Recepti s tempehom
Hoćete li slijediti vegetarijansku ili vegansku prehranu, kao da jednostavno volite zdravu hranu i slijedite zdravu i prirodnu prehranu (a ako ne, savjetujem vam da je uzmete kao svoje zdravlje i vaše tijelo će vam se zahvaliti) Nema sumnje u važnost odabira namirnica bogatih aminokiselinama, vitaminima, mineralima i drugim esencijalnim hranjivim tvarima.
Primjer je tempeh, ukusna hrana koja je rezultat kontrolirane fermentacije kuhanjem zrna soje s gljivicom Rhizopus. Podrijetlom je iz Indonezije, gdje se obično konzumira stoljećima.
Istina je da je to hrana koja je osim što je svestrana u kuhinji iznimno korisna s prehrambene točke gledišta. Na primjer, vrlo je bogata proteinima i također pruža sve esencijalne aminokiseline, što ga čini idealnom alternativom hrani životinjskog podrijetla. Zapravo, 100 grama tempeha doprinosi oko 40% proteina koji su nam potrebni svaki dan.
Ako ste već probali tempeh i volite ga, ili ako ga želite ohrabriti da ga okusi i napravi kod kuće, evo nekoliko prijedloga ukusni recepti s tempehom.
Tempeh Tempura
Što vam treba?
- 1 paket tempeh (dimljeni)
- Maslinovo ulje
- 1 šalicu bijelog brašna
- Voda s plinom (hladna)
- Svježe aromatično bilje
- 1 prstohvat soli
Priprema tempeh tempure
- U posudi pomiješajte brašno, svježe aromatično bilje koje volite i sol.
- Dodajte hladnu vodu s plinom malo po malo, miješajući dok smjesa ne postane gusta ali tekuća.
- Rezervirajte u hladnjaku 45 minuta.
- Zatim dimljeni tempeh odrežite na trake.
- U posudu stavite maslinovo ulje.
- Provedite tempeh za tjesteninu koju smo prije napravili i smeđe u tavi na obje strane.
Gulaš od tempeha
Što vam treba?
- 250 gr. od tempeh (jedan blok)
- 450 gr. gljiva
- 4 mrkve
- 8 listova salate
- Modena krema od balzamičnog octa
- Soja umak
- Svježe aromatično bilje
Priprema tempeh variva
- U posudu stavite malo maslinovog ulja na vatru.
- Dok perete gljive, izrežite ih na kriške.
- Kada je ulje vruće dodajte gljive i stavite na srednje vrućinu, sve do zlatno smeđe.
- Dok gljive režu tempeh na kriške.
- U drugoj tavi tempeh odlazi na rešetku. Dodajte malo soja umaka i pustite da ga aromatizira.
- Operite salate, isušite ih. Isto učinite s mrkvom, a zatim ih ogulite i izrežite.
- Stavite salatu na tanjur, dodajte gljive, tempeh i mrkvu.
- Konačno začinite malo modene kreme od balzamičnog octa.
Tempeh je na žaru s povrćem
Što vam treba?
- 250 gr. od tempeh (jedan blok)
- Zelene šparoge
- brokula
- mrkve
- Soja umak
- Maslinovo ulje
Priprema zapečene tempeh s povrćem
- Operite zelene šparoge i izrežite ih.
- U posudu dodajte malo ulja i pirjajte tempeh na komade.
- Kada je tempeh zlatna, dodajte šparoge i brokulu.
- U međuvremenu operite mrkvu i ogulite ih.
- Kada su šparoge i brokula gotovi, stavite mrkvu i dodajte kapljice sojinog umaka.
Slike | SaraJane / Laurel F TemeVeganski veganski recepti