Punjeni patlidžani sa seitanom: ukusni veganski recept

Iako je istina da možemo uživati ​​u patlidžana u širokom rasponu recepata, zahvaljujući uglavnom činjenici da postaje iznimno svestran glavni sastojak, stvarnost je u tome da je ukusan način da ih pojede uživa u iznimnom ukusu punjeni patlidžani, koje se obično izrađuju punjenjem mesa i određenog povrća. Međutim, u slučaju vegana i vegetarijanaca koji ne konzumiraju hranu životinjskog podrijetla, punjeni patlidžani sa seitanomo čijem receptu vam govorimo ovom prilikom postaju jednostavno izvrsna opcija.

Kao što vjerojatno znate, pogotovo ako odgovorimo na pitanje što je seitan, suočeni smo s neobičnom hranom koja je zbog svoje teksture i okusa, mnogi vegani teže promatrati kao pravu zamjenu za meso, biti u stanju razraditi na sličan način: pohaban, na žaru, pržen, pohovan ili pirjan. I zbog toga je obično poznat pod nazivom "povrće meso".

U osnovi se sastoji od potpuno prirodnog proizvoda, proizvedenog od pšeničnog glutena, koji je tijekom godina postao prava zamjena za meso životinjskog podrijetla u veganskoj i vegetarijanskoj hrani, uglavnom zbog visokog doprinosa. proteina i njegovog malog sadržaja masti.

Kao što ćete vidjeti punjeni recepti od patlidžana sa seitanomVrlo je lako pratiti i elaborirati, a za pripremu je potrebno samo nekoliko sastojaka. Usuđuješ li se pripremiti s nama?

sastojci:

  • 3 velika patlidžana
  • 200 g seitana
  • 5 rajčica
  • 2 luka
  • Mozzarella sir po želji + 60 g naribanog sira (ako ste veganski možete zamijeniti s valjanim bademima)
  • 1 češanj češnjaka
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • timijan
  • Crni papar
  • sol
  • Opcionalno: za punjenje patlidžana možete dodati crvenu leću ili bulgur.

Priprema punjenih patlidžana sa seitanom:

Temeljito operite patlidžane i zatim ih izrežite na pola puta. Ispraznite interijer uz pomoć žlice. Izrežite pulpu patlidžana na komade. Operite rajčice, izrežite ih na komade i pomiješajte ih s komadima pulpe patlidžana.

Luk i luk češnjaka ogulite, dobro ih usitnite i pecite u tavi s malo maslinovog ulja. U međuvremenu, seitan ubode. Baš kad luk počne izgledati malo prozirno, dodajte sjeckani seitan. Smanjite na nekoliko minuta.

Zatim dodajte mješavinu patlidžana i rajčice, prstohvat soli, timijan na okus i crni papar.

Lagano namažite malo ulja u posudu s idealnim poklopcem za pećnicu, stavite patlidžane u nju i napunite ih prethodnom kuhanom smjesom. Zatim stavite malo maslinovog ulja na vrh punjenih patlidžana, pokrijte posudu i pecite na 180ºC 40-45 minuta.

Da biste završili, na vrh dodajte mozzarella i naribani sir, te pecite u pećnici nekoliko minuta.

Slike Istockphoto. temeVeganski recepti

HRANA ZA REGENERACIJU ZIMI (Veljača 2024)