Slatki krumpir (slatki krumpir): prednosti i energična i nevjerojatna svojstva
Kao i kod celer, slatki krumpir je još jedna od najviše konzumirane hrane unutar uravnotežene prehrane, zajedno s pijanka ili krumpir, To je uglavnom zbog činjenice da danas, i od vrlo starih, možemo pronaći zanimljiv i dobar izbor potpuno hranjivih i zdravih recepata koji na ovu hranu računaju kao jedan od glavnih ili izvanrednih sastojaka.
Biti hrana koja sadrži složene ugljikohidrate slatki krumpir postaju izvrsna opcija za brigu o našoj jetri, a istovremeno pomaže u održavanju razine šećera u krvi. A ovo je samo dobar primjer mnogih svojstva slatkog krumpira, koje posebno pronalazimo s ovom zdravom hranom.
Što je slatki krumpir ili slatki krumpir?
Slatki krumpir je gomoljna isti način kao i druge namirnice, kao što su krumpir, jam ili manioka. Također je poznat po imenima slatki krumpir, slatki krumpir ili slatki krumpir, Pripada obiteljiconvolvulaceae, a uzgaja se na vrlo velikom dijelu svijeta upravo zato što je jestivi korijen tuberoze.
To je hrana koja potječe iz Južne Amerike i Srednje Amerike. Primjerice, u zemlji kao što je Peru, ona se uzgaja više od 8000 godina, čak i kao predstavljanje slatkog krumpira u širokom rasponu ostataka predkolumbovske keramike. Međutim, tek krajem 15. stoljeća, kada je službeno stigao u Europu u ruke Kristofora Kolumba.
Što se tiče samog slatkog krumpira, to je korijen tuberoze karakterističnog oblika i izgleda, s mesom koje ovisno o sorti može biti bijelo ili žuto-narančasto, i čiji okus ga čini vrlo hvaljenom hranom, koja je slatka. Zbog toga je uobičajena upotreba u različitim desertima, kao što je primjerice tradicionalni slatki krumpir.
Sorte slatkog krumpira
Jeste li znali da postoje različite sorte slatkog krumpira, koji se razlikuju ne samo po okusu, nego i po vanjskom izgledu). Zapravo, kao što smo ukratko naveli na početku ove bilješke, postoje bijele i žute sorte.
U Španjolskoj se, na primjer, ističu neke specifične sorte, kao što su Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, kalifornijsko crveno meso, crveno meso Jasper, Blanca de París, Rosa de Málaga ili crvena sorta ,
Osim toga, možemo spomenuti i druge vrste, kao što su Lisa de Tucumán, Waal (gvatemalsko podrijetlo), Centennial crvenog mesa ili Batatillas de Nerja.
Prehrambene kvalitete slatkog krumpira
slatki krumpir Bogata je beta-karotenom (provitaminom A) i širokim izborom vitamina, prije svega vitamina C. Ali nije jedini koji pridonosi, jer ima i zanimljive količine vitamina E, a osobito folne kiseline (vitamin B9). ).
Osim toga, Osobito je bogat mineralimameđu kojima se ističe prisutnost kalija, magnezija, kalcija, natrija i željeza.
Iznenađujuće je visoki sadržaj složenih ugljikohidrataposebno škroba i njegove doprinos vlaknima, S druge strane, ima malo masti i također u proteinima.
Hranjive vrijednosti slatkog krumpira na 100 grama:
| hranljiv | Sadržaj / doprinos |
|---|---|
| Kalorije (kcal.) | 105 |
| ugljikohidrati | 24,28 g |
| protein | 1.65 g |
| masti | 1.65 g |
| vlakno | 3 g |
| Vitamin A | 14,18 IU |
| Vitamin C | 2,4 mg |
| Vitamin B9 | 80 mg |
| kalcijum | 22 mg |
| magnezij | 10 mg |
| kalij | 204 mg |
| natrij | 13 mg |
| željezo | 0,59 mg |
Svojstva slatkog krumpira
Visok sadržaj antioksidansa
Zbog svog bogatstva u antioksidansima (osobito beta-karotena i vitamina C i E), idealna je hrana kada je u pitanju povećanje obrambenih sposobnosti, pomažući povećati prirodni imunitet našeg tijela. Također pomaže u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti, zahvaljujući sadržaju hranjivih tvari koji je koristan za sprečavanje rizika od raka.
Također pridonosi glutation, koja prirodno intervenira u vrijeme eliminirati slobodne radikale i teške metale (kao kadmij), kao i toksine koji oštećuju naše tijelo. Zahvaljujući upravo njenom sadržaju beta karotena idealna hrana za oči, pomažući u sprječavanju katarakte.
Prednosti za kardiovaskularni sustav
Kao što je gore navedeno, zbog svog visokog sadržaja antioksidanata je idealna hrana za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti, posebno korisna u slučaju hipertenzije, visokog kolesterola i srčanih problema.
Između ostalih važnih funkcija, beta-karoteni su prikladni za održavanje zidova krvnih žila u dobrom stanju. Dok, kalij, postaje temeljni mineral za zdravlje našeg srca.Zapravo, sadržaj masti je vrlo nizak.
Idealno protiv probavne smetnje
Slatki krumpir osigurava korisne tvari za probavne i crijevne sluznice, Stoga ona postaje adekvatna hrana za sve one koji pate od probavnog problema. Naravno, najpoželjnije je da se u tim slučajevima konzumira pečena ili kuhana, i nikada ne peče.
Među različitim probavnim uvjetima u kojima je prikladan pečeni slatki krumpir možemo spomenuti sljedeće: gastritis, gastroenteritis, konstipaciju, proljev, sindrom iritabilnog crijeva i čireve.
S druge strane, daje vlaknai tako postaju vrlo dobra opcija za poboljšanje prijenosa crijeva, prikladna u slučaju zatvora.
Pogodno za trudnoću
Zbog visokog sadržaja u folna kiselina, postaje idealna hrana za vrijeme trudnoće, budući da 100 grama slatkog krumpira daje oko 80 mg. ovog vrlo važnog vitamina.
Kao što sigurno znate, folna kiselina ili vitamin B9 su neophodni za sprečavanje urođenih defekata neuralne cijevi, kao što je primjerice slučaj spine bifide (defekti kičmene moždine) ili anencefalija (defekti mozga) ).
Osim toga, poznato je da folna kiselina može pomoći i kod smanjenja rizika od rascjepa nepca, rascjepa usne, određenih vrsta oštećenja srca i razvoja preeklampsije u trudnica.
S druge strane, zbog svog sadržaja u složenim ugljikohidratima, preporučena je hrana za održavanje razine šećera u krvi, osiguravajući energiju.
Prednosti slatkog krumpira
Ukratko, ovdje su glavne prednosti slatkog krumpira:
- Pomaže u održavanju razine šećera u krvi.
- Sprečava kardiovaskularne bolesti u krvi.
- Bogata je antioksidansima.
- Ističe se sadržajem beta-karotena i vitamina C.
- Korisno za poboljšanje imuniteta našeg tijela i povećanje obrambenih mehanizama.
- Koristi se prije i tijekom trudnoće.
- Vrlo dobro za srce.
- Pogodan za probavne smetnje.
- Pomaže poboljšati prolaz crijeva.
