Sepia: prednosti i svojstva
sepija To je mekušac mekušac koji spada u red Sepiida, a ovisno o tome gdje se nalazimo, može biti poznat po različitim imenima. U Sevilli, na primjer, poznati su kao chocos.
Imaju izduženo tijelo s 10 pipaka, koje nastoje živjeti u morima i oceanima slane vode.
Za razliku od kokina, sepija ima bolju sezonu, od mjeseca lipnja do kraja godine (prosinac), iako moramo reći da ih je moguće naći i na tržištu tijekom cijele godine.
Sepija prehrambena svojstva
S prehrambene točke gledišta, kao i kod većine školjkaša i školjkaša, sipa je hrana koja se ističe visokim sadržajem kvalitetnih proteina, koji osiguravaju većinu esencijalnih amino kiselina.
Oni su također s niskim udjelom masti i stoga u kalorijama. Zapravo, 100 grama sipa osigurava samo 0,90 grama masti i samo 75,30 kilokalorija. Naravno, oni imaju visok sadržaj kolesterola, pa se njihova potrošnja ne preporučuje osobama s visokim kolesterolom i trigliceridima.
Što se tiče sadržaja vitamina, osim vitamina E, uglavnom doprinosi vitamin A i vitamini B kompleksa (B1, B2, B3, B6, B9 i B12).
Također osigurava minerale, među kojima možemo istaknuti prisutnost kalcija, željeza, joda, magnezija, cinka, selena i natrija.
Nutritivni doprinos sepije
kalorija | 75,30 kcal | ||
protein | 16,10 g | ||
ugljikohidrati | 0,70 g | ||
Ukupna masnoća | 0,90 g | ||
vitamini | minerali | ||
Vitamin A | 25 μg | željezo | 0,80 mg |
Vitamin B1 | 0,07 mg | magnezij | 30 mg |
Vitamin B2 | 0,05 mg | kalij | 273 mg |
Vitamin B3 | 6,75 mg | cink | 1,20 mg |
Vitamin B6 | 0,39 mg | jod | 64 μg |
Vitamin B9 | 13 μg | kalcijum | 27 mg |
Vitamin E | 2,40 μg | selen | 65 μg |
Prednosti sipa
sipa oni se izdvajaju prije svega zbog visokog sadržaja u proteinima visoke biološke vrijednosti (također poznatih kao kvalitetni proteini), što znači da su bogati svim esencijalnim aminokiselinama.
Oni doprinose kolesterolu, hranjivoj tvari koju mnogi pogrešno vrijeđaju, ali koja je zapravo bitna za tjelesna tkiva. Međutim, kada jedete hranu s mnogo zasićenih masnoća i kolesterola, jasno je da će se nagomilati u arterijama, čime će se povisiti razina kolesterola u krvi.
To je antioksidantna hrana zahvaljujući prisutnosti vitamina E, koji pomaže u sprječavanju organizma od napada slobodnih radikala, štiti i poboljšava imunološki sustav.
Ona također pruža dobre količine vitamina B, među kojima možemo istaknuti prisutnost folne kiseline ili vitamina B9 (koji pomaže u sprečavanju defekata placente i fetusa, stoga je neophodno za sve one žene koje žele ostati trudnica), vitamin B12 (koristan za živčani sustav, srce i mozak) i vitamin B3 (bitan za proces pretvorbe energije iz makronutrijenata).
Slike | sarsifa / jlastras Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehrana
