Peršin: prednosti, svojstva i kontraindikacije

peršin To je zeljasta biljka koja pripada obitelji Apiaceae, koja je znanstveno poznata po imenu Petroselinum crispum, Lako ga pronalazimo u mnogim voćnjacima i vrtovima, pa čak i na rubovima zidova i cesta, a kao što sigurno znate, on se ističe kao glavni sastojak u mnogim dijelovima svijeta, zbog svojih aromatičnih svojstava, pa se zbog toga naširoko koristi kao začin. Jeste li znali da je vaš urod poznat već više od 300 godina? Kao što mnogi povjesničari kažu, ljekovita uporaba peršina datira još iz vremena Karla Velikog, kada je u redu Capitulare de villis vel curtis imperii tvrdio je da se uzgaja niz biljaka, uključujući onu poznatu kao "petrosilinum".

Od tada se peršin uzgaja za medicinsku uporabu (zbog svojih znanstveno priznatih ljekovitih, preventivnih i terapijskih svojstava), kao i zbog svoje gastronomske upotrebe u kuhinji mnogih kuća u svijetu, zahvaljujući svojoj nevjerojatnoj aromatičnoj snazi, delikatna kao divna.

Prehrambene prednosti peršina

Peršin je prirodna hrana koja se ističe svojim velikim prehrambenim bogatstvom, Zapravo, kada se konzumira sirovina, ona daje zanimljive količine i vitamina i minerala. Među njegovim vitaminima nalazimo vitamin A, vitamine skupine B (B1, B2, B3, B5, B6 i B9 ili folnu kiselinu i K), te vitamine C i D. Ona također osigurava minerale, među kojima smo s kalijem, kalcijem, cinkom, fosforom, željezom i magnezijem.

S obzirom na sadržaj esencijalnih hranjivih tvari, prisutnost vitamina C i vitamina A se ističe, što nije iznenađujuće, 100 grama peršina daje 133 mg. vitamina C i 421 ug. Vitamina A. Također se ističe svojim niskim sadržajem u kalorijama i stoga u masnoći, jer 100 grama peršina pruža 1 gram masti i samo 36 kalorija.

Njihov nutritivni sadržaj možemo sažeti u sljedećem odjeljku (na 100 grama peršina):

  • Kalorije: 36
  • Ugljikohidrati: 6.4 gr.
  • Proteini: 3,0 gr.
  • Masti: 1 gr.
  • Vlakna: 3 gr.
  • Vitamini: A (421 ug), B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B3 (1,3 mg), B5 (0,4 mg), B6 ​​(0,2 mg), B9 (153 ug), C (133 mg) i K (1640 ug).
  • Minerali: kalij (555 mg), kalcij (138 mg), fosfor (58 mg), magnezij (50 mg), željezo (6,3 mg) i cink (1,1 mg).

Najvažnija svojstva peršina

1. Dobro za probavu i za prijenos crijeva

Peršin se smatra probavnom biljkomkoja pomaže u boljoj probavi, sprječavanju ili olakšavanju crijevnih grčeva i tako dosadnih simptoma uzrokovanih sporim probavama.

Osim ovih probavnih svojstava, zbog sadržaja vlakana postaje zanimljiva prirodna opcija kada je u pitanju regulirati prolaz crijeva.

Da biste uživali u ovim prednostima, preporuča se da uzmete šalicu infuzije peršina prije 3 glavna obroka.

2. Pomaže jačanju imunološkog sustava

Ako nastojite ojačati imunološki sustav i povećati obranu na potpuno prirodan način, nema sumnje da ćete peršin smatrati velikim saveznikom. I to je to Peršin je vrlo bogat vitaminom C, bitan nutrijent s prepoznatim djelovanjem na naš imunološki sustav.

S druge strane, zbog sadržaja ovog vitamina, idealan je i za povećanje potrošnje u vrijeme kao što je jesen ili zima, primjerice uz pripremu juha i juha, zahvaljujući svojim osobinama protiv gripe i prehlade (što iako istina je da nam to ne pomaže da ih izbjegnemo, korisno je ublažiti njegove simptome i skratiti njegovo trajanje).

3. Dobro za bubrege

Peršin je idealan za čišćenje bubrega, tako da imamo izvrsnu hranu za potpuno prirodno pročišćavanje bubrega. Razlog tome je njihov diuretička svojstva oni to favoriziraju peršin stimulira bubrežnu funkciju, tako da pomažemo našim bubrezima da bolje obavljaju svoje funkcije pročišćavanja i detoksikacije organizma.

Ona također pomaže u slučaju visokog krvnog tlaka, pomažući u reguliranju visokog krvnog tlaka.

Iako je peršin dobar za bubrege, konzumacija se ne preporučuje u slučaju bubrežnih kamenaca ili kod ljudi sklonih bubrežnim kamencima, jer sadrži veliku količinu oksalne kiseline (koja je sastavni dio njenog stvaranja). Ni u slučaju zatajenja bubrega.

4. Odgovara u slučaju anemije, umora i umora

Iako ta kvaliteta nije u potpunosti poznata, jeste li to znali peršin je idealan za osobe s anemijom, umorom i fizičkim umorom? Odgovor na ovu korist nalazi se u njegovom bogatstvu mineralima, pružajući zanimljive količine željeza, fosfora i kalcija.

Kontraindikacije peršina, tko ga ne može konzumirati?

Potrošnja peršina se ne preporučuje u slučaju:

  • Kamenje u bubregu ili sklonost stvaranju bubrežnih kamenaca.
  • Bubrežna insuficijencija.
  • Trudnoća: može stimulirati maternicu.

U slučaju:

  • Djeca.
  • Osobe s osjetljivim želucem, čirevima duodenuma ili gastritisom.

Slike | Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana Aromatično bilje

Čaj za bubrege – 6 čajeva za bolji rad bubrega (Lipanj 2020)