Recept za pekmez od bundeve, jednostavan za izradu

jesen Karakterizira ga vrijeme tranzicije, sezona u kojoj prelazimo iz ljetne vrućine u čistu hladnu karakteristiku zime. To je, dakle, nekoliko mjeseci promjene, smanjenja svjetlosti i dolaska lošeg vremena. Vrijeme, zašto ne? Divan, jedinstven, u kojem lišće pada kako bi kasnije u proljeće dalo prostor novom rođenju.

Kao i kod bilo koje druge postaje, tijekom jeseni možemo se susresti s određenom hranom da ne možemo konzumirati ostatak godine. Oni se u osnovi sastoje od onoga što se obično nazivasezonske hrane, To jest, namirnice čija se optimalna točka sazrijevanja i stoga potrošnje prevodi samo u nekim mjesecima u godini.

A što su jeseni vlastitu hranu?. Bez ikakve sumnje, možemo spomenuti ukusne kestene, gljive, smokve, persimone ... I izvrsne bundeve. Iako je istina da je danas bundeve moguće konzumirati praktično tijekom cijele godine, istina je da se suočavamo s vrlo karakterističnom jesenskom hranom.

Unatoč tome što je može konzumirati tijekom cijele godine, nema sumnje da je bundeva To je jesenska hrana, ne samo zato što je nalazimo u najboljoj sezoni, nego vjerojatno zato što je nesporni protagonist tradicionalne Noći Halloween i također uoči svih svetih (koji se upravo u jesen).

Iako je moguće uživati ​​u bundevama u raznovrsnim receptima, bilo slatkim ili slanim, također možemo napraviti izvrstan i ukusan pekmez od bundeve, vrlo lako za napraviti kod kuće. Usuđuješ se pripremiti?

Kako napraviti džem od bundeve

Nema sumnje da je pekmez od bundeve idealan je izbor za uživanje u bundeve u najslađem obliku, čime postaje slatki način da ga sačuvate i iskoristite ga. To je vrlo lako učiniti, kao što ćete vidjeti u ovom receptu koji mi predlažemo.

sastojci:

  • 1 kg bundeve
  • 500 grama šećera
  • 1 žlica soka od limuna
  • Sredstvo za zgušnjavanje (na primjer, agar-agar)

Izrada marmelade od bundeve:

  1. Dobro očistite bundeve, ogulite ih, uklonite sjemenke i izrežite ih na male komadiće pomoću noža. Stavite nekoliko komadića bundeve na dno posude, naizmjenično sa slojevima šećera.
  2. Stisnite limun da biste dobili sok, dodajte žlicu soka od limuna i ostavite da se namoči 12 sati.
  3. Nakon tog vremena staviti bundeve na vatru i dovesti do kuhati. Upravo kada počne kuhati dodajte 6 grama agar-agara, kuhajte dok džem ne dobije konzistenciju koju želite.
  4. Za završetak, kad je gotov, stavite džem u staklene posude, pokrijte ih i napravite vakuum okretanjem, te rezervirajte nekoliko sati.

Neke tajne izrade savršenog pekmeza od bundeve

Ključ za stvaranje savršenog pekmeza od bundeve (ili gotovo savršen) je korištenje visokokvalitetnih sastojaka. Za ovo, najpoželjnije je da uvijek koristite organsku tikvicu, tako da ćemo na taj način biti sigurni da se ne koriste pesticidi ili kemijski proizvodi za njegovo uzgoj.

Osim toga, drugi ključ je u ugušćivaču, Iako je idealan za izradu džemova s ​​plodovima koji imaju visok sadržaj pektina (koji će osigurati gustu konzistenciju, poput dunje, šljive ili jabuke), bundeva se ne ističe upravo zbog svog doprinosa u pektinu.

Iako neki kuhari savjetuju miješanje izvornog sastojka (u ovom slučaju bundeve) s nekim komadima voća s visokim sadržajem pektina (kao što je dunja), riskiramo mijenjanje okusa izvornog džema.

Prema tome, Najbolje je koristiti neki prirodni zgušnjivač, kao što je primjerice slučaj agar, U tim slučajevima, idealno je koristiti omjer od 6 grama po kilogramu džema. temePropisani recepti

Pumpkin Pie Easy Recipe / Pita Od Bundeve (Jednostavan Recept) (Kolovoz 2020)