Sirova riba: osnovna njega

sirova riba Ona postaje jedna od bitnih namirnica unutar vlastite Japanska kuhinja, Zapravo, ona je temeljni sastojak jedne od svojih zvijezda: sushi.

Na taj način oni mogu uživati ​​u mnogim prednosti plave ribe i prednosti bijele ribe to bi, međutim, bilo izgubljeno parnim kuhanjem, pečenjem na žaru ili prženim.

No, iako je to izuzetno zdrava i zdrava hrana, niz je osnovna skrb kako bi se izbjeglo moguće trovanje Anisaki.

Osnovna skrb za sirovu ribu

Anisaki to je parazit koji smo pronašli sirova riba kontaminirani, općenito u lošem stanju, koji se može prenositi uz potrošnju riba slabo pripremljeni ili kuhani.

To je parazit koji se, prenoseći na naš probavni sustav uz uzimanje kontaminirane ribe, može oštetiti naša crijeva.

Kako ukloniti ribu anisakis

u eliminirati anisakisi kako bi se izbjegla moguća zaraza kada jedemo ribu kontaminiranu ovim parazitom, temeljno je uvijek zamrznuti ribu najmanje 24 sata (poželjno je da bude najmanje 48 sati).

To je neophodno za provođenje kada planiramo konzumirati sirova riba, ili ga kuhajte, ali na niskim temperaturama (ili na žaru ili u mikrovalnoj pećnici).

Kako pripremiti ribu za uklanjanje anisakis

Dodatno slijedite gore navedene korake remove anisakis, ribu je potrebno kuhati najmanje 10 minuta na temperaturi višoj od 60ºC.

Samo na taj način moći ćemo izbjeći moguću zarazu s ovim opasnim parazitom.

Imate više informacija o vrlinama ribe u našem posebnom izdanju prednosti plave ribei prednosti bijele ribe.

Više informacija / Anisakis

Image / Image krediti Ovaj članak je objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeriba

DNEVNJAK - Upoznavanje ortaka sa ribom (Ožujak 2024)