Swordfish: pogodnosti i svojstva
sabljarka Vjerojatno je jedna od najpoznatijih riba po svom obliku i izgledu, iako to zapravo ne znači da smo suočeni s vrlo konzumiranom hranom, iako je njezino meso ukusno i vrlo mekano, a prehrambene prednosti u prehrani više nego zanimljive. zdrav i uravnotežen.
To je riba koja pripada obitelji Xifidosa (redoslijed Peciformes), a popularno je poznata i pod imenom sabljarka.
Njegov oblik je vrlo karakterističan: ima izduženo, veliko tijelo, koje karakterizira kruti kljun koji često podsjeća na oblik mača (otuda i njegovo ime).
Nutritivna svojstva sabljarke
sabljarka Nutritivno ga karakterizira poluporozna riba, što znači da je smještena u međufazi između bijele ribe i plave ribe. Iako moramo uzeti u obzir osnovno pitanje: nema polumasne ribe kao takve, ali zapravo ovisno o dobu godine riba u pitanju može biti bijela ili plava da bi smanjila ili povećala sadržaj masti.
U slučaju sabljarke, 100 grama jestivog dijela ove ribe pridonosi 4 grama masti i 110 kalorija. Ona doprinosi zanimljivoj količini u proteinima visoke biološke vrijednosti, iako u manjoj količini od palomete (koja je također polu-plava riba).
Iako je sadržaj bjelančevina nešto niži u usporedbi s drugim ribama, ipak osigurava više vitamina (vitamina A, B3, B6, B9 i B12) i minerala (željezo, fosfor, magnezij, kalij i natrij).
Prednosti sabljarke
Riba sabljarka je riba koja pridonosi nešto višoj količini masti u usporedbi s drugim ribama, ali se zahvaljujući različitim prehrambenim dobrima preporučuje u zdravoj i uravnoteženoj prehrani.
Od sadržaja vitamina možemo izdvojiti:
Vitamin A: neophodan za vid, doprinosi rastu, održavanju i popravku kože, tkiva i sluznica; Također pogoduje otpornosti na infekcije.
Vitamin B3: sudjeluje u korištenju energije sadržane u tzv. Makronutrijentima (masti, bjelančevinama i ugljikohidratima). Osim toga, bitan je u sintezi glikogena i proizvodnji spolnih hormona.
Vitamin B9: popularno poznat kao folna kiselina, neophodan je za trudnoću, a posebno za žene koje planiraju zatrudnjeti, jer sprječava defekte u posteljici i rast i razvoj fetusa.
Vitamin B12: neophodan za pravilno funkcioniranje neurona, kao i za sazrijevanje crvenih krvnih stanica.
Što se tiče sadržaja minerala, on osigurava željezo (pomaže u sprečavanju anemije zbog nedostatka željeza), kalij (intervenira u ravnoteži vode unutar i izvan stanice), magnezij (povezan s pravilnim funkcioniranjem mišića i živaca) i fosfor ( prisutni u kostima i zubima).
Slike | megan.chromik Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
