Leća: potpuna i vrlo hranjiva. Prednosti i svojstva

Tko nikada nije jeo ukusnu zdjelu leće za Božić, kao način da uživa u izuzetnom i predivnom zdrav Božić?. To je strašno popularno jelo u našoj zemlji, toliko da je gotovo tradicionalno poznato pod imenom Novogodišnja leća, izvedeno iz starog uvjerenja da je konzumiranje leće prije kraja godine donijeti sreću u sljedećih 12 mjeseci.

U svakom slučaju, imamo sreće ili ne, istina je da su leća ukusno povrće, koje osim što je važno prednosti i svojstva za zdravlje onih koji ih redovito konzumiraju imaju jednako zanimljive nutritivne vrijednosti.

Impresivne prednosti leće

Mali, ali vrlo bogat esencijalnim hranjivim tvarima

Nema sumnje da su leća male mahunarke, karakterističnog izgleda i oblika. Međutim, unatoč tome što imaju malu veličinu, sadrže širok raspon zanimljivih esencijalnih hranjivih tvari.

Na primjer, oni se ističu svojim visokim sadržajem vitamina B (posebno B1 i B2), kao i mineralima kao što su bakar, magnezij, fosfor, selen, željezo i cink.

Zapravo, za one ljude koji slijede a vegetarijanska hrana, leća je jedan od najvažnijih i istaknutih izvora željeza, jer se kombinira s aminokiselinama.

Osim toga, njegov sadržaj masti je relativno nizak, a njegov doprinos u složenim ugljikohidratima pomaže njegovoj potrošnji ne uzrokuje brzo povećanje glukoze u krvi.

Podaci o hrani za leću (na 100 grama jestivog dijela):

  • energije: 310 kcal.
  • ugljikohidrati: 50,8 g
  • proteini: 23,5 g
  • Ukupna masnoća: 1,4 g
  • vlakana: 10 g
  • kolesterol: 0 mg.
  • vitamini: vitamin A ili retinol (10 ug), BI (0,43 mg), B2: (0,26 mg), B3 (2,2 mg), B6 ​​(0,60 mg), B9 (168 μg), C ( 3,40 mg).
  • minerali: natrij (4 mg), kalij (810 mg), kalcij (74 mg), fosfor (412 mg), magnezij (77 mg), željezo (6,9 ug) i cink (5,0 mg).

Visok sadržaj željeza, idealan u slučaju anemije

Oni su neophodni za osobe s anemijom, jer im je obilje u željezu lako asimilirati. Međutim, iako su vrlo hranjivi, preporučuje se da se ne konzumiraju pretjerano velike količine.

U tom smislu, znamo da je željezo neophodno za proizvodnju crvenih krvnih stanica, uz aktivno sudjelovanje u pravilnom funkcioniranju naših stanica.

Idealno tijekom trudnoće

Folna kiselina je esencijalni i esencijalni vitamin ne samo tijekom trudnoće, nego i prije nego što dođe do začeća, jer pomaže u sprečavanju mogućih deformacija u posteljici koje mogu uzrokovati kraj trudnoće pobačajima.

Osim toga, tijekom trudnoće neophodna je za prevenciju urođenih mana u trudnoći i kralježnici, posebno sprječavajući pojavu anencefalije ili spine bifide.

Zahvaljujući ovom sadržaju vitamina, također je pronađeno da pomaže u sprječavanju raka dojke, pokazuje studija objavljena uIstraživanje i liječenje raka dojke.

U tom smislu, leća je bogata folnom kiselinom, tako da je njihova redovita konzumacija vrlo korisna prije i tijekom trudnoće. Zapravo, 100 grama leće osigurava oko 168 μg folne kiseline.

Korisno u slučaju dijabetesa

Kao i kod drugih mahunarki, redovito konzumiranje leće vrlo je korisno u vrijeme kontrolirati razinu šećera u krvije vrlo prikladno u slučaju oboljelih od dijabetesa tipa 2.

Stoga se zahvaljujući toj kvaliteti preporučuje i smanjenje rizika od pojave koronarnih ili kardiovaskularnih bolesti kod tih ljudi.

Zanimljivo protiv zatvora

Zbog sadržaja vlakana, leća se preporučuje u slučaju zatvora, pomažući na vrlo pozitivan način kada je u pitanju poboljšanje našeg crijevnog prijevoza na potpuno prirodan način.

Štoviše, oni postaju prekrasan način da osigurate vlakna našoj prehrani, pogotovo kada je konzumacija redovita.

Kako kuhati leću kako bi ih učinili potpunijim i probavljivijim?

Leća se može nadopuniti rižom, budući da, kao i ostale mahunarke, one čine važan izvor proteina.

To je pokušaj da se leća učini potpunijom. Ako želimo da ih učinimo još probavljivijim, kako bismo ih mogli još manje probaviti, preporučamo da u kuhanje dodate biljke kao što su komorač, lovorov list ili kumin, koje će osim probavom pomoći da pružimo aromu i puno okusa. zanimljivije

I kako ih konzumirati da apsorbiraju sav željezo?

Ponekad se može dogoditi da naše tijelo ne može apsorbirati sve željezo koje nam hrana daje (kada je riječ o željezu "non-heme").

U slučaju leća posebno, mnogi nutricionisti savjetujte da ih konzumirate uz čašu soka od naranče ili grejpabudući da vitamin C pomaže i poboljšava apsorpciju "neheme" željeza. Ili pojesti naranču za desert.

Također je vrlo zanimljivo dodati kapljicu svježe iscijeđenog limunovog soka.

U tom smislu, preporučljivo je izbjegavati neke namirnice koje mogu ometati adekvatnu asimilaciju željeza, kao što je slučaj s oksalatima (kao što su blitva, špinat ili cikla) ​​i fosfati (osobito soja i mliječni proizvodi, poput sira). ,

Glavne kontraindikacije leće: kada ih nije prikladno jesti

Nije preporučljivo jesti leću u slučaju probavnih problema, crijevnih osjećaja ili osjetljivog želuca.

Osim toga, budući da u svom sastavu imaju mokraćnu kiselinu i purine, prekomjerna konzumacija leće u slučaju gihta, osteoartritisa i artritisa nije preporučljiva. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana leguminoze

2013-07-23 (P1of2) If We Are Virtuous, We Attract Blessings.. (Srpanj 2020)