Rižoto od gljiva i bundeve: idealan recept za jesen
Jeste li ikad pokušali rizoto? Ako je tako, vrlo je vjerojatno da već znate da je to vrlo specifično rižino jelo u smislu teksture i okusa, uglavnom zbog svoje kremastosti. To je jelo koje dolazi iz Italije, posebno s istoka Pijemonta, Verone i Lombardije, gdje je mnogo češće.
Tijekom jesenskih mjeseci možemo uživati u prekrasnom gljivekoji su, zapravo, postali jedna od namirnica par excellence i najkarakterističnije za ovo lijepo godišnje doba (iako je istina da se tijekom cijele godine može uživati u mnogim sortama). Isto vrijedi i za bundeva, još jedno od najpopularnijih povrća.
A što će se dogoditi ako oba sastojka stavimo zajedno u prekrasan recept za kremastu rižu? Pa, možemo uživati u izvrsnom rižoto od gljiva i bundeve, Usuđuješ se pripremiti? Naznačili smo koje su sastojke potrebne za njegovu pripremu i kako ih pripremiti za samo 40 minuta.
sastojci
Za 4 osobe
- 650 ml juhe s povrćem
- 250 g riže okruglog zrna
- 300 g vrganja
- 400 g bundeve
- 2 mala luka
- 30 g naribanog parmezana
- 20 g maslaca
- 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Svježi peršin
Kako napraviti rižoto od bundeve i gljiva
Temeljito očistite gljive od bilo kakvih tragova prljavštine. Izrežite ih u plahtama i rezervirajte gaće. Stavite juhu u lonac na vatru i dodajte gaće gljiva nakon rezanja. Stavite juhu na čir, i kada dođete do te točke.
Ogulite luk i dobro ga utrljajte. Stavite ulje u tavu i pirjajte na laganoj vatri. Zatim dodajte rižu i promiješajte sve dok riža ne postane bistra.
Dok je riža u vatri, ogulite bundeve, operite je i izrežite na kockice. Baš kad je riža prozirna dodajte izrezanu bundeve i promiješajte sve. Pokrijte vrećom juhe.
Sada neka sve kuha na velikoj vatri 6 minuta. Zatim, nakon ovog vremena, spustite ga na laganu vatru i pustite da kuha. Vrlo je važno da se često miješate kako biste dobili idealnu teksturu rižota.
U zasebnu posudu dodajte malo maslinovog ulja i pečite gljive s peršinom. Prije kuhanja rižota dodajte gljive s peršinom na vrh. Za završetak dodajte maslac i naribani parmezan. Gotovo! Sada možete uživati u njemu temeRecepti za rižu
