Meso: zdravstvene prednosti
Iako meso postaje generički naziv koji, na ovaj ili onaj način, primaju mekane i jestive dijelove goveda, svinja i ovaca, i iako svaki od njih doprinosi svojim prednosti i nekretnine, istina je da većina sadrži niz hranjivih tvari i vrlina koje su manje ili više uobičajene.
Osnovna struktura meso varira u svakom pojedinom slučaju i tipu, ali u pravilu je to grupirano mišićno vlakno koje sadrži živce, krvne žile i masnoću, uz različite respiratorne pigmente (kao što je, na primjer, crveno meso).
Prednosti i svojstva mesa
mesobez obzira na vrstu i podrijetlo, sadrže proteine, minerale, vitamine, vodu i masti.
U tom smislu, proteini sadržani u meso Imaju visoku biološku vrijednost, jer sadrže zanimljivu i dobru prisutnost osam esencijalnih aminokiselina koje naše tijelo treba ispravno funkcionirati.
Međutim, masnoća u životinjskom mesu obično je bogata kolesterolom i zasićenim masnim kiselinama.
Unatoč tome, možete razlikovati mršavo meso i masti, ovisno o njihovom sadržaju masti.
Što se tiče vitamina, ističu se vitamini B skupine, a između 60 i 80% je voda.
Što se tiče samih minerala, željezo se ističe kao jedno od najobilnijih, iako nalazimo i kalcij, fosfor, magnezij i kalij.
Naravno, treba uzeti u obzir da meso općenito, a posebno utroba, sadrži purine, koje naš metabolizam pretvara u mokraćnu kiselinu, što je, kao što smo objasnili u našem članku o visoka mokraćna kiselina, u višku može uzrokovati pojavu gihta ili bolesti bubrega.
Prehrambene informacije o mesu
U ovom trenutku vrlo je vjerojatno da se pitate koliko je mesa preporučljivo konzumirati tjedan dana. U tom smislu, s prehrambene točke gledišta, preporučene količine prolaze kroz tjedni obrok crvenog mesa i dva tjedna serviranja bijelog mesa.
Međutim, nema sumnje meso je iznimno hranjiva hrana što se odnosi na različite hranjive tvari koje nam donosi njihova potrošnja. Zapravo, meso je, zajedno s ribom i jajima, prehrambeni proizvod koji nam daje veću količinu bjelančevina.
- protein: oko 20%.
- mast: većina ove masti je zasićena. On predstavlja između 15 i 20% mesa.
- vitamini: B vitamini se ističu, posebno vitamin B12. i mlado govedje bogato je vitaminom B2.
- minerali: izdvajaju se minerali kao što su cink, selen, jod i fosfor.
- voda: uzimajući u obzir da masnoća predstavlja između 15 i 20% mesa, ostalo je voda.
- kalorija: To će ovisiti o vašem kuhanju. Na primjer, ako je meso prženo ili pohovano, doprinijet će oko 220 kalorija na 100 grama.
Meso je iznimno bogato proteinima. ne uzalud, oko 20% mesa je proteinkoji su svakako neophodni za obranu, rast i regeneraciju tkiva. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. tememeso
