Lignje: prednosti i najvažnija svojstva
lignja To je jedna od onih namirnica koje su doista poznate u mnogim kućama širom svijeta, a također su visoko cijenjene u mnogim kuhinjama, jer proizvode dobar broj ukusnih jela i raznih recepata.
Poznato je i po imenu cuttlebone, a sastoji se od morskog mekušca (koji pripada obitelji glavonožaca) s glavom od tentakla i predstavlja vrećicu s tintom (koja je jestiva) koju lignje koriste u vrijeme kada pokušava pobjeći kada osjeća se napadnuto. Naravno, moramo razlikovati odrasle lignje od najmlađih, koje su poznate po imenu lignje.
Gdje ga možemo pronaći? Osim ribarnica, riba je uobičajena u plitkim vodama iu velikim dubinama, osobito u Atlantiku, kao što su Kanarski otoci ili Norveška. Također ga je moguće pronaći na Mediteranu.
To nije sezonska hrana, jer je u ribarstvu gotovo cijele godine, jer se njihov ulov provodi tijekom cijele godine.
Nutritivna svojstva lignje
Visok sadržaj bjelančevina
Sa stajališta prehrane, lignje se ističu visokim sadržajem kvalitetnih proteinačime se dobiva većina esencijalnih aminokiselina. Osim toga, ima malo masti i kalorija (100 grama lignje pridonosi samo 81 kilokalorija i 1,70 grama masti).
To postaje, kao što vidimo, a vrlo dobar izvor proteina, To je, kao što sigurno znate, temeljni element u izgradnji zdravih mišića i tkiva.
Zanimljiva prisutnost vitamina i minerala
Što se tiče nutritivnog sadržaja, Ono se izdvaja prije svega zbog sadržaja minerala, među kojima se mogu naći kalij, magnezij, cink, fosfor, željezo i mangan. Pruža vitamine, ali u malim količinama: osobito vitamine A, B3 i B12.
Osim toga, to je hrana s niskim sadržajem žive, koju nalazimo u zagađenim oceanima.
Mali sadržaj masti
Od početka možemo istaknuti vrlo nizak kalorijski i masni doprinos lignja, koja zajedno sa sadržajem u kvalitetnim proteinima, nesumnjivo ga čini idealnom hranom u uravnoteženoj i zdravoj prehrani. I naravno, također u dijetama za mršavljenje.
Naravno, kako ne bi povećali njihov sadržaj masti i kalorija, nije preporučljivo kuhati ih pržene ili pohabane (dvije najčešće metode kuhanja s obzirom na lignje), jer njihove kalorije mogu narasti na 250 kilokalorija.
Sadržaj kolesterola je donekle visok, pa savjetuje da se konzumira u umjerenim količinama, na primjer jedna ili dvije porcije tjedno su dobre količine za uživanje u različitim prednostima lignje, bez postavljanja problema za naše razine kolesterola u krvi.
Informacije o prehrani lignje
100 grama lignja osiguravaju:
- energije: 81 kcal.
- ugljikohidrati: 1,50 gr.
- proteini: 15.40 gr.
- Ukupna masnoća: 1,70 gr.
- minerali:željezo (0,50 mg), magnezij (28 mg), mangan (0,02 mg), cink (1,10 mg), fosfor (190 mg).
- vitamini:vitamina A (77.03 μg), B1 (0.07 mg), B2 (0.15 mg), B3 (0.50 μg), B6 (0.03 mg), B9 (5.12 μg), vitamina E (2,70 mg).
Prednosti lignje
Visok sadržaj joda
Idealna je hrana za metabolizam, zahvaljujući sadržaju joda, reguliranjem energije našeg tijela i pravilnim funkcioniranjem stanica. Također pomaže regulirati kolesterol, procesirati ugljikohidrate, ojačati kosu, kožu i nokte, te je neophodan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde.
Dobro za bilo koju dijetu
Preporučuje se njegova konzumacija kod osoba s dijabetesom i netolerancije na gluten. Osim toga, može se konzumirati i kod ljudi koji slijede dijetu za mršavljenje, s obzirom na to njegov unos kalorija i masti je relativno nizak.
Na ovo pitanje moramo dodati još jednu kvalitetu, a to je zahvaljujući njenom visok unos proteina, je korisna opcija u dijetama snaga zasićenja, pomaže smanjiti apetit.
Zapravo, kao što sam spomenuo ranije, 100 grama lignje pridonosi samo 81 kalorija.
Nije prikladno za osobe s visokim kolesterolom
U slučaju da imate visoki kolesterol konzumiranje lignja se ne preporučuje, osobito u količinama koje se mogu smatrati pretjeranim.
To je zbog toga lignje je hrana s visokim unosom kolesterolatako da se prekomjerna konzumacija obeshrabruje u osoba s hiperkolesterolemijom ili dislipidemijskim poremećajima. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehrana
