Masala Chai čaj: 2 recepta za izradu čaja punog začina

Masala Chai čaj: 2 recepta za izradu čaja punog začina

S imenom Masala Chai (ili Chai Masala) je vrlo tradicionalno i popularno tipično piće iz južne Indije, koje se sastoji od a mješavina crnog čaja sa začinima i aromatičnim biljem, Ističe se kao prirodno piće koje vrlo popularno uživaju popularne klase, što je vrlo česta pojava da se prodavači nalaze na indijskim ulicama poznatim pod imenom chai wallahs.

Iako postoje različite verzije ovisno o mjestu u kojem se nalazimo, tradicionalna verzija masala chai obrađena je poznatim osobama poput vruće vrstemeđu kojima su đumbir, cimet, kardamom, klinčići, papar i zvjezdasti anis. Međutim, na zapadu zemlje ne koriste crni papar ili anis, a crni čaj mijenjaju za zeleni čaj. Osim toga, uobičajeni su dodavanje badema, a ponekad i šafrana.

Također je vrlo uobičajeno da je danas popraćeno mlijekom, iako ako uzmemo u obzir da mlijeko ima tendenciju da umanjuje i aromu i okus ovog ukusnog pića (ne računajući gubitak koristi), nema sumnje da je uvijek najbolje opcija je razraditi tradicionalnu verziju.

Kako napraviti čaj od južne Indije

Prije svega predlažemo razradu a Masala Chai čaj Tradicionalna južna Indija, poput one koja se priprema na ovom popularnom mjestu. Osim toga, moramo naglasiti da smo, dakle, prije izvornog recepta.

Potrebni sastojci:

• 2 žlice crnog čaja
• 1 žlica kardamona
• 2 žlice cimeta
• 2 žličice klinčića
• 1 čajna žličica crnog papra
• 1 žlica zvjezdastog anisa
• 1 žličica praha đumbira
• 1 litru vode

Koraci za pripremu čaja Masala Chai iz Južne Indije:

Prvo stavite u suhu zdjelu sve začine i crni čaj, sve dobro pomiješajte uz pomoć ruku ili drvenom žlicom. Stavite vodu u lonac za pirjanje i pustite je da dosegne točku ključanja. Zatim dodajte mješavinu začina i crnog čaja, isključite toplinu, pokrijte lonac i ostavite da sjedi 5 minuta. Napokon ga procijedite, zasladite po okusu ako ga želite i poslužite.

Kako napraviti Masala Chai čaj iz zapadne Indije

Ovaj put ćemo naučiti kako napraviti Masala Chai čaj iz zapadne Indijeu kojoj ćemo zamijeniti crni čaj zelenim čajem, kojem ćemo dodati i badem.

Potrebni sastojci:

• 2 žlice zelenog čaja
• 1 žlica kardamona
• 2 žlice cimeta
• 2 žličice klinčića
• 1 čajna žličica crnog papra
• 1 žlica zvjezdastog anisa
• 1 žličica praha đumbira
• 1 šaku sirovih i oguljenih badema
• 1 litru vode

Koraci za pripremu čaja Masala Chai iz zapadne Indije:

Prvo izrežite bademe na komade i dobro ih prerežite u fini prah. Zatim stavite u zdjelu sve začine, zeleni čaj i mljevene bademe i sve dobro izmiješajte rukama. Sada stavite vodu u tavu i pustite je da dosegne točku ključanja. Kada dođete do ove točke, mješavinu zelenog čaja, badema i začina, ugasite, pokrijte i ostavite stajati 5 minuta. Napokon se šunja i pije.

Prednosti Masala Chai čaja

Masala Chai čaj je prirodno piće iznimno bogato pogodnostima i svojstvima, koji će se obraditi začinima, čajem (crni čaj ili zeleni čaj, ovisno o odabranoj opciji) i bademima. Kao što vidimo, to nije samo piće s visokim sadržajem u ljekovitim i preventivnim svojstvima, već i prehrambenim. U nastavku ističemo najvažnije:

• Divan probavni: kada sadrži začine s efektom i probavnim djelovanjem postaje vrlo zanimljivo piće kada je u pitanju pomoć u boljoj probavi, što je posebno korisno u slučaju teških ili sporih probava.
• Bogata je antioksidansima: piće je vrlo bogato prirodnim antioksidansima, među kojima možemo izdvojiti flavonoide i katehine. Oni su korisni u smanjenju - i zaštiti od - negativnog djelovanja slobodnih radikala, a smanjuju rizik preranog starenja stanica.
• za srce: piće je to što je bogatstvo prirodnim antioksidansima na vrlo snažan način pomaže u zaštiti i brizi za naše srce.
• Sprječava kardiovaskularne bolesti: upravo zbog svojih antioksidativnih svojstava izvrsna je opcija za prevenciju problema, afekata i kardiovaskularnih bolesti. U tom smislu pomaže smanjiti visoki kolesterol i trigliceride. Osim toga, pogoduje adekvatnoj cirkulaciji krvi.

Slike | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Temečaj