbolje je da se odlučite za sljedeće namirnice:

Cjelovite žitarice: pšenica, smeđa riža, pšenične klice, ječam i kukuruz.
voće: jabuke, naranče, mango, grožđe, dinje, lubenice i maline.
povrće: grašak, slanutak, leća, grah i grah.
Povrće i povrće: krumpir, slatki krumpir, yams, prokulica, špinat, cikorija, potočarka, luk, rajčica i češnjak.
Suho voće: lješnjaci, bademi, kesteni, kikiriki i pistacije.
gljive: suhi shiitake

Ako ste zainteresirani za otkrivanje više o vitaminu B12, potičemo vas da pročitate članak Sve što trebate znati o vitaminu B12 ako ste vegan (ili strogi vegetarijanac).

Mineralni deficiti

Mineralni deficiti također se mogu pojaviti, naglašavajući prije svega one cink, željezo i kalcijum jer su to mikronutrijenti koje nalazimo osobito u namirnicama životinjskog podrijetla.

Željezo možete pronaći u sljedećim namirnicama:

povrće: grah, slanutak, leća, grašak, grah i soja.
žitarice: zob, pšenica, ječam i riža.
masline.
Dehidrirano voće: marelice, datumi, grožđice i šljive.
Povrće i povrće: špinat, kupus, prokulica, rukola, artičoka, brokula i blitva.
Suho voće: lješnjaci, pistacije, bademi, orašasti plodovi i grožđice.

Cink možete pronaći u sljedećim namirnicama:

žitarice: cjelovite žitarice, pšenične klice, pšenične mekinje, sojino brašno, soja ...
povrće: slanutak, grašak.
Suho voće: pinjole, sjemenke suncokreta, kikiriki, bademi.
sjemenke: origano, paprika, lovor.
napici: čaj

Možete pronaći kalcij u sljedećim namirnicama:

Suho voće: bademi, lješnjaci, suhe smokve, pistacije, orašasti plodovi, grožđice, datumi.
povrće: slanutak, bijeli grah, suhi grah, leća.
masline.
Povrće i povrće: blitva, špinat, poriluk, blitva.

Kao što vidimo, pogotovo na početku, ili je preporučljivo uvijek imati odgovarajući liječnički nadzor, i da je prehranu uspostavio nutricionist-dijetetičar. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.