Recepti tipičnih božićnih slastica
Nema sumnje da je Božić posebno i jedinstveno vrijeme za razmjenu nezaboravnih trenutaka u društvu obitelji i prijatelja (ukratko, ljudi koje najviše volimo), trenutaka ispunjenih srećom i mnogo, mnogo radosti.
No, Božić se također ističe po tome što je vrijeme prepuno recepata i tipičnih jela, koje se osobito mogu uživati tijekom božićnih blagdana. Dobar primjer su tipične božićne slasticekoji u ovim danima ispunjavaju mnoge domove i domove s tradicionalnim okusom.
Štoviše, Božić se ističe velikim tradicionalnim slasticama, među čijim se tipičnim receptima ne može naći samo nugat, marcipan ili popularna Roscón de Reyes. Također je moguće razraditi i druge mogućnosti Božića, kao što su Božićni kovčeg ili ukusni kolačići od žumanjka.
Ove posljednje slastice su o kojima govorimo ovom prigodom, s potpunim receptima i vrlo ih je lako napraviti kod kuće. Razvedri se?
Božićni kovčeg
Božićni deblo je tradicionalno slatko u ovim božićnim blagdanima, slatko je francuskog porijekla i danas je vrlo popularno u mnogim europskim zemljama.
Ova slatka je napravljena s pecivom Genovese keksa, vrlo sličnim onom pripremljenom za slatko poznato kao ciganska ruka.
Razlika u odnosu na cigansku ruku je u tome što je Božićni slatkiš dobio oblik debla.
Punjenje za božićno drvce može se napraviti s različitim kremama i različitim okusima, slastičarskom kremom, čokoladnom kremom, kremom od vanilije, nougat kremom.
Za naš božićni sanduk odabrali smo čokoladno punjenje.
Slatkiš je prekriven čokoladom, a kada je u pitanju uređenje, možemo se igrati sa svojom maštom i odabrati sastojke koji nam se najviše sviđaju kako bismo imali lijepo božićno drvce.
Božićno drvce je slatko što možemo napraviti s djecom kuće, djeca vole sudjelovati osobito u ukrasu slatkog.
Sastojci za izradu kolača:
- 80 grama jednostavnog pšeničnog brašna.
- 6 jaja
- 85 grama šećera
Sastojci za punjenje:
- 500 grama čokolade prekrivenih 70% kakaa.
- 250 grama maslaca.
- 150 grama šećera.
- Pljusak alkohola ili ruma.
Sastojci za ukrašavanje debla:
- Crvene trešnje
- Šećer glas.
Priprema biskvita:
Počinjemo s prosijavanjem brašna kako bismo ga oslobodili mogućih kvržica.
Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180 ° C uz zagrijavanje i spuštanje.
Odvojite žumanjke od bijelih.
U staklenoj zdjeli ili zdjeli tuknite šest žumanjka sa šećerom, dok ne poprime kremastu teksturu.
Dodamo prosijano brašno i nastavimo s udarcima.
Pobijedili smo četiri bjelanjka do točke snijega i pažljivo ih dodali prethodnoj kremi.
Papir za pečenje stavljamo u pliticu za pećnicu i izlijemo na papir
daje mu pravokutni oblik.
Smjesu stavite u pećnicu i kuhajte na temperaturi od 160 ° C, dok ne poprimi boju.
Izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi oko 2 minute.
Priprema božićnog debla:
Na stolu stavite još jedan komad papira za pečenje i pažljivo stavite biskvit na vrh novoga papira, odbacite rabljeni papir i pažljivo ga zavrtite u novi papir i pustite da se ohladi.
Dok pripremamo punjenje na sljedeći način:
Rastopite čokoladu u bain-marie zajedno s maslacem i šećerom.
Kada se čokolada dobro otopi, dodamo liker ili rum i dobro promiješamo.
Pažljivo odmotavamo tortu i špricamo po čokoladnoj spužvi pomoću lopatice, a također i malo čokolade za ukrašavanje božićnog drvca.
Nakon što se čokolada dobro raširi, pažljivo zavijemo kolač i pokrijemo cijelo deblo izvana čokoladom koju smo rezervirali.
Za ukrašavanje debla za božićno drvce i pojavu stabla stabala uzimamo vilicu i povlačimo cijelo deblo tako da ga podsjećamo na linije autentičnog debla.
Da bismo završili dekoraciju našeg božićnog drvca, ukrašavamo trešnjama i posipamo šećer u prahu.
Predstavljamo božićno drvce u hladnjak i izvadimo ga pola sata prije nego što ga donesemo na stol.
Kolačići od medenjaka
Ne biste mogli propustiti tradicionalne i klasične kolačiće od medenjaka na ove božićne datume, iako se mogu napraviti i kušati u bilo koje doba godine.
Riječ je o jednostavnom receptu, koji možemo razraditi s djecom, posebno u vrijeme formiranja kolačića s različitim crtežima kalupa.
Mališani u ovom trenutku uživaju u školskim praznicima, pogodan trenutak da im zajedno ponudimo zabavne popodnevne kolače, za njih je to vrlo zabavno iskustvo.
sastojci:
- Pola kilograma jednostavnog pšeničnog brašna.
- Žlicu praška za pecivo.
- Prstohvat cimeta.
- Maslac bez soli.
- Čajna žličica mljevenog đumbira.
- 100 grama šećera
- 50 grama maslaca
priprema:
Počinjemo s prosijavanjem brašna kako bi se uklonile moguće kvržice.
U zdjelu ili zdjeli stavite brašno, dodajte kvasac, šećer, maslac, đumbir, maslac, cimet i sve dobro promiješajte.
Na pult ili stol stavite malo brašna kako biste bacili tijesto u njega i nastavite s gnječenjem.
Testo radimo rukama sve dok se tijesto ne zgusne.
Uzmemo mali film kako bismo zamotali tijesto, a zatim tijesto ostavimo u hladnjaku oko 2 sata.
Nakon vremena izvadimo masu hladnjaka i produžimo ga pomoću valjka.
Dobro produženo tijesto uzimamo u kalupe kako bismo napravili kolačiće.
Pećnicu zagrijavamo na temperaturi od 180 ° C, 15 minuta.
Na pladnju za pečenje na papir stavite list posebnog papira za pečenje i stavite kolačiće kako bi ih skuhali.
Nakon kuhanja kolačiće ih izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Kada su hladni, posipamo ih šećerom ili ih dekoriramo kako želimo.
nevaditos
Nevaditos su slastice koje su dio tradicionalnih božićnih kolača kao što su polvorones, roscos de vino, marcipan, nougat.
To su slatkiši koji su napravljeni od brašna, maslaca i posuti šećernim sjajem, šećer od sjaja daje ovom slatkom bijelom dodiru da izgleda kao da je snijeg, pa je njegovo ime tako karakteristično.
sastojci:
- 220 gr. brašna.
- 100 gr. masti.
- 50 ml. vina
- 50 gr šećera.
- Šećerni sjaj ili staklo za ukrašavanje.
priprema:
Izvadimo pladanj iz pećnice i na njega stavimo list posebnog papira za pečenje na ovom papiru i rezervu.
Ovaj prethodni korak učinit ćemo kako bismo izbjegli paljenje jer je sljedeći korak predgrijavanje pećnice.
Pećnicu pokrećemo kako bismo je zagrijali na temperaturi od 180 ° C tijekom 20 minuta.
Tada ćemo otopiti svinjsku mast i za to ćemo je staviti u lonac na vatru, istopiti s vatrom na minimum i uzburkati.
U posudu stavimo prosijano brašno, mast koja bi trebala biti na sobnoj temperaturi, šećer, bijelo vino i dobro promiješati, dok mješavina ne dobije konzistenciju tijesta.
Na radnoj plohi ili na stolu razastiremo malo brašna kako bismo obradili tijesto.
Stavite tijesto na radnu površinu i radite tijesto kako biste postigli masu koja se može oblikovati.
Pomoću valjaka tijesto proširujemo, debljine više ili manje 1 centimetra, a kalupima formiramo nevaditos.
Možemo vam dati različite tipične božićne oblike kao što su starleti ili okrugli oblici.
Stavite kockice leda u pećnicu i kuhajte ih na temperaturi od 180 ° C 35 do 40 minuta, dok ne postane zlatno smeđe.
Otvorimo vrata pećnice, izvadimo kockice leda i ostavimo ih da se ohlade.
Nakon što se ohlade, pospite šećer od sjaja.
Suhi kruh od smokve, klasični božićni slatkiši
Ovaj slatki smokvin kruh je tradicionalna božićna poslastica, napravljena je od suhih smokava i badema, stoga je klasično božićno tijesto osobito na području Andaluzije. To je jednostavan recept koji je vrlo ukusan.
sastojci:
- 250 grama suhih smokava.
- 60 grama oguljenih i nasjeckanih badema.
- 50 grama brašna.
- 35 ml. mlijeka.
- Pljusak anisa.
- Malo maslaca za podmazivanje kalupa.
priprema:
Zagrijte pećnicu na temperaturi od 180 ° C, 20 minuta.
Uzmemo smokve i izrežemo ih na komade.
Smjese koje su već izrezane stavite u zdjelu i dodajte bademe koje smo prethodno uklonili i nasjeckali.
Dobro promiješajte smokve i bademe, dodajte brašno i promiješajte.
Prethodnoj smjesi dodajte mlijeko, kapljicu anisa i promiješajte sve.
Pripremite kalup i raširite dno i zidove s malo maslaca.
Izlijte smjesu u kalup i prekrijte je aluminijskom folijom kako se ne bi previše smeđe.
Pecite smokvin kruh s temperaturom od 180 ° C, pola sata.
Pažljivo izvadite kalup iz pećnice i pustite da se ohladi prije odlezivanja.
Jednom kad je hladno, otkrijemo ga i predstavit ćemo ga izrezanim u kvadrate ili u pravokutnom obliku.
Kolači od žumanjka
Kolačići od žumanjka dio su tradicionalnih recepata božićnog pečenja. Vrlo su jednostavni za izradu i vrlo ukusni.
sastojci:
- 12 žumanjka
- 500 grama šećera
- Koža limuna, bez bijelih dijelova.
- 150 ml. vode.
priprema:
U tavi ili grijaču stavite pola vode, pola šećera i oguliti od limuna kako biste napravili sirup, miješajući dok ne zavri i ne zgusne bez zamračenja.
Pobijedite žumanjke i dodajte ih u sirup, dobro promiješajte i dobro promiješajte i bez ključanja, to će spriječiti žumance da se ne zgrušaju.
Uklonite s vrućine i nastavite miješati dok ne dobijete masu koja bi trebala biti gusta.
Uzmemo kontejner i raširimo ga s malo maslaca i šećer u prahu i stavimo tijesto da ga ohladi.
Napravili smo još jedan sirup s drugom polovicom šećera i vode koju smo ostavili.
Mi uzimamo sirup uz miješanje i ovaj sirup mora ostati bijel.
Neka sirup ohladi.
Masom žumanjaka formiramo kuglice i prolazimo kroz sirup.
Kada se vanjski sirup osuši, što žumanjku daje karakterističan dodir, možemo pripremiti prezentaciju žumanjka.
Kada ih predstavimo, možemo to učiniti na šeširima ili papirnatom kalupu ili ih pokriti srebrnim ili zlatnim papirom. temeBožićni Božićni recepti
