Pesto umak: tipičan recept iz Italije
Prije izrade ovog ukusnog umaka kojim možemo letjeti s kulinarskom imaginacijom razgovarajmo o tome podrijetla Pesto, pesto to je umak Tradicionalna talijanska kuhinja i pesto To je genovska riječ prestare čije je značenje zgnječir koji je tradicionalno u Italija Ovaj umak se dobiva drobljenjem u mortu.
To je umak koji se lako priprema i kojim možemo pripremiti različita jela poput tjestenine, ribe, mesa, salata. Ovaj umak možete napraviti uz parmezan, pecorino sir ili bilo koji drugi izliječeni ovčiji sir.
Boja koja karakterizira ovaj umak kao što možete vidjeti kada je napravite zelena, boja koju pružaju i bosiljak i peršin.
Postoji još jedna raznolikost pesto što je tradicionalno Sicilija i to je poznato pod imenom Pesto crven (pesto rosso) Crveni Pesto razlikuje se od pestovog umaka koji objavljujemo u ovom receptu u kojem se pravi od sušenih rajčica i papra, što će rezultirati i izvrsnim crvenim umakom.
Osim sušenih rajčica i crvene paprike, crveni Pesto sadrži iste sastojke kao i Pesto umak.
Kako napraviti pesto umak
Razrada pesta je izuzetno jednostavna i jednostavna. Vi samo trebate sastojke koje predlažemo u nastavku i slijedite korake koje smo naveli. Za nekoliko minuta možete uživati u ovom popularnom talijanskom umaku.
sastojci:
- Nekoliko listova bosiljka (20 grama).
- 40 grama parmezana ili pecorino sira.
- 100 mililitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja s blagim okusom,
- Jedan češanj češnjaka,
- Jedna žlica oraha.
- Peršin (10 grama).
- Mljeveni crni papar.
- Sal.
priprema:
Ogulite češanj češnjaka, isjeckajte ga i stavite u mort zajedno s pinjolama.
Drobljenje borovih oraha i češnjaka češnjaka sve dok ne budu dobro tlo.
Prolazimo mljevenje od borovine i češnjak u miješalicu i rezerviramo.
Operite baziliku i listove peršina dobro i stavite ih u miješalicu.
Također dodajemo ulje, sir, prstohvat crnog papra, malo soli i tučemo zajedno.
Naš Pesto je spreman kušati ga kako želimo.
Prilikom prezentiranja možemo ga odnijeti na stol u čamcu ili malim posudama.
Pesto umak se također može pohraniti u hladnjaku oko 3 ili 4 dana u zapečaćenim staklenim posudama tako da ne izgubi okus i nutritivna svojstva.
