Pan de Cádiz: ukusno božićni recept

Unutar tipične božićne slastice među onima koji se ističu nugata ili kolača, na jugu Španjolske postoji ono što je poznato kao Pan de Cádiz, neku vrstu marcipana koji je još uvijek a jasan protagonist gastronomije gaditana tijekom božićnog razdoblja.

To je slatko koje se pravi s tijesto punjenim jajima kandirano voće što mu daje slatki okus najkarakterističnijeg. Iako podrijetlo ovog slatkog nije sasvim jasno, izgleda da sve ukazuje na to da je postao slavan od Neovisnost rataratni sukob koji se dogodio između Španjolske i Napoleonove Francuske početkom 19. stoljeća.

Tada, jedini način na koji su se gaditanovi morali hraniti Bilo je to zbog ogromnih količina badema koje su dolazile iz Amerika i bile su pohranjene na duge mjesece. Kada je stigao Božić, oni su bili "prisiljeni" na stvaranje slatkiša s njima kako bi se borili protiv hladnoće i učinili Uskrs još ugodnijim.

Od desetljeća 50-ih, kada je ovaj mekani nugat pun staklenog voća stvarno počeo imati veliko prihvaćanje među sve društvene klase toga vremena, sve dok službeno nije dobila ime "Pan de Cádiz"

Recepti za kruh Cadiz. Vrlo jednostavno za pripremu

Ukratko, ako ste uvijek umorni uzmi iste slatkiše za vrijeme Božića, možete biti vrlo sigurni da je ovaj kruh Kadiz će premašiti sva vaša očekivanja, Želite li naučiti kako je kuhati vlastitim rukama? Onda više nećete imati drugog Obratite posebnu pozornost na sljedeće crte.

Sastojci za Cádizov kruh:

  • 150 grama bademovog brašna
  • 200 grama šećera
  • 50 grama šećera
  • 6 žumanjka
  • Smrznuto voće nam se sviđa

Koraci da se napravi Kašizov kruh:

Nakon što dobijemo sve ove sastojke, nastavit ćemo s maskom marcipana. Iako ćete vidjeti kako se jednostavno priprema.  

  1. Počinjemo s brašnom od badema (oni ga prodaju u već pripremljenim supermarketima) da ćemo ga miješati sa šećerom. Dodajte tri bijela jaja i sve pomiješajte u velikoj zdjeli uz pomoć drvene žlice. Ponovite ovaj postupak nekoliko minuta dok ne dobijete konzistentno tijesto.
  2. Pomoću valjka napravit ćemo četiri sloja jednog prsta, tako da ćemo ih jedan na drugi gomilati uz pomoć prozirnog filma. Prenosimo ih u hladnjak, pokrijemo ih i pustimo da se stvrdnu.
  3. Dok su tamo, miješamo još tri žumanjka zajedno sa šećerom. Tu mješavinu unosimo u tavi na laganoj vatri, a zatim sve miješamo 15 minuta da bi se zaglavila.
  4. Izvadimo plahte iz hladnjaka da počnemo skupljati ovaj kruh iz Kadiza. Počećemo s bazom u kojoj ćemo staviti neki hladan plod na našu naklonost uz još jedan list. Pomoću tanjura, "gnječimo" marcipan tako da je sve vrlo kompaktno. Zatim smo pored trešnje stavili još jedan list marcipana pored mješavine slatkiša. Stavimo još jedan sloj kandiranog voća i pokrijemo ga posljednjom pločom.
  5. Zatim ćemo vlastitim rukama zatvoriti i gnječiti listove marcipana i kandiranog voća tako da su svi sastojci impregnirani slatkišima za jaja. Također možemo koristiti rezač pizze kako bismo mu dali više pravokutnog oblika i riješili se preostalih dijelova marcipana.
  6. Prenosimo je na pladanj s papirom za pečenje u bazi. Aktivirajte opciju pećnice na manje od deset minuta na temperaturi od 250 ° C. Iako ne boli gledati tijesto dok ne bude dobro zapečeno i ne izgori. Može ga pratiti bogato slatko vino. I uživajte!

Slike zahvaljujući Nataliji i njezinim kartaškim temamaBožićni Božićni recepti

Cómo hacer pan de cádiz receta fácil (Ožujak 2024)