Brancin: prednosti i svojstva

brancin To je riba koja je također poznata po imenu brancin, Pripada obitelji Serranidae, reda Perciformesa, u čijoj obitelji možemo naći i druge poznate ribe, kao što je slučaj s cabrillom.

Za razliku od drugih divljih riba i ribogojilišta, kao što su šaran ili pastrva, ima nekih specifičnih sezonskih mjeseci: od studenog do ožujka, koji se podudaraju s početkom proljeća (iako je također moguće pronaći sve godine na tržnicama i ribarnicama).

To je riba koju bismo mogli smatrati skupom, ne samo zbog velike kvalitete mesa, već i zato što je teško naći u ribarnicama, a ne kao i druge ribe.

Nutritivna svojstva brancina ili brancina

Osim kvalitete mesa (visoko cijenjene u kuhinji mnogih restorana), prije svega možemo izdvojiti ukusnu bijelu ribu koju bismo trebali smatrati jednom od najmanjih. To znači da je riječ o ribi s vrlo niskim udjelom masti, a time i kalorijama.

100 grama brancina daju samo 1,5 grama masti i samo 85 kalorija. Bogata je proteinima dobre kvalitete, tako da osigurava sve esencijalne aminokiseline.

Osim proteina visoke biološke vrijednosti također osigurava veću količinu vitamina i minerala u usporedbi s drugim ribama, tako da imamo vrlo hranjivu ribu:

kalorija

85 kcal

protein

18 g

ugljikohidrati

0,1 g

Ukupna masnoća

1,5 g

vitamini

minerali

Vitamin B1

0,11 mg

fosfor

210 mg

Vitamin B2

0,16 mg

magnezij

26 mg

Vitamin B3

6,7 mcg

kalij

255 mg

Vitamin B12

3,8 mcg

cink

0,8 mg

Prednosti brancina

brancin To je bijela riba ili mršav, što znači da je to hrana s vrlo malo masnoće, s vrlo niskim unosom kalorija. Iz tog razloga ona postaje idealna hrana u dijetama s niskom razinom masnoća i kalorija, pomažući da se smrša i smrša.

Kao i druge ribe, morski brancin se ističe visokim sadržajem omega 3 masnih kiselina, koje pomažu u poboljšanju funkcije i zdravlja srca, vena i arterija, uz smanjenje LDL kolesterola povećanjem HDL-a i sprečavanjem bolesti kardiovaskularne. Osim toga, pomažu u smanjenju visokog krvnog tlaka (stoga je zanimljivo kod ljudi s povišenim krvnim tlakom) i štite od raka prostate, debelog crijeva i dojki.

Pomaže smanjiti rizik od makularne degeneracije i poboljšava zdravlje vida kod odraslih i djece.

Slike | castisoto / BocaDorada Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana za ribe