Nutritivne informacije o sokovima

Iako kada je riječ o uživanju prednosti voća uvijek je bolje jesti svježe voće, s obzirom da je to najprikladnija opcija za to da osigura sve hranjive tvari koje naše tijelo treba bez gubitka vitamina i minerala, prirodni sokovi oni su jednako valjana opcija.

Međutim, to je potrebno uzeti u obzir iako nam sokovi mogu dati hranjive tvari (gotovo jednako kao što bi cijeli plod donio), to je bitno napravimo sok jednom kad smo ogulili i razdvojili plodove, kako bismo izbjegli hrđu i / ili izgubili njihove vrline.

Nema sumnje da imaju velike prednosti. Na primjer, glavna je njezina lakoća potrošnje, a mi je možemo ponijeti sa sobom i uzeti je kad god poželimo.

Naravno prirodni sokovi oni su uvijek bolja i prikladnija opcija od pakirani sokovijer prvi postaje najbolji način za uživanje u svim njegovim hranjivim tvarima, budući da je ključ u njemu Odnesite ih svježe, tako da ćemo uživati u glavnom Nutritivne vrijednosti sokova.

Doprinos hranjivim sokovima

Što obično daje čaša soka? Ovdje sumiramo neke od najvažnijih elemenata:

Nizak unos kalorija.
ugljikohidrati: pružaju neposredan izvor energije. No, kao što ćemo vidjeti u sljedećem odjeljku, ističu se visokim sadržajem šećera.
vitamini: kao vitamin C (npr. čaša soka od naranče doprinosi između 80 i 100% dnevnih potreba vitamina C našeg tijela), vitamina B1 i folne kiseline.
minerali: posebno su bogati fosforom i kalijem, a malo natrija.
karotenoidi: ističe beta-karoten, prekursor vitamina A.
antioksidansi: pomažu u smanjenju oštećenja stanica izazvanih slobodnim radikalima.
polifenoli: kao flavonoidi ili fenolne kiseline.
Dijetalna vlakna: idealno za dobar probavni promet.

Dobar primjer: prehrambene informacije o soku od naranče

Iako je moguće uživati u raznovrsnim voćnim sokovima, stvarnost je da se jedan od njih ističe upravo zato što je jedan od najviše konzumiranih: sok od naranče, Da bismo znali koji je nutritivni doprinos voćnih sokova, preferirali smo uzeti kao primjer ovaj popularni sok.

1 čaša soka od naranče osigurava:

energije: 112 kcal.
ugljikohidrati: 25,8 gr.
Od toga šećeri: 20,8 gr.
proteini: 1.7 gr.
masti: 0,5 gr.
vlakana: 0,5 gr.
minerali: kalij (286 mg), magnezij (21,78 mg), kalcij (21,56 mg), natrij (2 mg), selen (2 mg), fosfor (1,80 mg).
vitamini: vitamin A (5,16 μg), B1 (0,14 mg), B2 (0,03 mg), B3 (0,55 mg), B6 (0,10 mg), B9 (37,26 μg), vitamin C ( 78 mg).

Uživanje u ovim glavnim nutritivnim vrijednostima ne zaboravlja nešto temeljno: uvijek je bolje uzeti svježe pripremljene svježe sokove nego bocama, koje su u svojoj većini već izgubile svoje osnovne hranjive sastojke.

Glavni problem sokova: njegov visok sadržaj šećera

Kao što smo spomenuli u prethodnom članku, o kojem smo razgovarali zašto je bolje jesti cijele naranče umjesto soka, Glavni problem sokova i voćnih sokova je njihov visok sadržaj šećera.

Ali problem se ne nalazi samo u ovome. Smatramo da je vlakno koje nalazimo u komadu cijelog voća vrlo korisno za pomoć našem organizmu, tako da se šećeri koji su prirodno prisutni u njoj apsorbiraju sporije. Ali kad uzmemo voćni sok, većina vlakana je uklonjena šećeri u plodu se brže apsorbiraju.

Osim toga, za pripremu voćnog soka potrebna nam je veća količina voća, tako da zajedno s gubitkom vlakana nalazimo očigledniji problem: jedemo više voća, ali u obliku šećera i uz manju količinu vlakana, Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.