Brancin: prednosti i svojstva
brancin To je riba koja je također poznata po imenu brancin, Pripada obitelji Serranidae, reda Perciformesa, u čijoj obitelji možemo naći i druge poznate ribe, kao što je slučaj s cabrillom.
Za razliku od drugih divljih riba i ribogojilišta, kao što su šaran ili pastrva, ima nekih specifičnih sezonskih mjeseci: od studenog do ožujka, koji se podudaraju s početkom proljeća (iako je također moguće pronaći sve godine na tržnicama i ribarnicama).
To je riba koju bismo mogli smatrati skupom, ne samo zbog velike kvalitete mesa, već i zato što je teško naći u ribarnicama, a ne kao i druge ribe.
Nutritivna svojstva brancina ili brancina
Osim kvalitete mesa (visoko cijenjene u kuhinji mnogih restorana), prije svega možemo izdvojiti ukusnu bijelu ribu koju bismo trebali smatrati jednom od najmanjih. To znači da je riječ o ribi s vrlo niskim udjelom masti, a time i kalorijama.
100 grama brancina daju samo 1,5 grama masti i samo 85 kalorija. Bogata je proteinima dobre kvalitete, tako da osigurava sve esencijalne aminokiseline.
Osim proteina visoke biološke vrijednosti također osigurava veću količinu vitamina i minerala u usporedbi s drugim ribama, tako da imamo vrlo hranjivu ribu:
kalorija | 85 kcal | ||
protein | 18 g | ||
ugljikohidrati | 0,1 g | ||
Ukupna masnoća | 1,5 g | ||
vitamini | minerali | ||
Vitamin B1 | 0,11 mg | fosfor | 210 mg |
Vitamin B2 | 0,16 mg | magnezij | 26 mg |
Vitamin B3 | 6,7 mcg | kalij | 255 mg |
Vitamin B12 | 3,8 mcg | cink | 0,8 mg |
Prednosti brancina
brancin To je bijela riba ili mršav, što znači da je to hrana s vrlo malo masnoće, s vrlo niskim unosom kalorija. Iz tog razloga ona postaje idealna hrana u dijetama s niskom razinom masnoća i kalorija, pomažući da se smrša i smrša.
Kao i druge ribe, morski brancin se ističe visokim sadržajem omega 3 masnih kiselina, koje pomažu u poboljšanju funkcije i zdravlja srca, vena i arterija, uz smanjenje LDL kolesterola povećanjem HDL-a i sprečavanjem bolesti kardiovaskularne. Osim toga, pomažu u smanjenju visokog krvnog tlaka (stoga je zanimljivo kod ljudi s povišenim krvnim tlakom) i štite od raka prostate, debelog crijeva i dojki.
Pomaže smanjiti rizik od makularne degeneracije i poboljšava zdravlje vida kod odraslih i djece.
Slike | castisoto / BocaDorada Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana za ribe