Grdobina: pogodnosti i svojstva
monkfish naziv je dan za ukupno 265 morskih riba, koje pripadaju obitelji Lophyds (posebno reda Lofiformes). Međutim, iako smo pronašli toliko sorti, u osnovi postoje dvije vrste koje se najviše konzumiraju: obična riba (ili bijelo silovanje) i crvenkasti grdobine.
Riječ je o ribi koja se lako može prepoznati u ribarstvu i tržnicama, budući da ima široku i ravnu glavu s zaista širokim ustima, dok ujedno i kasniji dio tijela postaje sve uži.
Iako ga možemo naći tijekom cijele godine, u osnovi postoje dva najbolja mjeseca u sezoni: travanj i svibanj.
Nutritivna svojstva grdobine
monkfish Riječ je o bijeloj ribi, što znači da smo suočeni s ukusnom mršavom ribom, koja ima vrlo malu količinu masti i stoga u kalorijama, te je pak bogata proteinima visoke biološke vrijednosti.
100 grama grdobina osigurava samo 85 kalorija i 2 grama masti, tako da postaje idealna hrana u dijetama za mršavljenje, kao iu uravnoteženoj i zdravoj prehrani.
Zbog visokokvalitetnog sadržaja proteina, on osigurava većinu esencijalnih aminokiselina. Osim toga, bogata je vitaminima (uglavnom B kompleksa, kao što su B1, B3 i B9 ili folna kiselina), te minerali (željezo, fosfor, magnezij i kalij).
Prednosti grdobine
S jedne strane, od prvog trenutka možemo naglasiti da je grdobina mršava riba. To znači da je sadržaj masti uistinu nizak u usporedbi s drugim ribama, a zauzvrat daje vrlo malo kalorija.
Kao što smo naveli u prethodnoj bilješci posvećenoj svojstva grdobine, Idealna riba u niskokaloričnim dijetama s malim udjelom masti, koje teže mršavljenju i mršavljenju, iako je zanimljiva i za hranjenje dojenčadi, za nutritivnim bogatstvom, glatkim okusom i tekstilom.
Za sadržaj vitamina možemo istaknuti prednosti sljedećeg:
- Vitamin B1: blagotvoran je na mentalnu aktivnost i naš živčani sustav, pomaže u slučajevima depresije, gubitka koncentracije i pamćenja. Osim toga, pomaže u rastu i probavi ugljikohidrata.
- Vitamin B3: koristan za iskorištavanje energije sadržane u makronutrijentima. Ona sudjeluje u proizvodnji seksualnih hormona i sintezi glikogena.
- Vitamin B9: poznat kao folna kiselina, bitan je za žene koje razmišljaju o trudnoći, kako bi spriječile defekte u posteljici i defekte u mozgu i kralježnici fetusa.
Ona također pruža minerale, kao što su:
- Željezo: pomaže u sprečavanju anemije zbog nedostatka željeza, osim što je potrebna za stvaranje hemoglobina.
- Fosfor: prisutan u kostima i zubima, sudjeluje u različitim procesima dobivanja energije, kao i koristan u mišićnoj aktivnosti i živčanom sustavu.
- Magnezij: poboljšava imunitet i bitan je za funkcioniranje mišića, živaca i crijeva. Isto tako, to je dio zuba i kostiju.
- Kalij: intervenira u unutarnjoj i vanjskoj ravnoteži stanice, što je nužno za mišićnu aktivnost i živčani sustav.
Slike | Ovaj je članak objavljen isključivo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana za ribe