Kozice: prednosti i svojstva
kozice oni su hrana koja pripada obitelji Penaeidae, žanra Penaeus i vrsta monodon, koji zauzvrat pripada grupi plodovi mora, konkretno rakovi.
Iako su često pomiješani s kozicama, a zapravo, iako su škampi vrlo velike kozice (duljine do 20 centimetara, ne računajući crne tigrove škampe koje mogu iznositi i do 40 centimetara), istina je da se oni donekle razlikuju od ružičaste ili sive kozice.
S gastronomske i prehrambene točke gledišta, istina je da smo suočeni s prilično uobičajenom hranom i mnogo poštovanom od strane mnogih kuhinja u našoj zemlji, što je uobičajeno u jelima kao što su paella ili posebne prigode (kao što je Božić) ).
Nutritivna svojstva kozica
Gambori su osobito bogati različitim esencijalnim hranjivim tvarima, potrebnim za naše zdravlje i ispravno funkcioniranje našeg tijela.
S jedne strane, ističu se svojim visokim sadržajem u proteinima, koji su potrebni za pravilan rast i razvoj našeg organizma; bogata vodom i niskim udjelom masti, ugljikohidrata i stoga u kalorijama (100 grama kozica osiguravaju samo 0,80 grama masti i 110 kilokalorija).
S druge strane, vrlo su bogati vitaminima i mineralima. Među vitaminima možemo istaknuti:
- Vitamin B3: sudjeluje u korištenju energije koju osiguravaju proteini, ugljikohidrati i masti, kao i za proizvodnju spolnih hormona i sintezu glikogena.
- Vitamin B9: vrlo je važan za žene koje žele zatrudnjeti, jer sprječava defekte u posteljici, mozgu i kralježnici fetusa.
- Vitamin B12: važan u funkcioniranju neurona, kao iu sazrijevanju crvenih krvnih stanica.
- Vitamin E: esencijalna hranjiva tvar poznata po svojim antioksidativnim prednostima. Smanjuje učinak slobodnih radikala, a također pomaže u prevenciji raka.
Osim toga, također pridonosi, iako u manjim količinama, vitamina B1 i B2.
Što se tiče sadržaja minerala, možemo istaknuti prisutnost:
- Magnezij: pogoduje prijenosu živčanih impulsa, jača koštani sustav i denticiju, pomaže u održavanju krvnog tlaka i štiti zidove krvnih žila, djelujući kao vazodilatator.
- Selen: stimulira imunološki sustav i pomaže u zaštiti našeg tijela od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, antioksidativno djelovanje sprječava rak.
- Natrij: iako je ključan za naš organizam, škampi pridonose veliku količinu ovog minerala, pa se ne preporuča konzumiranje u hipertenzivnim ljudima i osobama s problemima zadržavanja tekućine.
- Željezo: pomaže u sprečavanju anemije zbog nedostatka željeza ili je liječi kada je već prisutna.
Nutritivne informacije za kozice
100 grama kozica pruža:
kalorija | 110 kcal | ||
protein | 24 g | ||
ugljikohidrati | 1,50 g | ||
Ukupna masnoća | 0,80 g | ||
vitamini | minerali | ||
Vitamin B1 | 0,02 mg | fosfor | 215 mg |
Vitamin B2 | 0,02 mg | magnezij | 69 mg |
Vitamin B3 | 3,20 mg | kalcijum | 115 mg |
Vitamin B6 | 0,06 mg | cink | 1,10 mg |
Vitamin B9 | 2 μg | jod | 90 μg |
Vitamin B12 | 1,90 μg | selen | 24,30 μg |
Vitamin E | 1,50 μg | natrij | 305 mg |
Prednosti kozica
Sa prehrambene točke gledišta, nema sumnje da kozice pružaju u zanimljivim količinama različite esencijalne hranjive tvari za naše tijelo, i temeljno - dakle - unutar uravnotežene i zdrave prehrane.
Pruža omega 3 masne kiseline koje pružaju zanimljive prednosti kada je riječ o prevenciji kardiovaskularnih bolesti, dok istovremeno smanjuju visoku razinu visokog kolesterola i povećavaju LDL kolesterol. Osim toga, zajedno sa sadržajem magnezija, pomažu pozitivno poboljšati i povećati plodnost.
Škampi jedva doprinose masnoći i ugljikohidratima, pa se njihova potrošnja preporučuje u dijetama za mršavljenje.
Zbog sadržaja željeza pomaže u sprječavanju anemije zbog nedostatka željeza. Međutim, zbog prisutnosti mnogo natrija, njegova je potrošnja kontraindicirana kod osoba s hipertenzijom.
Slike | ferran tab / Guillo75 Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehrana