Prehrambene informacije za sladoled i sladoled: bogato proteinima i kalcijem

Sladoledi postaju izvrsna opcija za osvježenje, nešto divno pogotovo kad smo vrući. Osim toga, njegov nutritivni sastav omogućuje da postane vrlo zanimljiv desert ili snack, uz zanimljiv doprinos kalcija, bjelančevina i vitamina B2. Iako, naravno, sve dok je njegova potrošnja povremena i nikada pretjerana.

Ljeti znamo da je jedna od najboljih i najzanimljivijih ideja za ublažavanje vrućine i visokih temperatura dobar sladoled, iako je bitno uzeti u obzir jesu li led ili krema u vrijeme njihovog uzimanja, posebno u onih ljudi koje su pod dijetom razrjeđivanja.

Kao što smo naznačili u članku u kojem smo to znali sladoled ne dobiva mast, samo pogledajte sastojke popsiclesa i sladoleda da otkrijete da su, iako slične, različite namirnice.

Hranjivi sastav sladoleda i sladoleda

Očigledno je da je nutricionistički doprinos koji dobivamo od sladoleda, paprike ili sorbeta različit s obzirom da su sastojci koji se koriste za njihovu pripremu jednako različiti. Ono što čini njegov sadržaj esencijalnim hranjivim tvarima, masnoćama i kalorijama uvelike varira.

energije:Mnogi nutricionisti klasificiraju sladoled i sladoled kao hranu s umjerenim energetskim sadržajem, što znači da 100 grama pridonosi manje od 300 kcal. Dok sladoled od mlijeka doprinosi oko 150 kcal. U tom smislu ističu se sladoledi (sladoled) i sorbeti s energetskim doprinosom od 68 do 138 kcal.
proteini:Iako je to sigurno iznenađujuće, jeste li znali da proteini koji se nalaze u mlijeku i krem sladoledu imaju visoku biološku vrijednost? To znači da se sladoled napravljen od mlijeka u prahu (koji se obično obicno obrano), njegov sadržaj u proteinima dobre kvalitete povećava, ističući doprinos aminokiseline lizina. Ako se sladoledu dodaju i orašasti plodovi, njegov sadržaj proteina može se znatno povećati.
ugljikohidrati:Glavna energetska vrijednost koja se nalazi u sladoledu i sladoledu od mlijeka je prvenstveno zbog sadržaja šećera, uglavnom laktoze i dodanih šećera kao što su saharoza ili glukozni sirup. Međutim, njegov masni doprinos može igrati pozitivnu ulogu u tom pogledu, budući da odgađanje pražnjenja želuca istih uzroka da ova vrsta šećera nije tako brza apsorpcija. To se događa, primjerice, s laktozom, koja je jednostavniji šećer koji se sporije apsorbira.
masti:I krem sladoled i sladoled na bazi mlijeka imaju tendenciju da imaju promjenjiv sadržaj masti, iako je viši u sladoledu od kreme od sladoleda na bazi mlijeka. Očito, sve će ovisiti o sastojcima koji se dodaju, što može udvostručiti ovaj sadržaj masti, kao što je slučaj s pokrivanjem čokolade ili komadića bijele čokolade. U svakom slučaju, 100 grama krem sladoleda doprinosi oko 20% preporučene količine dnevne masti. Međutim, vodeni sladoledi i sorbeti gotovo da i ne sadrže masnoće.
kolesterol:Sadržaj kalorija u sladoledu i mlijeku veći je, osiguravajući oko 30 mg. kolesterola na 100 grama proizvoda. Kao što možemo vidjeti, sadržaj kolesterola je donekle visok, iako čini samo 10% maksimalnog preporučenog unosa kolesterola (300 mg / dan).
vitamini:Sadržaj vitamina koji daje krem ili sladoled od mlijeka nije toliko zanimljiv. Na primjer, oni uglavnom osiguravaju vitamin B2.
minerali:Posebno treba istaknuti prisutnost kalcija, osobito u sladoledima i kremama na bazi mliječnih proizvoda. Zapravo, 100 grama sladoleda na bazi mlijeka osigurava oko 148 mg. Zanimljiv je i njegov doprinos u magneziju.

Glavne razlike između sladoleda, paprike i sorbeta

Sladoledi imaju bazu mlijeka (koja se smatra mliječnom) i jaja, tako da su vrlo bogati hranjivim tvarima i osiguravaju veći broj masti i bjelančevina.

To se razlikuje od stupova i sorbeta, koji se rade s vodom koja se obično dodaje šećer i voćni sokovi, što je nešto slabije hranjivo.

Stoga je prehrambeni sastav sladoleda ili mlijeka i sladoleda od sladoleda vrlo različit. Tako se ne mijenja samo njegov doprinos u proteinima, vitaminima ili mineralima, nego iu masnoći (i stoga u kalorijama).

Čuvajte se industrijskog sladoleda. Mnogo bolji dom i obrt

Također je potrebno razlikovati sladoled od industrijskih i obrtničkih stupova, jer industrijska poduzeća obično sadrže modificirane sastojke i prehrambene aditive.

Naprotiv, obrtnici su, kao što možete zamisliti, mnogo prirodniji, pa ih je mnogo lakše probaviti, iako - da - ne preživljavaju jednako kao industrijalci. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.