Palometa: prednosti i svojstva
palometa To je riba koja je tradicionalno poznata s još četiri imena: pomfret, crna palometa, postolar ili castañeta, Pripada obitelji Brámidos, a glavna joj je prednost što je možemo naći na tržištu iu trgovinama ribom praktički tijekom cijele godine.
Postoje različite vrste palometa, iako se najpoznatiji zove pomfret ili crna palometai tako postaju najviše konzumirane od strane mnogih obitelji.
Riječ je o polutemičnoj ribi s masnom količinom koja je stvarno slična plavoj ribi, ali s tom razlikom što ne daje omega-3 masne kiseline.
Nutritivna svojstva palomete
Kao što je ukratko naznačeno u prethodnim crtama, pomfret je polu-porozna riba. To znači da na svakih 100 grama jestivog dijela palomete sudjeluje oko 5 grama masti i 125 kalorija.
Kao i većina riba, to je hrana posebno bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, kvalitetnim proteinima sličnim onima u mesu ili jajima. U slučaju da je palometa točnija, ona doprinosi većoj količini proteina nego druge ribe.
Što se tiče sadržaja vitamina, daje zanimljive količine vitamina B (posebno vitamina B3 i B12), kao i vitamina A i D. Također, sadrži minerale, posebno magnezij, fosfor i kalij.
kalorija | 125 kcal | ||
protein | 20 g | ||
ugljikohidrati | 0,1 g | ||
Ukupna masnoća | 5 g | ||
vitamini | minerali | ||
Vitamin A | 35 mcg | fosfor | 250 mg |
Vitamin B3 | 10 mg | magnezij | 30 mg |
Vitamin B12 | 10 mcg | kalij | 430 mg |
Vitamin D | 15 mcg | ||
Prednosti palomete
Iako je palometa polu-masna riba, sadržaj masti očito nije pretjeran, pa se njegova potrošnja preporučuje u uravnoteženoj prehrani i nisko kaloričnoj.
Pruža zanimljivu količinu kvalitetnih bjelančevina (mnogo više, u usporedbi s drugim ribama), što znači da osiguravaju sve esencijalne aminokiseline.
To je riba posebno bogata vitaminima, pružajući:
- Vitamin A: neophodan za zdravlje vida, doprinosi rastu, održavanju i popravku kože, tkiva i sluznica; Također pogoduje otpornosti na infekcije.
- Vitamin B3: sudjeluje u korištenju energije sadržane u tzv. Makronutrijentima (masti, bjelančevinama i ugljikohidratima). Osim toga, bitan je u sintezi glikogena i proizvodnji spolnih hormona.
- Vitamin B12: neophodan za pravilno funkcioniranje neurona, kao i za sazrijevanje crvenih krvnih stanica.
- Vitamin D: pogoduje apsorpciji kalcija.
Što se tiče sadržaja minerala, možemo istaknuti prije svega kalij, magnezij i fosfor.
Slike | brian.gratwicke / edans Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana za ribe
