Kozice: prednosti i svojstva

kozice oni su hrana koja pripada obitelji Penaeidae, žanra Penaeus i vrsta monodon, koji zauzvrat pripada grupi plodovi mora, konkretno rakovi.

Iako su često pomiješani s kozicama, a zapravo, iako su škampi vrlo velike kozice (duljine do 20 centimetara, ne računajući crne tigrove škampe koje mogu iznositi i do 40 centimetara), istina je da se oni donekle razlikuju od ružičaste ili sive kozice.

S gastronomske i prehrambene točke gledišta, istina je da smo suočeni s prilično uobičajenom hranom i mnogo poštovanom od strane mnogih kuhinja u našoj zemlji, što je uobičajeno u jelima kao što su paella ili posebne prigode (kao što je Božić) ).

Nutritivna svojstva kozica

Gambori su osobito bogati različitim esencijalnim hranjivim tvarima, potrebnim za naše zdravlje i ispravno funkcioniranje našeg tijela.

S jedne strane, ističu se svojim visokim sadržajem u proteinima, koji su potrebni za pravilan rast i razvoj našeg organizma; bogata vodom i niskim udjelom masti, ugljikohidrata i stoga u kalorijama (100 grama kozica osiguravaju samo 0,80 grama masti i 110 kilokalorija).

S druge strane, vrlo su bogati vitaminima i mineralima. Među vitaminima možemo istaknuti:

  • Vitamin B3: sudjeluje u korištenju energije koju osiguravaju proteini, ugljikohidrati i masti, kao i za proizvodnju spolnih hormona i sintezu glikogena.
  • Vitamin B9: vrlo je važan za žene koje žele zatrudnjeti, jer sprječava defekte u posteljici, mozgu i kralježnici fetusa.
  • Vitamin B12: važan u funkcioniranju neurona, kao iu sazrijevanju crvenih krvnih stanica.
  • Vitamin E: esencijalna hranjiva tvar poznata po svojim antioksidativnim prednostima. Smanjuje učinak slobodnih radikala, a također pomaže u prevenciji raka.

Osim toga, također pridonosi, iako u manjim količinama, vitamina B1 i B2.

Što se tiče sadržaja minerala, možemo istaknuti prisutnost:

  • Magnezij: pogoduje prijenosu živčanih impulsa, jača koštani sustav i denticiju, pomaže u održavanju krvnog tlaka i štiti zidove krvnih žila, djelujući kao vazodilatator.
  • Selen: stimulira imunološki sustav i pomaže u zaštiti našeg tijela od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, antioksidativno djelovanje sprječava rak.
  • Natrij: iako je ključan za naš organizam, škampi pridonose veliku količinu ovog minerala, pa se ne preporuča konzumiranje u hipertenzivnim ljudima i osobama s problemima zadržavanja tekućine.
  • Željezo: pomaže u sprečavanju anemije zbog nedostatka željeza ili je liječi kada je već prisutna.

Nutritivne informacije za kozice

100 grama kozica pruža:

kalorija

110 kcal

protein

24 g

ugljikohidrati

1,50 g

Ukupna masnoća

0,80 g

vitamini

minerali

Vitamin B1

0,02 mg

fosfor

215 mg

Vitamin B2

0,02 mg

magnezij

69 mg

Vitamin B3

3,20 mg

kalcijum

115 mg

Vitamin B6

0,06 mg

cink

1,10 mg

Vitamin B9

2 μg

jod

90 μg

Vitamin B12

1,90 μg

selen

24,30 μg

Vitamin E

1,50 μg

natrij

305 mg

Prednosti kozica

Sa prehrambene točke gledišta, nema sumnje da kozice pružaju u zanimljivim količinama različite esencijalne hranjive tvari za naše tijelo, i temeljno - dakle - unutar uravnotežene i zdrave prehrane.

Pruža omega 3 masne kiseline koje pružaju zanimljive prednosti kada je riječ o prevenciji kardiovaskularnih bolesti, dok istovremeno smanjuju visoku razinu visokog kolesterola i povećavaju LDL kolesterol. Osim toga, zajedno sa sadržajem magnezija, pomažu pozitivno poboljšati i povećati plodnost.

Škampi jedva doprinose masnoći i ugljikohidratima, pa se njihova potrošnja preporučuje u dijetama za mršavljenje.

Zbog sadržaja željeza pomaže u sprječavanju anemije zbog nedostatka željeza. Međutim, zbog prisutnosti mnogo natrija, njegova je potrošnja kontraindicirana kod osoba s hipertenzijom.

Slike | ferran tab / Guillo75 Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehrana

Milos Kozic (harmonika) :))) (Ožujak 2024)